Peut-être que vos enfants sont à cet âge où ils sont impatients de retrousser leurs manches et d'aider dans la cuisine. Qu'ils vous supplient de vous donner un coup de main pour préparer le plat de pâtes du dimanche soir ou qu'ils vous demandent de les laisser préparer le biscuit pâte pour une fête de famille à venir, c'est toujours excitant de voir vos enfants grandir et vouloir s'occuper du ménage responsabilités.
Cependant, malgré l'excitation, vous pouvez également être préoccupé par leur sécurité dans la cuisine. Après tout, la cuisine s'accompagne de couteaux tranchants, de cuisinières chaudes, d'eau bouillante et plus encore. En tant que tel, vous vous demandez probablement ce qui est vraiment sûr pour eux (et quels outils ils devraient éviter).
Heureusement, il existe un certain nombre d'ustensiles de cuisine approuvés par des experts et sans danger pour vos enfants, et ceux que vous peut même garder dans un tiroir accessible aux enfants pour garder leur intérêt pour la curiosité culinaire (et les doigts indemne). Couplé aux règles de sécurité de la cuisine, vos enfants apprendront le plaisir de préparer des repas à la maison (et pourront également aider au nettoyage, ce qui est
toujours apprécié).« Je ne laisserais pas un enfant utiliser un couteau de chef tant qu'il n'est pas correctement formé pour le manipuler et le respecter », Meg Panchame, une BAKE! instructeur à Zingerman's à Ann Arbor, Michigan, raconte Apartment Therapy. « Les couteaux tranchants ou émoussés peuvent être un outil très dangereux si vous ne comprenez pas comment les manipuler correctement! »
Anika-Kafi Summers, M. Ed., le directeur de l'éducation nutritionnelle à Société du marché de l'Est, est d'accord. « Les couteaux émoussés doivent être retirés de la maison et aiguisés », dit-elle. « Il est plus sûr d'avoir un couteau tranchant qui tranche proprement qu'un couteau qui a besoin de beaucoup de pression pour faire le même travail. »
En plus des couteaux de chef et des couteaux émoussés, les experts recommandent aux enfants de ne jamais manipuler une mandoline. « Ils sont extrêmement tranchants et donc dangereux », dit Summers. Cela vaut le double pour les râpes à boîte, les robots culinaires et les éplucheurs de légumes – tous des outils censés être tranchants et présentant donc des risques plus importants.
« Il existe de nombreux outils que les enfants peuvent utiliser dans la cuisine qui ne nécessitent pas de supervision », Susan Chagas, une autre BAKE! instructeur chez Zingerman, raconte Apartment Therapy. Elle recommande de commencer les tout-petits avec des rouleaux à pâtisserie, des cuillères en bois, des bols à mélanger, des petits décalages spatules, fouets, grattoirs à bols, diviseurs de pâte en plastique, roues à pâtisserie émoussées et emporte-pièces, et sacs à pâtisserie. Assurez-vous de montrer à vos enfants comment utiliser ces outils un à la fois et surveillez les petits doigts chaque fois qu'ils prennent leurs outils.
« Les jeunes enfants (âgés de un à quatre ans) devraient avoir un meuble de cuisine inférieur avec tout ce qu'ils peuvent « cuisiner » avec: des casseroles, des poêles, des bols en plastique, des petites poêles, des rouleaux à pâtisserie sont super, des cuillères en bois et des spatules », elle dit. Et n'oubliez pas de modéliser comment utiliser chaque élément au fur et à mesure. Pendant que vous remplissez l'armoire, pensez à «tout ce que les parents et les autres adultes dans leur vie [utilisent] parce qu'ils vous imitent», note Summers.
Pour la maternelle à la troisième année, Summers a recommandé de garder les choses aussi simples que possible. "C'est l'âge des petites gens pour tout mettre en lock-out", dit-elle. «Ils veulent aider, aider, aider, aider et n'ont aucune durée d'attention. Donnez à ce groupe d'âge des tâches de cuisine facilement réalisables qu'ils réussiront, comme aider à faire les biscuits en mélangeant la pâte avec le batteur à main.
Selon Summers, les outils peuvent être un peu plus sans encombre complexe au fur et à mesure que votre enfant grandit (bien qu'il soit toujours prudent de le surveiller au fur et à mesure).
"La quatrième à la huitième année, c'est lorsque l'utilisation d'ustensiles de cuisine plus compliqués devient plus amusant", dit-elle, ajoutant que c'est généralement l'âge où vous pouvez commencer à introduire des habitudes de sécurité, telles que vérifier qu'il n'y a rien à l'intérieur du poêle avant de l'allumer, et pratiquer des recettes incontournables jusqu'à ce qu'ils maîtrisent eux.
C'est aussi la tranche d'âge où vous pouvez vraiment intéresser davantage vos enfants aux arts culinaires. "Ils sont également créatifs et voudront peut-être rechercher sur le Web de nouvelles recettes passionnantes à essayer", explique Summers. "Si le parent peut encourager les intérêts culinaires de son enfant, c'est le moment idéal pour investir dans des cours de cuisine ou de nouveaux gadgets de cuisine pour la famille."
"Cela peut signifier moins de risques de chute pour essayer d'atteindre quelque chose", explique Panchame. « En outre, il établit quels outils sont sûrs et acceptables à utiliser. »
Au-delà de la sécurité, avoir un tiroir de cuisson accessible à vos enfants peut inspirer la curiosité, la créativité et l'amour de la cuisine. "Un autre avantage d'un tiroir adapté aux enfants est qu'il crée une appropriation et un enthousiasme pour la pâtisserie et la cuisine à la maison", ajoute Panchame. "Je garderais un grattoir à bol, un fouet à main, une spatule en caoutchouc, une spatule décalée et un ensemble de gants de cuisine dans le tiroir."
Comme le note Summers, vos enfants regardent tout ce que vous faites. Étant donné que les cuisines sont une zone très fréquentée de la maison, il y a de fortes chances qu'elles y passent autant de temps que vous et qu'elles apprennent en cours de route. « Les parents sont toujours dans la cuisine, et si vous êtes là, vos enfants seront là aussi », dit-elle. « La cuisine doit être un lieu de joie et d'amour. C'est le cœur de la maison et de la famille, alors créez cet espace.
Faire de la cuisine un endroit joyeux et créatif crée non seulement des souvenirs heureux, mais enseigne également la responsabilité. Montrer à vos enfants comment être fiers de leurs créations culinaires est un excellent moyen de stimuler le sens de l'initiative tout en s'amusant et en mangeant des créations savoureuses.
« Mes enfants ont toujours adoré se « préparer » à cuisiner ou à cuisiner en rassemblant leurs propres outils. Ils peuvent s'approprier la préparation de plats délicieux et le partage », explique Chagas.
« Assumez toujours que quelque chose est chaud avant de l'attraper! » Panchame dit, soulignant que cela inclut tout, des poignées de casseroles aux ustensiles en métal que vous rangez à côté de votre four. « De plus, annoncez toujours à quiconque dans la cuisine lorsque vous avez quelque chose de chaud ou de pointu dans la main. Dites « Chaud! » ou « Couteau !"
Lorsque vos enfants grandissent, Summers dit qu'il est sage de garder une liste ferme de règles de cuisine, comme fixer des limites de temps lorsque la cuisine est disponible pour vos adolescents. Une règle de non-cuisson après 21h peut être utile si vous voulez garder votre cuisine propre, donc les bols de céréales de fin de soirée offrent une alternative sans cuisson. "Tout ce qui n'implique pas le four, la cuisinière ou l'eau bouillante au micro-ondes" est raisonnable, dit-elle.
Summers dit aussi que courir dans la cuisine est toujours un no-go, et a souligné l'importance d'apprendre à passer un couteau en toute sécurité. Et, bien sûr, celui qui a fait le dur travail de préparer le dîner ne fait pas la vaisselle.
