Quelle est la tendance alimentaire «patchwork» et comment affecte-t-elle les ménages?

Il n'y a rien de tel qu'un «repas unique pour tous» à la table du dîner en famille, a révélé une nouvelle étude.

Une étude menée par Sainsbury's a constaté que les mangeurs difficiles, les goûts variés et les horaires conflictuels signifient que les familles britanniques passent plus de temps dans la cuisine à préparer et à cuisiner plusieurs repas chaque jour.

Cette tendance à préparer plusieurs repas est ce qui est décrit comme la façon «disparate» de nourrir les familles - et elle contribue aux sept millions de tonnes de déchets alimentaires générés par Ménages britanniques chaque année.

La recherche de l'initiative Sainsbury's Waste less, Save more a révélé qu'en moyenne, les parents préparent deux plats différents pour un repas chaque jour pour répondre aux besoins variés de la famille. Un cinquième prépare jusqu'à trois plats différents par repas.

De cela, une famille sur neuf dit

ils ont toujours des restes d'ingrédientset près d'un tiers (27%) admettent que ces ingrédients restants, achetés pour répondre à des besoins variés, sont souvent jetés. Cela signifie que plus de 3,5 millions de familles au Royaume-Uni mettent en boîte la nourriture en raison de la restauration de différents goûts, régimes et routines.

Pour aider les familles et les ménages «disparates» à avoir une cuisine heureuse et sans déchets, Sainsbury's suggère ce qui suit...

1. Pensez à l'avance: si vous cuisinez quelque chose pour un repas du soir qui peut être utilisé pour les déjeuners, faites cuire des portions supplémentaires pour utiliser tous les ingrédients afin que vous puissiez préparer la semaine de travail à venir.
2. Congelez facilement: faites-le facile pour vous et si un seul membre de la famille aime un certain plat congeler en portions que vous pouvez décongeler la semaine suivante pour le dîner.
3. Mélangez-le: si quelqu'un est végétarien, préparez un repas où de la viande peut être ajoutée à la dernière minute. Par exemple, des lardons de bacon ou du jambon peuvent être ajoutés au fromage macaroni juste avant de servir aux mangeurs de viande.
4. Plan de repas: au lieu de planifier les repas par jour de la semaine, planifiez par ingrédients. Si vous devez acheter certains aliments pour un plat particulier, prévoyez quelque chose pour le lendemain qui utilise certains des mêmes ingrédients.
5. Investissez dans des contenants alimentaires en plastique (cet ensemble de 14 pièces, 8,55 £, est un best-seller d'Amazon) pour faciliter le portionnement et conserver les portions que vous composez avec les ingrédients restants.

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