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Les gens se répartissent en deux groupes avec leur sacs refermables: ceux qui les laver et les réutiliser, et ceux qui les jettent après une seule utilisation. Une fois, je faisais partie de l'équipe réutilisable et je me souviens d'avoir retourné les sacs, de les avoir frottés (en faisant attention à ne pas déchirer les coutures) et de les avoir doucement laissés sécher. Cependant, cette corvée fastidieuse a fini par me briser le moral, et depuis lors, je fais (malheureusement) ma part pour contribuer aux sacs en plastique dans les décharges de notre pays.
Heureusement, un nouveau type de sac refermable est entré dans l’arène, et c’est en fait conçu être réutilisable. Je parle de sacs en silicone zippés. Ceux-ci sont comme une version ultra-durable des sacs refermables auxquels vous êtes habitué, mais ils sont bien plus utiles dans la cuisine. En plus de conserver et de faire mariner les ingrédients, vous pouvez cuisiner avec ceux-ci au four, au micro-ondes et dans l'eau bouillante.
et vous pouvez les nettoyer dans votre lave-vaisselle. J'en ai récemment essayé quelques-uns de Ziploc et ils m'ont fait repenser ce que les sacs refermables peuvent faire.Durables Ziploc portent bien leur nom: le joint est épais et robuste (et presque impossible à déchirer sur les bords), et le reste du sac semble suffisamment solide pour résister à des années d'utilisation. Ils sont construits pour résister à tous les éléments d'une cuisine domestique - vous pouvez en insérer un dans un four à 425 degrés Fahrenheit et cuire un porc. longe dans le même sac dans lequel vous l'avez mariné - et tant que vous ne les piquez pas ou ne les coupez pas avec des couteaux ou des ciseaux, ils ne se détérioreront pas. Ils mélangent l’utilisation à long terme de contenants alimentaires à toit rigide avec la flexibilité des sacs en plastique pour créer quelque chose de plus performant que ces deux articles réunis.
Les sacs se présentent sous différentes formes (à fond plat et pochette) et tailles (petites, moyennes et grandes). j'ai rempli le Grande pochette avec des légumes racines hachés que je cuisinerai plus tard dans la semaine et j'ai utilisé le Conteneur moyen cuisiner un filet de saumon qui avait bon goût – et, en prime – ne m'a laissé aucune casserole à nettoyer. Bien que je cuisine habituellement ce plat sur une plaque au four, j'ai essayé une sorte de méthode DIY sous vide en déposant le sachet dans une casserole d'eau bouillante. (Ce n'est probablement pas la bonne façon de faire du sous vide, mais je ne possède pas un de ces coûteux appareils de contrôle de la température.) Heureusement, ce Un sac résistant comme des ongles a fait de mon expérience culinaire un succès, et quand j'ai eu fini, je l'ai rincé rapidement dans l'évier et je l'ai mis à l'envers dans mon lave-vaisselle. Nettoyage beaucoup plus rapide que mon ancienne méthode à la poêle !
Par rapport à Sacs de rangement, Ziploc Endurables semble fonctionner de manière assez similaire. Cependant, même si les Endurables ne sont pas disponibles dans une gamme aussi large de tailles et de couleurs, ils coûtent moins cher. si vous êtes curieux d’essayer les sacs en silicone refermables, mais que vous ne voulez pas faire de folies, ceux-ci sont une excellente solution. option. (Mon Conteneur moyen supportable coûte 14 $ sur Amazon, tandis que le Stand-Up Mid Bag de taille similaire de Stasher coûte 24 $.)
Ensuite, je prévois d'utiliser le mien pour mariner et cuire des poitrines de poulet au four, car cela semble être encore plus facile que sous vide. Si vous souhaitez essayer de les utiliser sous vide, assurez-vous simplement d'expulser autant d'air que possible du sac et de ne pas avoir à le récupérer et à le faire. après en le plaçant dans l'eau chaude. (Heureusement, les languettes épaisses en haut permettent de les ramasser facilement et en toute sécurité.) Je suis heureux de les avoir dans ma cuisine, et même si ils ne remplacent pas définitivement mes sacs en plastique refermables, ils me permettent de réduire beaucoup plus facilement le nombre que je jette loin.