Quand cela vient à nourriture surgelée, abordable collations, et une sélection tournante de produits passionnants, Trader Joe's souffle tous les autres épiceries hors de l'eau.
À une époque où les essentiels de la cuisine comme œufs et lait ont grimpé en flèche, les magasins de Trader Joe ont largement résisté à la tempête de l'inflation. En raison de leur relation directe avec les fournisseurs et de leur stock organisé, la chaîne parvient à maintenir des prix bas.
Cet engagement envers des achats rentables a valu à Trader Joe's la réputation d'être l'un des les épiceries les moins chères en Amérique. Et tandis que, pour la plupart, les acheteurs peuvent profiter des économies sans sacrifier la qualité, il y a une lacune flagrante dans ce modèle commercial: le produit.
Ne vous méprenez pas; il y a des fruits et des légumes qui sont des achats incontournables lors d'un voyage de magasinage chez Trader Joe. Le bananes, pour commencer, ne coûtent que 19 cents pièce depuis des décennies. Leur cher sac de minuscules avocats est aussi l'un des meilleurs produits dans tout le magasin.
Mais Trader Joe's devrait pas être votre destination de choix pour tous vos produits. Nous décomposons toutes les raisons pour lesquelles vous devriez obtenir vos verts ailleurs.
Si vous avez déjà fait le plein de produits de Trader Joe pour les voir se gâter quelques jours plus tard, vous n'êtes pas seul.
"Pendant trop longtemps [je] n'ai pas réalisé à quelle vitesse leurs articles se détériorent et à quel point bizarrement ils vont mal », dit Camille Lowder, producteur de nourriture numérique de Delish et ancien employé de Trader Joe. "Parfois oignons ou céleri pourrissent de l'intérieur d'une manière effrayante qui ne semble pas se produire dans d'autres magasins.
"Ce n'est pas bien reçu pour une raison", ajoute Mackenzie Filson, un producteur d'aliments numériques contributeur chez Delish et un autre ancien employé de TJ (nous en avons beaucoup ici, nous le savons).
Ce n'est un secret pour personne que les supermarchés regardent au-delà de nos frontières pour trouver des produits mûrs - et Trader Joe's ne fait pas exception. "Nous achetons des produits du monde entier, partout où nous pensons pouvoir obtenir la meilleure qualité à la période de l'année", a déclaré Jack Salamon, responsable de la catégorie des produits de l'entreprise, sur le podcast. Chez Trader Joe's.
Salomon a également révélé sur le podcast que le magasin dispose d'un réseau étroit de fournisseurs de produits. La marque reste fidèle à ces producteurs, ce qui permet de garantir ces prix plus bas. Mais il y a un hic: la fraîcheur et la maturité des produits peuvent être plus irrégulières.
"Il s'agit principalement de ouï-dire, mais apparemment, la raison pour laquelle les produits de Trader Joe sont si bon marché est qu'ils ne correspondent pas techniquement à une note A", déclare Filson.
Pour minimiser la quantité d'aliments gâtés sur leurs étagères, Trader Joe's réapprovisionne ses produits quotidiennement et fait un don produits qui ne répondent pas à leurs normes - une tâche que Filson et Lowder conviennent d'être l'une des pires parties du emploi.
"Travailler sur le 'butin' est à la fois une activité étrangement zen et quelque chose de dégoûtant que je ne souhaiterais pas à un ennemi", déclare Lowder. Même encore, cela ne signifie pas nécessairement que la nourriture que vous ramenez à la maison est l'option la plus fraîche disponible.
D'un autre côté, les grands supermarchés s'appuient principalement sur plusieurs distributeurs pour agir en tant qu'intermédiaire dans leur allée de produits. Ces entreprises s'approvisionnent auprès de plusieurs fournisseurs pour s'assurer que les légumes exposés sont de qualité constante.
Ainsi, lorsque vous achetez des produits chez Trader Joe's, il est particulièrement important de suivre un calendrier de consommation strict. Après avoir été trop souvent brûlée par de la nourriture avariée, Lowder se demande: « Vais-je l'utiliser dans les prochains jours? Sinon, je ne l'achète pas chez TJ's.
Contrairement à d'autres épiceries, Trader Joe's fixe le prix de ses produits par article. Tout comme ces bananes à 19 cents, les oignons en vrac, les bulbes d'ail et les oranges sont facturés à l'unité et non au poids. Dans quelques cas sélectionnés, ce modèle de tarification peut vous faire économiser de l'argent.
"Vous ne vous retrouverez jamais avec un 12 $ courge butternut", explique Lowder. Mais pour la grande majorité des produits, le prix unitaire signifie que vous payez plus que dans d'autres magasins.
Par exemple, considérons l'humble patate douce. Vous pouvez acheter un seul patate douce conventionnelle pour 89 cents chez Trader Joe's. Whole Foods, qui a la réputation d'être l'un des les épiceries les plus chères dans le pays, vend ses patates douces bio pour 2,39 $ la livre. Il semble que le tubercule de Trader Joe's soit nettement moins cher à première vue.
Mais, si vous tenez compte de la taille d'une patate douce moyenne (environ 5 onces), en acheter une chez Whole Foods vous coûtera 75 cents, soit près de 16 % moins cher. Certains diront qu'une différence de 14 cents est sans conséquence. Mais lorsque ceux-ci s'appliquent à de nombreux produits vendus dans le département des produits de Trader Joe, cela s'additionne.
Besoin d'un jalapeño à faire copiez bols burrito Chipotle à la maison? Chez Trader Joe's, vous vous retrouverez avec quatre piments de plus que nécessaire et beaucoup de plastique. Le magasin stocke son rayon de fruits et légumes avec de nombreux mélanges de salades pré-emballés et des fruits tranchés pratiques. Mais cette philosophie s'étend à une grande partie des légumes de leur magasin.
Les responsables de Trader Joe ont même admis avoir utilisé des emballages excessifs. Salamon partagé sur À l'intérieur de Trader Joe que l'entreprise travaille activement à améliorer la durabilité de la façon dont elle vend des fruits et légumes. En 2019, ils ont éliminé deux millions et demi de livres de plastique de la seule section des produits.
Et pourtant, de nombreux produits que vous pouvez acheter en vrac dans d'autres épiceries sont livrés dans des emballages en plastique chez Trader Joe's. Le stockage des aliments dans des sacs et des récipients en plastique empêche la circulation de l'air, ce qui rend également les légumes délicats comme les salades vertes. abîmer beaucoup plus vite.
Cela ne veut pas dire que vous devriez tous les éviter complètement. "Je chanterai toujours les louanges de leurs mélanges de salades préemballés (en particulier les éloge un) », déclare Filson. "Ce sont super et un bon prix."
Mais pour les choses que vous pouvez trouver facilement dans d'autres magasins, évitez la version Trader Joe's et optez pour une option sans plastique.
Où achetez-vous vos produits? Faites le nous savoir dans les commentaires.
Adjointe à la rédaction
Gabby Romero est l'assistante éditoriale de Delish, où elle écrit des articles sur les dernières tendances TikTok, développe des recettes et répond à toutes vos questions liées à la cuisine. Elle adore manger des plats épicés, collectionner des livres de cuisine et ajouter une montagne de parmesan à tous les plats qu'elle peut.