Faire des achats sur les marchés fermiers est l'un des meilleurs moyens d'acheter des produits directement auprès des agriculteurs et des producteurs locaux. Lorsque vous magasinez dans un marché de producteurs, vous ne devez pas vous demander si ce que vous achetez est de saison, car ce qui est disponible à l’achat est ce qui pousse dans les champs en ce moment même. Mais il y a un de l'art faire du shopping chez eux.
J'avais l'habitude de gérer des marchés fermiers, quelques-uns de tailles différentes dans différentes villes, et pendant ces années, j'ai remarqué de nombreuses erreurs que les acheteurs font. Peu importe que les acheteurs en question soient des novices ou des habitués - à peu près tout le monde est coupable d'avoir commis au moins une faute sur le marché des agriculteurs.
Il peut être facile de s'arrêter au premier stand qui attire votre attention et de faire le plein de tous les plats délicieux qu'ils proposent. Je ne vous en veux pas, mais cela mènera à une déception inévitable lorsque vous aurez dépensé la plus grande partie de votre de l'argent et vos sacs sont pleins à ras bord avant que vous n'ayez pu évaluer tous les autres goodies disponible. Je trouve que la meilleure stratégie d'achat consiste à voir ce qui est disponible, à comparer les prix et à faire une liste de contrôle mentale de ce que vous voulez acheter. Par exemple: ne manquez pas les produits de boulangerie, le miel, les confitures, les trempettes, les sauces et même les fleurs fraîchement coupées!
C'est un grand non. Marchandez-vous pour un meilleur prix à votre épicerie? Non? C'est ce que je pensais. Chaque stalle fonctionne comme son propre petit magasin - sans la brique et le mortier. Dans cet environnement décontracté, les acheteurs peuvent se sentir plus à l'aise pour demander une offre, mais les prix que vous voyez reflètent le coût réel de la culture des aliments que vous mangez, main-d'œuvre incluse. Notez que certains fournisseurs proposent des remises ou des offres à la toute fin du marché; attendez simplement que les offres soient aux conditions des fournisseurs.
J'ai vu de nombreux clients passer devant des étals qui ne vendent pas de produits «certifiés biologiques». Le problème avec ceci est que la plupart des gens ne sont pas conscients des subtilités et des obstacles en place pour les petits agriculteurs. De nombreux agriculteurs fais ont des pratiques durables mais ne sont pas légalement autorisés à utiliser le mot "biologique”Par le USDA, à moins qu'ils ne paient des frais élevés pour la certification officielle (qui peut prendre environ trois ans à obtenir). Si vous voyez des panneaux sur un étal qui disent: "Pas de pulvérisation" "Pas de produits chimiques" ou "Pas de pesticides", c'est la façon dont les agriculteurs disent: "Nous cultivons de manière biologique!"
L'un des meilleurs moyens d'apprendre comment votre nourriture est cultivée est de parler avec ceux-là mêmes qui la cultivent! Si vous êtes curieux de connaître la ferme, que vous ne connaissez pas une offre particulière ou si vous vous demandez quand un légume sera commercialisé, n’ayez pas peur de demander. Prenez le temps de connaître les personnes qui préparent votre nourriture. La plupart des agriculteurs que j'ai rencontrés aiment parler de ce qu'ils font dans la vie et aiment les clients curieux.
Bien que les cartes de crédit et de débit soient très pratiques, l'argent liquide est toujours d'actualité sur le marché des agriculteurs. De nombreux agriculteurs et vendeurs ne peuvent pas accepter les cartes, donc la seule façon d'obtenir de délicieuses asperges au printemps ou de belles tomates zébrées vertes en été est d'avoir beaucoup d'argent dans votre portefeuille. Apportez aussi de petites factures.
Lauren David
Donateur
Lauren David est un écrivain indépendant chilien-américain. Quand elle n'écrit pas, elle aime passer du temps dans son jardin où elle plante diverses variétés de légumes et d'herbes, expérimente des ingrédients dans la cuisine ou se promène dans la forêt.