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Laissez-moi vous parler de quelque chose qui pourrait changer la façon dont vous stockez vos épices.
Quand je me suis marié, j'ai déménagé de San Francisco à Atlanta. Le choc culturel était réel, tout comme la chaleur de l'accueil du Sud. Les amis de mon mari, qui sont devenus certains de mes amis les plus chers, m'ont fait visiter et m'ont présenté beaucoup d'endroits qui sont devenus des arrêts réguliers sur mon circuit de courses en tant que jeune marié et nouveau venu au zone.
L'un des endroits les meilleurs et les plus insolites que j'ai appris était Votre marché fermier de Dekalb. Cela n’a rien à voir avec les marchés fermiers que vous connaissez. En fait, si vous êtes à Atlanta et que vous dites que vous allez faire du shopping au marché fermier, beaucoup le feraient comprenez implicitement que vous ne parlez pas du rassemblement du samedi matin de produits frais de la ferme des stands.
La meilleure façon de décrire votre marché fermier Dekalb est qu’il s’agit d’un immense entrepôt de produits alimentaires internationaux. En plus de pouvoir vous procurer facilement des choses comme la pâte de piment rouge ou toutes les épices dont vous avez besoin pour le pho (en un seul endroit!), Les prix sont bas. Le marché comprend des sections de fruits de mer et de boucherie et propose des produits fraîchement cuits (j'ai l'eau à la bouche pour le tartelette aux fruits à la crème au moment où j'écris), allée sur allée de produits frais, et rangées et rangées de noix et épices.
Nous avons déménagé d’Atlanta à Tallahassee et ne sommes pas allés à Your Dekalb Farmer’s Market depuis des années, mais une chose n’a pas changé depuis mes jours à Atlanta: mes récipients à épices. C’est le secret d’initié des Atlantans en matière de stockage d’épices. Tous ceux qui sont allés à YDFM sont au courant - et il est fort probable qu’ils stockent leurs épices de la même manière que moi, car c’est ce qu’il y a de mieux.
Les épices du marché fermier Dekalb sont conditionnées en rondelles plates Contenants de 8 onces. Et ces conteneurs de stockage trapus augmentent plusieurs avantages par rapport aux conteneurs d'épices étroits et hauts que la plupart des gens utilisent.
D'une part, ils s'empilent facilement: vous n'avez pas besoin de solutions de stockage à plusieurs niveaux pour maximiser l'espace de votre armoire avec celles-ci. Et grâce à son encombrement large et plat, vous pouvez placer plusieurs de vos épices préférées au premier rang à l'avant de l'armoire, en lisant facilement les larges étiquettes. La meilleure chose à leur sujet est que vous pouvez même y mettre une cuillère doseuse! Et ils sont super faciles à remplir.
Bien sûr, aucun remplissage n'était impliqué lorsque j'habitais à Atlanta car mes recharges venaient toujours dans ces conteneurs de YDFM. Mais depuis que je suis en Floride et que les épices que je dois réapprovisionner viennent dans de nombreux contenants différents, j'apprécie ne pas avoir à décanter dans de minuscules récipients à épices tout en profitant de la commodité et de l'esthétique de l'uniforme espace de rangement.
J'ai depuis acheté les contenants de charcuterie de 8 onces (vous pouvez obtenir un ensemble de 40 pour moins de 14 $) pour remplacer la plupart de mes anciens conteneurs Dekalb, bien que j'en laisse quelques-uns dans ma pile pour la postérité. Dans une ambiance particulièrement rusée il y a plusieurs années, j'ai imprimé de jolies étiquettes sur du papier autocollant et les ai découpées avec ma Silhouette. Mais des étiquettes manuscrites, ou un crayon gras, ou Sharpie blanc directement sur le conteneur fonctionnerait tout aussi bien.
Mes épices en rotation vivent dans des piles de deux à trois conteneurs de haut sur deux platines à deux niveaux dans mon armoire. Le stock arrière est stocké sur les étagères supérieures. J'ai quelques récipients de 16 onces pour les épices que je passe rapidement, comme la poudre de chili et le cumin. Et je ne conserverai jamais mes épices autrement.
Combiths Shifrah
Donateur
Avec cinq enfants, Shifrah apprend une ou deux choses sur la façon de garder une maison assez propre avec un cœur reconnaissant d'une manière qui laisse beaucoup de temps aux personnes qui comptent plus. Shifrah a grandi à San Francisco, mais en est venue à apprécier la vie dans les petites villes de Tallahassee, en Floride, qu'elle appelle désormais chez elle. Elle écrit professionnellement depuis vingt ans et adore la photographie de style de vie, la mémoire, le jardinage, la lecture et aller à la plage avec son mari et ses enfants.