Victory Gardens fait son retour au milieu de la pandémie de coronavirus

À l'heure actuelle, la plupart d'entre nous ont l'impression d'avoir perdu tout contrôle. Et comme il n'y a aucune garantie que la vie redevienne normale, de nombreuses personnes recherchent leur propre sentiment de sécurité, que ce soit en préparant des aliments réconfortants (lire: Pain à la banane), essayer nouveaux projets d'artisanat, ou jardinage pour la toute première fois.

Intérêt pour le jardinage, en particulier, a augmenté ces derniers mois en partie en raison des changements saisonniers, mais aussi en raison d'une anxiété croissante dans l'approvisionnement alimentaire au milieu de la flambée de coronavirus. Fin mars, l’intérêt pour la culture d’un jardin a atteint un sommet sans précédent, selon tendances Google, pendant la recherche de "cultiver des légumes à partir de restes" a augmenté de 4 650% par rapport à l'année dernière. Les pépinières, les magasins de rénovation et les centres de jardinage dans toutes les régions du pays indiquent que les semences, les plantes et

outils de jardinage volent des étagères. George Ball, le président de Burpee Seeds, a déclaré Reuters qu'ils ont vendu plus de graines en mars qu'à n'importe quel moment de ses 144 ans d'histoire, obligeant l'entreprise à conserver de nouvelles commandes pendant une semaine pour rattraper son retard. Même les médias sociaux reflètent cette demande croissante: en ce moment, le hashtag #victorygarden a été ajouté à plus de 66 000 publications Instagram.

Et vraiment, c'est parfaitement logique. Nourrir l'Amérique, le plus grand réseau de banques alimentaires du pays, prévoit desservir 17 millions de personnes supplémentaires au cours des six prochains mois en raison de COVID-19, selon Marketplace. Même ceux qui n'ont pas été touchés financièrement par la pandémie essaient d'éviter les épiceries à tout prix, en particulier compte tenu des étagères cueillies, de la pénurie croissante de viande et des lignes directrices sur la distanciation sociale.

Alors que certaines parties du pays reprennent (une nouvelle) normale, cette expérience a mis l'accent sur la valeur de la culture de votre propre nourriture en temps de crise. "Ils ne veulent pas sortir en public, mais ils veulent aussi la sécurité et la sûreté des aliments nutritifs, et il n'y a pas de meilleure façon de le faire que de cultiver les vôtres", Ron Vanderhoff de Jardins de Roger Raconté CBS Sunday Morning.

Le concept n'est pas entièrement nouveau. Pendant la Première Guerre mondiale, les Américains ont été encouragés à cultiver leur propre nourriture dans des «jardins de guerre» à la suite de la crise alimentaire croissante. De nombreux travailleurs agricoles ont été recrutés dans l'armée, ce qui signifie qu'il n'y avait pas assez de personnes pour planter, fertiliser et récolter les produits. En plus de cela, les compagnies de chemin de fer ont réservé moins de wagons pour les expéditions de nourriture, afin de pouvoir transporter plus de militaires à tout moment.

Juste avant que l'Amérique n'entre en guerre, Charles Lathrop Pack a organisé la National War Garden Commission pour s'assurer que les Américains seraient en mesure de nourrir leurs familles, les militaires et leurs alliés tout au long de la guerre. Des jardins ont commencé à apparaître dans les parcs, les cours d'école, les escaliers de secours, les arrière-cours et les terrains vacants, totalisant plus de cinq millions de nouveaux jardins en 1918. Ensemble, les jardins, qui étaient désormais affectueusement appelés «jardins de la victoire», ont généré environ 1,45 million de litres de fruits et légumes en conserve.

Alors que certaines personnes ont entretenu leurs jardins pendant la période de dépression, la nécessité de jardins de la victoire sont revenus pendant la Seconde Guerre mondiale. Cette fois, cependant, l'objectif était différent: les Américains étaient encouragés à cultiver des jardins, partout où ils pouvaient trouver de l'espace, pour pratiquer l'autosuffisance. "Vous pouvez aider à gagner la bataille de la production alimentaire. Vous pouvez aider nos combattants à obtenir la nourriture dont ils ont besoin. Vous pouvez aider à sauver les métaux vitaux dans les conserves commerciales ", lire une annonce radio de 1943.

Une fois que le rationnement des aliments a été promulgué en 1942, Les Américains avaient une autre raison d'essayer le jardinage. Eleanor Roosevelt a même planté un jardin de la victoire sur la pelouse de la Maison Blanche en signe de solidarité. On estime que 20 millions de jardins de la victoire sont apparus pendant la Seconde Guerre mondiale, produisant plus de 40% des fruits et légumes du pays.

Dans le passé et le présent, les jardins de la victoire renforcent le moral, soulagent le fardeau imposé aux agriculteurs locaux et combattent les demandes d'approvisionnement alimentaire. Semblable à nettoyage et cuisson, entretenir un jardin soulage également le stress et l'anxiété, qui culminent à des moments sans précédent comme celui-ci. «Lorsque nous interagissons avec des environnements verts et extérieurs, nous avons tendance à respirer plus profondément et à un rythme plus réglementé», Monique Allen, auteure de Arrêtez l'aménagement paysager, commencez la vie, nous dit. En fin de compte, cela «oxygène le sang et libère des endorphines, qui sont des analgésiques naturels et des améliorateurs d'humeur».

Et si vous craignez d'avoir attendu trop longtemps pour créer votre propre jardin de la victoire, voici une bonne nouvelle: selon l'endroit où vous vivez, L'Almanach du vieux fermierdit que vous avez jusqu'au 2 juin pour planter la plupart des fruits et légumes, en particulier des offres saisonnières comme poivrons, concombres, aubergines, courges et pastèques.

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