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Au cours des dernières semaines, alors que j'ai alterné entre la préparation de mes recettes de veille préférées et le riffing sur les ingrédients de mon garde-manger et de mon congélateur, la seule pièce d’ustensile de cuisson que j’atteins chaque jour a été mon Cocotte Staub de 4 pintes. Je l'ai reçu en cadeau pour mon anniversaire l'année dernière, et (divulgation complète) pensait initialement que la taille était un peu trop petite. Mais il s’est avéré que c’est mon ustensile de cuisine le plus utilisé, et il pourrait aussi devenir le vôtre, car en ce moment, la société mère de Staub, Zwilling, propose certaines couleurs de cette cuisine en fonte essentielle pour seulement 99 $ (normalement 414 $) - le prix le plus bas depuis le Black Friday!
J'ai fait Deux miches de pain dans ma cocotte, et ils sont meilleurs que tout ce que je pouvais trouver au magasin (si je pouvais trouver du pain frais n'importe où)! Par rapport au pain que j'ai cuit dans mon
Le Creuset 6 pintes, J'ai remarqué que la pâte augmente davantage pendant sa cuisson dans le Staub, et la croûte est extra croquante et uniformément grillée. Je crédite le couvercle hermétique de Staub qui emprisonne la vapeur et leur construction lourde qui maintient une température uniforme. Ma première entrée au levain devrait être prête n'importe quel jour maintenant, et comme beaucoup de gens préparent leur propre pain, Je vais utiliser ma cocotte.En plus de produire des pains incroyables, ma cocotte a d'autres super pouvoirs: j'ai fait des lots hebdomadaires de grains parfaitement moelleux et plus soupes que je ne peux compter. Mes deux sauce tomate de choix et les recettes de bœuf coréen braisées au four sont sujettes à la combustion en raison de leur teneur en sucre, mais je n'ai pas eu ce problème une fois dans ma cocotte Staub.
Étant donné que la taille de 4 pintes est compacte, je suis même capable de stocker des soupes et des recettes refroidies sur une étagère dans le réfrigérateur sans prendre beaucoup de place. Je nettoie généralement ma cocotte avec de l'eau tiède et un savon à vaisselle doux à l'aide d'un brosse en plastique, et pour tout ce qui est têtu, il résiste bien à un trempage pendant la nuit ou même à un mijotage rapide avec de l'eau pour détacher les particules collées. Il est facile à essuyer et, normalement, je le remets directement sur la cuisinière.
Personnellement, je suis ravi de pouvoir en acheter une seconde Staub pour moins de 100 $, et peut même prendre l'initiative de mon généreux ami et en acheter un comme cadeau pour quelqu'un d'autre. Si les dernières semaines d'utilisation constante en sont une indication, je sais que ce sera un outil indispensable dans ma cuisine pour les années à venir!
