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Il est largement admis - et prêché par les groupes environnementaux, les militants et les défenseurs de l'alimentation saine - que si vous cherchez à éviter les pesticides dans vos aliments, vous devez acheter des produits biologiques locaux chaque fois possible. Et donc payer une prime pour des aliments plus sûrs et plus sains. Cependant, ces notions de longue date peuvent ne pas être entièrement vraies.
Selon un résumé annuel des données sur les pesticides, le département américain de l'Agriculture (USDA) a révélé que 21% des échantillons organiques testés contenaient des résidus de pesticides. Et ces pesticides découverts n'étaient pas les concoctions organiques approuvées comme le soufre, les composés de cuivre et les huiles minérales; au lieu de cela, les résidus comprenaient 40 types différents de pesticides chimiques de synthèse - tous à des niveaux comparables à ceux trouvés sur les produits cultivés de façon conventionnelle. Dans 26 cas, les niveaux étaient inférieurs; mais dans 30 cas, ils étaient à égalité ou plus.
Il convient de noter que l'USDA a également signalé que les niveaux globaux de pesticides étaient minimes et qu'ils "ne posent pas préoccupation de sécurité pour les aliments américains. "Pourtant, cela ne correspond certainement pas à la définition des aliments biologiques qu'il est continuellement applaudi pour.
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Dans l'enquête, plus de 10 000 échantillons de 15 cultures différentes - comme les pommes, les bananes, les carottes, les haricots verts, les pêches, les fraises, la pastèque et les tomates - ont été testés. Sur les 409 marqués bio, 87 contenaient des résidus.
De plus, ce n'est pas un concept terriblement nouveau. Rapports Forbes rapports qu'en 2012, une enquête plus importante de l'USDA a révélé qu'au moins 40% des échantillons contenaient des résidus de pesticides non approuvés. Mais la cause est généralement attribuable à des dérives de pulvérisation par inadvertance et / ou à une contamination croisée via des bacs de récolte avec des champs cultivés de manière conventionnelle. Mais, aussi récemment qu'en septembre, des études ont confirmé que les produits biologiques sont trop chers - et tout simplement synonyme de luxe - car il n'est presque jamais entièrement exempt d'engrais ou de pesticides.
Comme Forbes souligne également, la conclusion générale ici est que les consommateurs peuvent profiter d'une alimentation sûre et saine sans distribuer d'argent supplémentaire pour un label biologique sur les produits. cependant, la viande et le lait biologiques se sont révélés plus sains pour nous. Vous voudrez peut-être ajuster vos dépenses en conséquence.
De:Delish US