L'étalon-or, le champagne est de loin le vin mousseux le plus populaire et le plus demandé. Produits en Champagne (d'où son nom), ces vins sont élaborés avec trois cépages: le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meaner. (Notez que certains vins mousseux fabriqués en Angleterre et aux États-Unis utilisent un "c" en minuscule pour désigner un vin mousseux qui est comme du Champagne, mais pas de France.)
Essayer:Moet & Chandon Grand Vintage, 73 $ ou Dom Pérignon, $160
C'est un vin mousseux extrêmement populaire qui est aimé par les buveurs américains, en partie pour son prix. (Au moins, par rapport au champagne.) C'est un vin italien sec et blanc qui a été fermenté, mais contrairement au champagne, il le fait ne pas s'améliorer avec l'âge, car il est fait avec des raisins Prosecco. Fondamentalement, c'est votre PSA pour boire tout ce Prosecco dans votre réfrigérateur ce week-end.
Essayer:Ruffino Prosecco, 12 $ ou Martini Prosecco, $17
La réponse de l'Espagne au vin mousseux n'a pas été à l'origine un succès aux États-Unis, mais certaines exportations actuelles méritent certainement une coulée (ou cinq). Le cava est généralement fabriqué à partir de Xarello, Macabeo et Parellada, et beaucoup sont vieillis plus longtemps que le Champagne.
Essayer:Campo Viejo, $12.99
Crémant signifie "crémeux" en français, et est un vin mousseux fabriqué en France mais ne pas en Champagne - ce qui signifie différents raisins. Il est fait de la même manière que le champagne.
Essayer:Lucien Albrecht Crémant d'Alsace Brut Rose, $20
Version portugaise d'un vin mousseux, l'espumante est fait dans le style du champagne et est uniquement produit dans une région juste au sud de Vinho Verde. Ne vous laissez pas berner par Espumosos - c'est le niveau le moins cher et le plus bas de vin mousseux, qui est fabriqué en injectant du vin avec du dioxyde de carbone. (Pas que nous refusions un verre.)
Essayer:Caves Alianca Danubio Espumante, $6
Le vin mousseux italien est un peu plus doux que le prosecco, car il est fabriqué à partir du cépage Moscato dans la province d'Asti. Pensez: vraiment des saveurs de raisin et un faible niveau d'alcool (généralement 5-8%).
Essayer:Saracco Moscato d'Asti, $15
Cette version allemande et autrichienne de vin mousseux utilise des raisins Riesling, Pinot Gris et Pinot Blanc. La plupart des Sekt sont produits en utilisant la méthode traditionnelle du Champagne (connue sous le nom de méthode Charmat), mais certaines options bon marché sont injectées avec du dioxyde de carbone. (Ces vins sont connus sous le nom de Schaumwein, ce qui signifie «vin mousseux».)
Essayer:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Presque tous les pays ont désormais leur propre version d'un vin mousseux. La version sud-africaine est connue sous le nom de Methode Cap Classique, tandis que celle de l'Australie est une version de Shiraz. Demandez à votre établissement vinicole local pour plus de recommandations - puis dites des acclamations, du salud, de la prostate ou tout ce que vous souhaitez avant de prendre une gorgée.