Voici un secret cool: le congélateur fait durer les noix plus longtemps car il empêche les huiles en elles de rancir. C'est une bonne nouvelle pour nous tous qui aimons les acheter en vrac. Analysez les noix que vous pensez manger bientôt et congelez le reste. Ils décongèlent rapidement sur le comptoir de votre cuisine.
Vous avez fait trop de riz? Conservez-le dans un récipient résistant au congélateur et mettez-le au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Lorsque vous êtes prêt à le manger à nouveau, ajoutez la quantité que vous souhaitez dans un bol ou une casserole allant au micro-ondes avec quelques cuillères à soupe d'eau pour le réchauffer.
Combien de recettes nécessitent de râper seulement une petite quantité de fromage, vous laissant un gros morceau restant? Des tonnes. Allez-y et déchiquetez tout ce fromage et congelez-le dans des sacs de congélation. La prochaine fois que vous avez envie de lasagnes, d'enchiladas ou de tout ce qui est ringard, décongelez et utilisez. Plus de blocs de fromage moisis!
Les amateurs de pain aux bananes connaissent bien ce secret. La congélation de bananes mûres change la donne pour tous vos bons besoins de dernière minute cuits à la banane. Ils sont également excellents pour être ajoutés aux smoothies car ils les rendent plus crémeux et vous pouvez utiliser moins de glace.
Si vous avez laissé un peu de vin dans la bouteille après le dîner, versez-le dans un bac à glaçons. Insérez simplement un cube dans votre casserole la prochaine fois que votre recette demande du vin. Vos sauces pour pâtes vous en seront reconnaissantes. Ou, si vous voulez utiliser vos nouveaux glaçons au vin pour la sangria, c'est cool aussi.
Comme le vin, vous pouvez congeler des bulles dans un bac à glaçons et en déposer un (ou deux ou trois) cube dans un verre de jus d'orange pour un mimosa instantané.
Le bacon décongèle très rapidement à température ambiante, ce qui est génial car nous voulons toujours le manger. Enveloppez 3 à 4 tranches côte à côte dans du papier sulfurisé avant de les mettre dans un sac résistant au congélateur.
Le beurre congelé est l'arme secrète d'un boulanger. Râper le beurre congelé dans vos pâtes pour les morceaux et les biscuits les plus tendres. Il suffit de congeler le beurre dans son emballage d'origine à l'intérieur d'un sac hermétique ou bien enveloppé dans du papier d'aluminium.
Lavez et séchez vos herbes. Hacher en portions désirées et les étaler sur une plaque à biscuits recouverte d'une pellicule plastique dans le congélateur. Une fois congelés, retirez-les de la feuille et mettez-les dans un sac de congélation. Une autre option consiste à hacher finement les herbes et à les placer dans un bac à glaçons recouvert d'eau. Ensuite, placez un cube d'herbes directement dans votre poêle pour égayer les sauces ou les ragoûts.
Qu'elle soit faite maison ou achetée en magasin, la pâte à biscuits surgelée est votre nouveau meilleur ami. Il suffit de retirer la pâte sur une plaque à biscuits et de la coller dans le congélateur. Une fois solide congelé, mettre les portions congelées individuelles dans des sacs de congélation. Vous pouvez désormais préparer autant de cookies que vous le souhaitez à tout moment. Ajoutez simplement 1 à 2 minutes au temps de cuisson.
Avoir du pain tranché (ou des bagels) dans votre congélateur est la meilleure chose depuis le pain tranché - pas vraiment. Il est préférable de congeler le pain lorsqu'il est frais, alors décidez combien vous allez manger immédiatement et congelez le reste. Pour congeler, enveloppez-les dans du papier d'aluminium robuste et placez-les dans un sac de congélation. Décongeler dans un four à 300 ° F, placé directement sur la grille, pendant 5 à 10 minutes.
Comme le vin et les herbes avant lui, les jaunes d'œufs et les blancs se marient aussi très bien dans des bacs à glaçons. Vous devrez décongeler complètement les cubes si vous les utilisez pour cuire, mais les blancs peuvent être décongelés directement dans la poêle pour les omelettes!
Il y a une telle chose comme trop de crème fouettée, mais si vous vous retrouvez avec un jour supplémentaire, ne le gaspillez pas. 1 cuillerée à soupe de crème fouettée sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré et congeler jusqu'à solidité. Transférer dans un sac de congélation pour des garnitures instantanées au chocolat chaud. La crème fouettée fondra directement dans votre tasse! Si vous voulez être chic, vous pouvez à la place déposer la crème fouettée sur la plaque à biscuits.