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Alors que le champagne a peut-être assuré sa place en tant qu'aliment de base de la haute société, le prosecco a certainement donné aux pétillantes une course pour son argent. Les experts prédisent que prosecco vendra du champagne sur le marché mondial des vins mousseux jusqu'à la fin de 2017, car la boisson a été perçue comme une sorte d'alternative aux champagnes à prix réduits. Que vous choisissiez le prosecco plutôt que le champagne pour le prix ou les notes de saveur, il est important de reconnaître la différence distincte entre les deux types de champagne.
D'où viennent-ils?
Le champagne, qui porte bien son nom, vient de la région nord-est de la France. Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
Prosecco est originaire de la région de la Vénétie en Italie, juste au nord de Venise. Il est fabriqué à partir de raisins Glera, dont l'utilisation pour le vin peut être remonte à l'époque romaine.
Comment sont-ils fabriqués?
La méthode de production de bulles dans chacun de ces vins diffère. Les deux vins nécessitent deux cycles de fermentation - le deuxième cycle est destiné à la carbonatation, qui est la partie du processus qui diffère entre le Champagne et le prosecco.
Le champagne nécessite une méthode traditionnelle de carbonatation dans laquelle le vin pétille pendant sa mise en bouteille. Prosecco, d'autre part, les carbonates dans des cuves en acier inoxydable, un processus moins coûteux en temps et en argent.
Quelles sont leurs saveurs?
Notes de goût pour le Champagne: agrumes, pêche blanche, cerise blanche, amande et pain grillé.
Saveurs pour prosecco sont plus sucrés: pomme verte, melon miel, poire, chèvrefeuille et crème fraîche
Combien sont-ils?
Les prix du champagne et du prosecco diffèrent en partie en raison de leurs méthodes de production. Car Champagne nécessite un processus plus pratique et plus coûteux en argent, il est généralement plus cher que prosecco. Une bouteille de champagne commence à environ 40 $ alors qu'une bouteille de prosecco peut coûter aussi peu que 12 $.
À quoi devraient-ils être associés?
En raison de la nature plus sèche et plus Champagne, ils sont mieux associés à des aliments crus comme des palourdes ou des huîtres et des petites bouchées marinées ou vinaigrées.
La douceur du prosecco appelle quelque chose de plus chaleureux et de plus savoureux, comme les viandes et les fruits sucrés.
Quelles sont les marques populaires de chacune?
Champagnes
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Proseccos
Essayez maintenant La Marca
Essayez maintenant Zonin
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De:Ville & Pays US