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La mijoteuse rend la préparation des repas un jeu d'enfant, mais assurez-vous d'éviter ces erreurs courantes:
Faire dorer les viandes dans une poêle (ou dans l'insert de la mijoteuse, si elle est sécuritaire pour la cuisinière) avant de programmer le temps de cuisson donnera une saveur plus cuite ou ragoût.
Lorsque les mijoteuses perdent de la chaleur, il leur faut beaucoup de temps pour la récupérer. Ne retirez pas le couvercle avant de le faire. Vous n'avez pas besoin de vérifier - nous promettons que la nourriture cuit.
Votre cuisine n'est peut-être pas un laboratoire de chimie, mais un peu d'expérimentation peut être nécessaire pour obtenir les meilleurs résultats. Essayez quelques combinaisons de réglages de température et de temps de cuisson pour obtenir une recette parfaite.
Les temps de cuisson pour la viande et la volaille qui sont sous liquide seront plus courts que pour les morceaux qui ne le sont pas. Assurez-vous que tout est immergé pour que le plat entier cuit uniformément.
Si votre viande est toujours trop cuite, il est probable que votre mijoteuse fonctionne à une température élevée lorsqu'elle est au chaud. Pour remédier au problème, réduisez le temps de cuisson de votre recette avant de passer en mode maintien au chaud.
Emily Weinberger est analyste produit au Good Housekeeping Institute Appareils de cuisine et laboratoire technologique.
De:Bon ménage US