Vous aimez les produits que nous avons sélectionnés? Juste pour info, nous pouvons gagner de l'argent grâce aux liens sur cette page.
Comme saison officielle de la cuisine en plein air, l'été est souvent lorsque les chefs à domicile se familiarisent avec les grillades. Peut-être avez-vous trouvé un «secret» pour obtenir une forte flamme qui ne brûle pas trop vite les fruits de mer. Vous avez peut-être compris exactement quand retourner un hamburger et comment donner aux légumes une saveur fumée délicieuse. Mais s'il y a une chose que de nombreux chefs d'arrière-cour ne parviennent pas à perfectionner pendant cette période d'étude approfondie, c'est celle-ci: le nettoyage.
«Je pense que la plupart des chefs à domicile ont renoncé à bien nettoyer leurs grillades dès le premier jour», explique Luis Cuadra, chef exécutif de District à Los Angeles.
Klaus VedfeltGetty Images
Puisqu'une fête grillée est si souvent célébrée pour les techniques bien rodées derrière son succès, Luis sait que la plupart des chefs à domicile concentrent leur attention sur la modification de ces détails plutôt que sur leur grilles. Mais c’est une erreur. Un sale
gril n'affecte pas seulement la saveur de sa cuisine, mais elle peut également entraîner un risque d'incendie si elle est ignorée trop longtemps.Pour vous assurer de savoir comment nettoyer et cuisiner, Cuadra et Paul Gregory, chef exécutif de LA's Double prise, fournissent leurs conseils sur la façon de nettoyer un gril avec plus que du savon et de l'eau. Suivez leurs conseils sur les outils et les astuces que vous devez connaître, et vous ne serez pas simplement familiarisé avec les grillades d'ici la fin de l'été - vous pourriez aussi devenir un maître du grill.
Adene SanchezGetty Images
Bien que vous ayez déjà appris à laisser vos aliments «reposer» sous du papier d'aluminium après la cuisson, ce qui l'aide à retrouver leur humidité, vous ne savez peut-être pas que le papier d'aluminium est également un moyen intelligent de garder un gril propre. «Dès que j'ai fini de griller, je mets une couche de papier d'aluminium à double épaisseur sur toute la zone de cuisson et je la laisse là-bas pendant environ 10 à 15 minutes pendant que le gril est encore allumé», explique Cuadra. «Cette astuce aide en fait à isoler et à augmenter la température du gril, ce qui facilite la fragilité des éléments durcis ou simplement leur brûlure et leur chute.»
Après suffisamment de temps, Cuadra éteint le gril et laisse le papier refroidir pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait fini de manger. «Le gril sera suffisamment frais pour que je ne me brûle pas à cause de la chaleur, puis j'utilise une brosse à gril solide pour casser tous les éléments durcis comme la sauce», ajoute-t-il. «Je laisse également ce film sur le gril lorsqu'il n'est pas utilisé. La prochaine fois que je veux griller, j'allume le gril avec cette même feuille, ce qui permet au gril d'atteindre des températures très élevées. Je le réutilise plusieurs fois pour ne pas le gaspiller. "
Une autre façon dont Cuadra s'assure que le papier d'aluminium qu'il déroule pour le griller ne se perd pas est en le gardant à portée de main pour le nettoyage. «Une fois que j'ai fini de réutiliser ces feuilles de papier d'aluminium pour isoler mon gril, je les roule librement en boules - généralement un peu plus grand qu'un baseball - et les utiliser comme surface abrasive pour nettoyer les endroits difficiles d'accès », a-t-il Remarques. "Si je n'ai pas de brosse, cela fera l'affaire de retirer toutes les particules encore collées sur le gril."
Gregory pense qu'une brosse métallique est un outil de grillade essentiel, et elle doit être utilisée avant et après la cuisson. «Laissez la plupart des saletés cuire pendant que le gril chauffe, puis brossez les grilles avec une brosse métallique avant de les griller», dit-il. "Après chaque utilisation, assurez-vous de brosser à nouveau la surface avant qu'elle ne refroidisse et que de nouvelles saletés puissent se former."
La graisse et les morceaux brûlés sur vos grilles peuvent s'accumuler jusqu'à un point de non-retour, et lorsque cela se produit, peu importe la propreté de votre brosse métallique. "Si vos grilles accumulent trop d'ordure pour que votre brosse enlève, trempez-le dans un sac à ordures avec deux tasses de vinaigre et une tasse de bicarbonate de soude», Ajoute Gregory. "Faites attention de ne pas renverser, car cela ferait un gâchis si vous le faites."
Barbecue à gaz Genesis II E-310
$799.00
Avec trois brûleurs, une garantie de 10 ans sur toutes les pièces et la compatibilité avec la technologie de gril intelligent iGrill 3 (aka un thermomètre connecté à une application qui vous aide à griller parfaitement à chaque fois!), vous ne pouvez vraiment pas y aller faux. Ajoutez des tables d'appoint et des crochets en acier inoxydable pour tous vos outils, et vous êtes vraiment prêt à partir.
Barbecue à gaz Char-Broil Signature TRU-Infrared 325
$369.21
Le gril le plus abordable de cette liste, ce petit gril à 2 brûleurs est parfait pour les petits espaces extérieurs, mais il a toujours du punch. La technologie infrarouge l'aide à chauffer plus rapidement et plus uniformément, et elle est dotée d'étagères latérales pliantes pour vous donner plus d'espace de préparation lorsque vous en avez besoin.
Barbecue au gaz noir à 3 brûleurs
$1,099.99
Ce gril à 3 brûleurs est élégant dans une finition noire à revêtement en poudre, mais il fait également le travail avec un système d'allumage plus puissant qui comporte des électrodes à chaque brûleur. Des étagères robustes avec des crochets à outils facilitent encore plus la perfection de votre jeu de barbecue.
Barbecue au gaz propane à 3 brûleurs en vert
$499.00
Si vous recherchez une option plus colorée, KitchenAid a ce qu'il vous faut. Ce gril à 3 brûleurs est disponible en vert, bleu, rouge et gris ardoise ou noir si vous préférez le garder plus simple. Il dispose d'une surface de cuisson totale de 644,8 pouces carrés, avec une garantie de 10 ans sur les brûleurs.
Barbecue au gaz propane Prestige PRO 500
$1,836.96
Pour quelque chose qui semble un peu plus haut de gamme, ce gril Napoléon est certainement une mise à niveau. Il comprend des lumières intérieures de gril, des boutons de commande de veilleuse, un allumage instantané à réaction et une planche à découper intégrée et seau à glace - pour en ouvrir encore plus facilement un pendant que vous cuisinez! Luxueux, non?
Gril à gaz à 4 brûleurs en acier inoxydable
$199.88
Pour un gril plus grand, mais toujours à un prix abordable, cette option à 4 brûleurs (dont chacun est contrôlé par un allumage électrique séparé, soit dit en passant) de Kenmore a le dos. Avec un brûleur latéral brûlant supplémentaire et une grille chauffante pour empêcher les aliments déjà cuits de refroidir, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour préparer une tempête.
Grill traditionnel série 7 avec rôtissoire
$2,239.00
Ce gril en acier inoxydable brossé fini à la main comprend des brûleurs en forme de U, une lumière de gril Smart Beam, un allumage direct du brûleur et un brûleur de rôtissoire dédié. Remarque: Ce gril n'est pas livré avec un chariot à gril, vous devrez donc en acheter un séparément si vous en avez besoin.
Barbecue à gaz Sedona série 30 "
$3,379.00
Une finition en acier inoxydable et des boutons de commande éclairés en bleu donnent à ce gril haut de gamme un look élégant, mais c'est la cuisine - un brûleur en acier inoxydable, un brûleur infrarouge ProSear et un brûleur de rôtissoire dédié - qui font de ce gril un doit avoir. Les éclairages de surface du gril, un capot facile à ouvrir et sa construction soudée sans couture (pas d'espace pour que la graisse reste coincée!) Ne sont qu'un bonus.
Barbecue de luxe au gaz propane de 36 pouces
$10,649.00
Si vous êtes prêt à vraiment dépenser pour le grill parfait, cette option Hestan en vaut la peine. Avec des lumières halogènes de stade, un brûleur supérieur infrarouge en céramique, une conception de brûleur à treillis qui fournit une couverture thermique plus (et plus précise), et un système d'allumage automatique à une pression, ce gril est un traiter. De plus, il se décline en une douzaine de couleurs, dont un jaune vif ensoleillé, un aqua et un violet foncé.
Barbecue autoportant hybride de 28 po
$16,695.00
L'option la plus chère de la liste, ce gril Kalamazoo a tout pour plaire. Deux brûleurs en bronze coulé, une grille chauffante rabattable, deux étagères latérales, un tiroir à griller simple hybride pour le bois et le charbon de bois, un éclairage du panneau de commande ambiant et bien plus encore. Comme pour toutes les grillades de la marque, il est fabriqué à la main à Kalamazoo, Michigan - et a été une fois nommé «Rolls Royce of Grills» par Forbes.
Grand gros œuf vert
Gros oeuf vertbiggreenegg.com
Le grand gros œuf vert est la taille la plus populaire de ce produit préféré des clients. Il peut cuire jusqu'à 12 hamburgers, huit steaks, sept grilles de côtes levées ou six poulets (verticalement) et peut même cuire une dinde de 20 livres. Vous pouvez vous diriger vers Gros oeuf vert pour obtenir plus d'informations et trouver un revendeur. A noter également, si vous avez (ou achetez) un Big Green Egg, vous pouvez facilement acheter des accessoires pour celui-ci sur Amazon.
Tout comme une poêle en fonte, Cuadra dit qu'un barbecue devrait développer un «assaisonnement» au fil du temps. Donc, c'est bien si le gril semble avoir été la pierre angulaire de votre cuisine, il ne devrait tout simplement pas avoir l'air sale.
«Il faut se rappeler à quel point le gril était propre et brillant lors de sa première utilisation, et avec le gril commencera naturellement à être «assaisonné» et développera de minuscules couches d’accumulation à chaque fois que vous dit. «Un peu d'assaisonnement est bon, car il empêche les aliments de coller. Vous ne pourrez jamais le faire ressembler à ce qu'il était le premier jour, mais la mentalité d'essayer de le faire là fera un monde de différence. Eh bien, ça et une excellente brosse à grill. "
Suivez House Beautiful sur Instagram.