Pendant une grande partie de ma vie, des coquilles d'œufs fêlées vides sont allées directement à la poubelle. Mais ensuite nous avons déménagé dans une ville avec un programme de compostage en bordure de route robuste et je suis devenu paresseux des œufs cassés dans le carton pour que je puisse jeter le tout dans notre bac à compost à la fin de la semaine.
Il se trouve que j'ai fait une horrible erreur de sécurité alimentaire avec mon stockage vide de coquille d'oeuf, parce que j'avais * aujourd'hui * ans quand j'ai appris vous ne devez pas stocker les œufs vides à côté de vos œufs frais. Voici ce que vous devez savoir sur les coquilles d'œufs jetées et pourquoi les placer à côté de vos œufs frais est une si mauvaise idée.
Il peut être étrangement satisfaisant de casser les œufs de la journée pour le petit-déjeuner et de retourner leurs coquilles jetées dans le carton pour un compostage ultérieur. Il se sent bien rangé et efficace - et encore plus propre, car vous ne faites pas couler les blancs d'œufs à travers la cuisine ou votre surface de travail pour les jeter dans la poubelle ou le bac à compost.
Et cela a fonctionné pour moi, personnellement, car je pouvais simplement mettre le carton entier - des coquilles d'œufs vides et tout - dans notre bac de compostage en bordure de rue pour que la ville les ramasse chaque semaine. Je n'ai littéralement jamais considéré s'il était sûr de placer des coquilles d'œufs vides et des œufs frais dans le même carton. Et compte tenu de la rapidité avec laquelle ma famille passe à travers une douzaine d’œufs, il semble qu’ils n’ont pas eu le temps de mal tourner de toute façon. Ensuite, j'ai commencé à faire quelques recherches.
La contamination croisée est l'ennemi lorsqu'il s'agit de combattre les bactéries dans la cuisine - vous savez probablement que vous ne devrait pas laver le poulet cru, car il ne fait que propager les bactéries. Et vous savez également qu'il est dangereux de manger trop de pâte à biscuits crus, car même les œufs crus les plus frais peuvent être contaminés. (La farine est également un problème dans la pâte à biscuits.) Il s'avère que la contamination croisée est une préoccupation géante lorsqu'il s'agit de mélanger des coquilles d'œufs avec des œufs frais.
Selon Centre de sécurité des œufs, entreposer des œufs frais et des coquilles d'œufs ensemble "augmente considérablement le risque de transfert de bactéries par les mains, les ustensiles, l'air, etc. »Ceci est particulièrement important si vous voulez faufiler un peu de pâte à brownie du bol avec le moins de risque bactérien possible.
De plus, ce n'est pas une bonne idée de réutiliser de vieux cartons pour stocker des œufs frais (désolé pour mon poulailler de quartier, nous devons trouver une alternative), car ils ne sont pas exactement nettoyables, et les réservoirs peuvent contenir des bactéries qui traversent contamine les vieilles bactéries avec du frais des œufs. Au lieu de cela, jetez les cartons vides immédiatement (dans le bac à compost extérieur si vous en avez un) et jetez immédiatement les coquilles fissurées dans la poubelle ou le compost après les avoir vidés.
Si vous êtes un amoureux des animaux vivant dans un petit appartement, nous avons une bonne nouvelle: votre superficie n'a pas à vous disqualifier pour avoir un chien. Le dresseur de chiens Russell Hartstein, PDG de Fun Paw Care Puppy and Dog Training à Los Angeles, dit que les chiens sont le temps intensive, pas d'espace, ce qui signifie que le temps que vous passez avec eux importe finalement plus que la taille de votre Accueil.
Ashley Abramson
il y a environ 7 heures