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25 décembre
Planifiez à l'avance pour que l'achat et la cuisson d'une dinde festive soient un jeu d'enfant. Si vous approvisionnez un petit groupe, pensez à acheter un gros poulet, une couronne ou un rouleau de dinde plutôt qu'une petite dinde, ce qui peut être difficile à trouver. Alors que les oiseaux congelés ont généralement une meilleure valeur, les produits frais ont généralement un meilleur goût, surtout si vous optez pour un oiseau en liberté, comme un Kellybronze. Votre boucher local devrait être en mesure de vous conseiller. Demandez un oiseau en liberté, bien accroché et plumé à sec. Cela coûtera plus cher, mais vaudra chaque centime. Organisez soigneusement les dates de collecte, car un gros oiseau prendra beaucoup d'espace dans le réfrigérateur. En ce qui concerne le poids de la dinde, les temps de décongélation et de cuisson, visitez britishturkey.co.uk pour des graphiques en ligne pratiques qui font les calculs pour vous. Cependant, gardez à l'esprit que la farce de la cavité des oiseaux ralentit les temps de cuisson, alors pensez à la faire séparément.
De: Belle maison magazine. Abonnez-vous ici.
