Vous aimez les produits que nous avons sélectionnés? Juste pour info, nous pouvons gagner de l'argent grâce aux liens sur cette page.
Anthony Bourdain n'est pas connu pour tourner autour du pot. La star de 59 ans de la gastronomie du voyage, comme Pas de réservations et Pièces inconnues, est célèbre pour le dire tel qu'il est et être ferme dans ses convictions. Donc, quand nous avons entendu, il pense que nous gaspillons tous de l'argent sur quelque chose dans notre cuisines, nous avions besoin d'en savoir plus.
Selon Bourdain, nous devrions tous cesser d'acheter des ensembles de couteaux. Dans ses mémoires de 2000, Cuisine confidentielle, dit-il, les couteaux utilitaires de taille moyenne annoncés à la télévision sont «difficiles à affûter» et «mal conçus». Nous ajouterons également qu'ils ont tendance à être assez coûteux. Sa solution? "S'il vous plaît, croyez-moi, voici tout ce dont vous aurez besoin dans le département des couteaux: un bon couteau de chef, aussi grand que confortable pour votre main."
Mais lequel devez-vous acheter? Au lieu d'investir dans un couteau Henkel ou Wusthof cher qui nécessite un entretien qui n'est pas réaliste pour un chef amateur, il recommande d'opter pour un acier au vanadium léger et peu coûteux Conception globale. Ensuite, pour utiliser cet outil pour tous vos besoins de découpe, il dit d'utiliser la pointe pour les petites choses et la zone près du talon pour les plus grandes.
Le seul inconvénient: purger votre collection de couteaux signifie que vous ne pourrez pas enrôler autant de sous-chefs pour vous aider à vous attaquer au hachage pour votre légume plateau la prochaine fois que vous divertir. C'est peut-être un cas pour s'accrocher à quelques lames plus petites, juste pour être sûr.
[h / t Interne du milieu des affaires
