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Julia Berger, fondatrice de Julia B. linge de maison, partage sa recette de poulet rôti du dimanche soir. Voir son paysage de table d'automne.
Pour 2 personnes avec des restes généreux.
• 3 ½ - 4 livres de poulet
• romarin frais
• thym frais
• brins de sauge fraîche
• jus de citron
• sel et poivre
Nettoyez le poulet avec de l'eau froide et frottez du jus de citron sur tout le poulet et à l'intérieur de la cavité. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, des brins de romarin et du thym pour obtenir les coins et recoins du poulet. Rôtir avec la poitrine vers le bas pendant environ 20 minutes et retourner le poulet à l'envers avec la poitrine vers le haut après encore 20 minutes. Tournez-le à nouveau pour obtenir un brun doré et croustillant partout. Préchauffer le four à 400 degrés et rôtir pendant environ 1 heure. Retirer du four et laisser reposer 10 à 15 minutes. Cela permettra aux jus de se déposer à l'intérieur de la viande. Servir entier avec du romarin frais et des brins de sauge ou d'autres herbes du jardin comme garniture.