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Bien que nous ayons l'habitude de voir citrouille dans les soupes, tartes et pains à l'automne, cet humble fruit possède également une gamme d'avantages pour la santé, ce qui en fait une excellente option pour injecter des produits frais de saison dans votre alimentation.
Contenant un énorme 19 vitamines et minéraux (y compris des antioxydants et des fibres de remplissage), la citrouille est un aliment sain et riche en nutriments que vous pouvez manger de différentes manières.
Tiffany DeWitt, diététiste dans une entreprise mondiale de soins de santé Abbott, dévoile six bienfaits surprenants pour la santé de la citrouille et quelques façons simples de profiter à la fois de la chair et des graines...
La citrouille est une excellente source de fibres, avec trois grammes dans chaque tasse (environ 225 g). L'incorporation de fibres peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à passer d'un repas à l'autre. Les autres avantages de la fibre comprennent:
La citrouille est un excellente source de lutéine, reconnu pour son rôle dans la santé oculaire. La lutéine peut également améliorer la fonction cognitive, notamment l'apprentissage, la mémoire, la concentration et la concentration.
En fait, une supplémentation en lutéine et en un autre caroténoïde appelé zéaxanthine pourrait aider à améliorer la vitesse de traitement visuel, selon une étude publiée dans la revue Archives de biochimie et de biophysique.
La citrouille est une excellente source de vitamines A, C et zinc, tous les antioxydants qui renforcent le système immunitaire. La citrouille contient également du bêta-carotène, un pigment végétal antioxydant qui donne à la citrouille sa couleur orange vif.
Kristin LeeGetty Images
Grâce au bêta-carotène et aux caroténoïdes qu'il contient, la citrouille peut aider à réduire le risque de maladies oculaires chroniques, y compris la dégénérescence oculaire liée à l'âge et les cataractes.
Pour augmenter votre apport quotidien en vitamine A, vous pouvez facilement ajouter une tasse (environ 225 g) de citrouille en purée cuite à votre smoothie quotidien ou à l'avoine du matin. Une portion seule contient plus de 200% de votre apport quotidien recommandé en vitamine A - un nutriment essentiel pour la santé oculaire.
Les graines de citrouille sont une bonne source de phytoestrogènes, des composés d'origine végétale qui, lorsqu'ils sont incorporés dans une alimentation et un mode de vie sains, ont démontré leur capacité à gérer le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
Les graines de citrouille en particulier sont une excellente source de tryptophane, un acide aminé essentiel qui est converti en sérotonine, un produit chimique associé à sommeil sain et bonheur. Étant donné que le corps ne peut pas fabriquer le tryptophane seul, les graines de citrouille sont un moyen facile et polyvalent de l'ajouter à votre alimentation.
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De:Netdoctor