Du poulet frit aux beignets à la levure traditionnels en passant par les aliments frits, enfin, tout, les aliments frits font partie des créations culinaires les plus délicieuses qui soient. Et même si la plupart de ces plats sont préparés dans des établissements professionnels comme les restaurants et les cafés, certains chefs à domicile plus audacieux peuvent se lancer dans leurs propres créations culinaires frites. Si vous envisagez de frire de manière traditionnelle plutôt que utiliser une friteuse à air, vous vous retrouverez probablement avec une casserole ou une poêle pleine d'huile de cuisson usagée lorsque vous aurez terminé. Avant de verser cette huile chaude dans le drain de l’évier, lisez ceci d’abord. Ce sont les moyens les meilleurs et les plus sûrs d’éliminer l’huile de cuisson sans nuire à vos canalisations ni à l’environnement.
Non, vraiment, tu ne devrais jamais faire ça. Peu importe à quel point vos tuyaux sont neufs, à quel point vous êtes pressé ou si vous faites couler de l'eau chaude pendant que vous le faites. L'huile ou la graisse de cuisson en font partie les choses que vous ne devriez jamais verser dans l'évier. Lorsqu'il refroidit, il commence à s'épaissir et à se solidifier, bloquant et boucher vos canalisations en collant sur les côtés. Cela peut entraîner des refoulements et des inondations, sans parler d’une énorme facture de plomberie. Ce même principe s'applique à tous les systèmes de plomberie, alors ne jetez jamais l'huile de cuisson en la mettant dans les toilettes ou dans une fosse septique.
Vous avez deux options, et elles sont toutes deux faciles. Ils impliquent tous deux de laisser d’abord l’huile de cuisson se solidifier.
Une fois l'huile complètement refroidie, versez-la dans n'importe quel récipient que vous êtes prêt à jeter. Assurez-vous que l'huile est à température ambiante avant de la verser dans un récipient en plastique; la chaleur résiduelle de l'huile pourrait faire fondre le contenant (et le sac poubelle). De plus, l’huile chaude peut attirer les insectes et les animaux vers vos déchets, ce qui est tout simplement dégoûtant. Nous vous recommandons d'utiliser de vieux pots à lait, des pintes de glace ou la bouteille d'huile d'origine. Placez le récipient rempli d'huile dans votre poubelle habituelle, pas dans le recyclage.
Demandez à votre centre de recyclage local s’il accepte l’huile de cuisson usagée. De nombreuses municipalités le font ou peuvent vous orienter vers un point de dépôt. Récupérez l'huile dans un pot à lait d'un gallon vide ou dans un autre récipient jetable et, une fois plein, apportez-le au centre de recyclage. Si vous n'êtes pas sûr, appelez un restaurant local pour obtenir de l'aide pour jeter l'huile de cuisson; ils pourront peut-être vous en débarrasser.
L'huile de cuisson absorbe les saveurs de tout ce que vous y cuisinez. Vous ne voudrez peut-être pas conserver l'huile que vous avez utilisée pour faire frire quelque chose au goût prononcé, comme du poisson ou d'autres viandes.
Pour retirer tout morceau d’aliment frit, passez l’huile de cuisson entièrement refroidie à travers un tamis ou une passoire. Jetez tout ce qui se trouve dans la passoire avec les ordures ménagères.
Versez l'huile de cuisson filtrée dans un récipient hermétique (le plastique convient). L'huile de cuisson se conserve jusqu'à une semaine à température ambiante et jusqu'à deux ans au congélateur.
Votre odorat est votre meilleur allié pour déterminer si l’huile de cuisson stockée a dépassé son apogée. L’huile rance peut avoir une odeur amère, savonneuse ou rassis. Si l’huile a une odeur différente de celle d’avant, vous devez la jeter. L’apparence de l’huile peut également vous renseigner. Il est normal que de nombreuses huiles deviennent troubles et se séparent lorsqu'elles sont réfrigérées, mais l'huile qui est devenue foncée ou qui a une surface mousseuse à température ambiante doit être jetée.
Kate McGregor est la rédactrice SEO de House Beautiful. Elle a tout couvert, depuis les résumés de décorations et les guides d'achat jusqu'aux aperçus de la maison. vies de créatifs inspirants, pour des publications telles que ELLE Decor, Domino et Architectural Digest's Intelligent.