Bangkok est une ville vivante. Les motos crépitantes, les néons brillants, les woks grésillants et le parfum de l'ail peuvent tous se mélanger dans une rue singulière. Le designer local Apirak (Kuk) Leenharattanarak de Atelier Apirak décrit sa ville natale comme un « beau chaos », et nous ne pourrions être plus d’accord. Cette capitale cosmopolite a tout pour plaire, des bars à cocktails jazz chics aux suites d'hôtels de luxe que vous ne voudrez plus quitter, en passant par la cuisine de rue sur des bâtons et les marchés remplis de bibelots.
Nous avons fait appel aux meilleurs architectes d'intérieur de la ville pour nous parler de leurs endroits préférés pour manger, boire et faire du shopping dans les rues de la capitale thaïlandaise.
Où rester
Capella Bangkok
Tout nouveau et magnifique, Capella Bangkok possède quelque chose qu'aucun autre hôtel au bord de la rivière n'a: des piscines privées. Cette caractéristique unique attire les clients de la chaleur de la ville vers une poignée de ses chambres et sept villas très spacieuses. Mais les 101 chambres présentent un superbe savoir-faire avec beaucoup de lumière naturelle, des couleurs neutres et des touches de violet dans les oreillers et les tapis. Son design minimaliste ultra élégant, ses lignes épurées et son ton apaisant rappellent l'hospitalité japonaise, mais son art antique et son service chaleureux sont tous thaïlandais. «Ils ont une magnifique collection d'art», déclare Bensley. "Le bar orné de paons est également très mémorable."
RESERVE MAINTENANT
Un répit paisible sur les rives de la Chao Phraya, The Siam habite le quartier de Dusit parsemé de temples. La combinaison de 38 suites, villas et chambres à la fois artistiques et élégantes avec des touches éclectiques et des œuvres d'art antiques en fait l'un des séjours les plus spéciaux de Bangkok. «Il ramène les clients à la période la plus grandiose de Bangkok, celle de Rama V, et est à la fois un hôtel, un musée et un complexe hôtelier, avec un accent Art déco. Nous l'avons rempli de plus de 25 000 antiquités », explique l'architecte et designer de l'hôtel, Bill Bensley, directeur créatif et fondateur de BENSLEY. Bensley aime particulièrement le restaurant au bord de la rivière Chon, composé de trois maisons thaïlandaises en bois de teck centenaires que lui et le propriétaire du Siam ont sauvées et restaurées eux-mêmes.
RESERVE MAINTENANT
La Grande Dame de Bangkok, c'était un hôtel avant que la Thaïlande ne s'appelle Thaïlande. Ouvert il y a près de 150 ans, il a accueilli des membres de la royauté, des dignitaires et des stars de cinéma dans ses suites au bord de la rivière. En 2019, il a fait l'objet d'une rénovation massive de ses 331 chambres, lui conférant un sentiment d'élégance d'antan mêlé à un design contemporain et des finitions haut de gamme. "Il a évolué avec la vie moderne mais n'a pas trompé sa propre identité", explique Leenharattanarak. Le Mandarin Oriental de Bangkok abrite également le premier restaurant français du pays, Le Normandie, l'un des meilleurs bars d'Asie, The Bamboo Bar, et des niveaux de service véritablement légendaires.
Classé n°7 sur la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie, Sühring crée des assiettes ludiques mais impeccables de spécialités allemandes dignes de leurs deux étoiles Michelin. Installés dans une maison résidentielle de style scandinave, les chefs jumeaux Thomas et Mathias Sühring créent des menus dégustation de cinq ou sept plats pour seulement 15 tables. Du foie de canard et de la gaufre (un jeu savoureux sur un favori de l'enfance allemande) emballés dans un emballage sur mesure au dessert à la banane à la Andy Warhol, chaque plat est aussi instagrammable que délicieux.
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Mange moi
Un favori parmi les locaux et les expatriés aisés depuis près de 25 ans, Eat Me sert des steaks wagyu, des pâtes au homard et divers plats végétaliens. «J'adore Mange-moi à Silom. Nous y allons souvent et partons rarement sans le pudding aux dattes collantes », explique Bensley. Son extérieur en béton sobre et son intérieur minimaliste assorti avec des palmiers feuillus, des accents de bois et un éclairage tamisé en font la réservation parfaite pour le vendredi soir. Les cocktails d'inspiration thaïlandaise du restaurant, notamment le Laab-Moo au prosciutto et le Som-Tum Poo Pla-Ra, sont un incontournable.
RÉSERVEZ MAINTENANT
Une émanation du restaurant du Dusit Thani Bangkok Hotel, c'est une oasis paysagée au milieu du CBD frénétique de Bangkok. Baan Dusit Thani possède trois restaurants différents spécialisés dans les plats thaïlandais, vietnamiens et classiques, ainsi qu'un bar au bord de la piscine. Ploy Theerachai, cofondateur de THINKK Studio, affirme: « C’est tellement charmant, avec l’ambiance d’une vieille maison. » Si vous hésitez entre les trois, elle vous recommande Benjarong, son restaurant thaïlandais.
RÉSERVEZ MAINTENANT
En l'honneur du décès de sa grand-mère, le célèbre chef local Ton Tassanakajohn a ouvert Nusara (qui porte son nom) en 2020. En 2022, il est devenu le 10e meilleur restaurant parmi les 50 meilleurs restaurants d’Asie. Servant un menu thaïlandais traditionnel de 12 plats avec les recettes de sa grand-mère mélangées, c'est l'une des expériences culinaires les plus intimes de Bangkok. Pouvant accueillir un maximum de 16 personnes par nuit, Nusara se trouve en haut des escaliers à l'arrière d'un magasin vieux de plusieurs siècles. Ses intérieurs sont sobres, mais les saveurs et les épices dans l'assiette ont un sacré punch.
RÉSERVEZ MAINTENANT
Juste à l'extérieur de Bangkok, cette boutique propose des verreries soufflées à la bouche de toutes les couleurs, formes et tailles, des vases ornementaux orange aux pichets d'eau faits à la main. « Ils proposent des produits uniques et le magasin est installé dans une ancienne usine », explique Leenharattanarak. Il abrite également un café chic, où vous pourrez siroter tout en parcourant.
Arrêt éternel pour les touristes en quête de souvenirs, Bensley ne jure que par sa section d'antiquités. De l'autre côté de la rue, à l'intérieur du bâtiment rouge marqué Dindayal City Mall, se trouvent des tas de trouvailles insolites. « J'ai un t-shirt qui dit « Achetez d'abord, réfléchissez plus tard » – une de mes devises, qui prend souvent vie dans la section des antiquités du marché du week-end de Chatuchak », explique Bensley.
L'un des meilleurs endroits pour trouver des meubles en bois fabriqués à la main de haute qualité à Bangkok. «C'est un magasin de meubles combiné à un café», explique Theerachai. "Vous pouvez déguster des plats réconfortants dans un café chaleureux et confortable, et après cela, vous êtes prêt à chercher de nombreux beaux produits et meubles dans la boutique à l'étage."
Séparé de la célèbre maison-musée Jim Thompson, ce fut le premier magasin ouvert par le légendaire entrepreneur en soie des années 1950. "Tant d'idées naissent dans cette boutique", déclare Leenharattanarak. « Les célèbres tissus et papiers peints ne se démodent jamais. »
Où explorer
Il existe des dizaines de milliers de temples répartis dans toute la Thaïlande, et Bangkok en abrite de nombreux. « Les temples de Bangkok sont d'une beauté époustouflante », déclare Bensley. «J'aime particulièrement Wat Prayoon car il possède un charmant jardin et une merveilleuse symétrie. Wat Ratchanatdaram est également très spécial, mais sans aucun doute Wat Arun, le temple de l'aube, est mon œuvre de design préférée dans la ville. Le « prang » principal et quatre autres plus petits qui l'entourent sont décorés de milliers de faïences colorées, des coquillages et des morceaux de porcelaine, qui servaient en réalité de ballasts pour les bateaux se rendant à Bangkok depuis Chine."
L'artère principale de Bangkok est bordée d'hôtels de luxe, de centres commerciaux et de temples. La meilleure façon de découvrir le pouls de la ville est de prendre le bateau. « Vous devez faire une excursion en bateau pour découvrir le mode de vie le long de la rivière et avoir un aperçu du passé », explique Theerachai. Il existe des dizaines de dîners-croisières nocturnes parmi lesquels choisir, mais Croisières à Manohra, au départ de Anantara Riverside Resort, est un premier choix.
L'extension récemment ouverte du parc Benjakitti attire les citadins vers ce magnifique espace vert. "Le parc le plus récent de Bangkok est construit sur ce qui était autrefois un terrain de l'Autorité thaïlandaise du tabac et qui a été plus ou moins abandonné pendant de nombreuses années", explique Bensley. « Bangkok n'est pas connue pour ses espaces verts, c'est donc formidable d'en voir un nouveau qui est également relié au parc Lumpini. Ce que je préfère, ce sont ses près de deux kilomètres de passerelles au-dessus des plans d'eau et des zones humides couvertes de lotus, parsemés de petits îlots. Ça vaut le détour!”
La Thaïlande regorge de jeunes créatifs qui créent et présentent leur art incroyable dans les musées et galeries de la ville. « Il y a une exposition de Natee Utarit, artiste thaïlandais, qui se déroule actuellement à Centre d'art de l'Université de Silpakorn. C'est une exposition d'art incontournable de l'année », déclare Leenharattanarak. « Plongez-vous dans MOCA, le BACC ou Ville fluviale», déclare Bensley. "La Thaïlande a tellement de talent."
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