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C'est quelque chose que vous utilisez probablement tout le temps et auquel vous ne pensez jamais vraiment: une planche de service. Ils sont pratiques, ils sont jolis, ils sont un excellent affichage pour un plateau de fromages ou de charcuterie, mais qu'est-ce qui entre vraiment dans leur fabrication? Une chose est sûre: une fois que vous voyez le savoir-faire derrière la fabrication, vous ne regarderez plus jamais l'humble planche de la même manière.
Brad Holland
C'était du moins le cas lorsque Belle maison visité Blackcreek Mercantile & Trading Co. (ou BCMT pour faire court) à Kingston, NY. Notre directeur de la photographie, Brad Holland, était là pour filmer table à blocs flottants... mais j'ai fini par voir quelques-uns des artisans travaillant sur les planches de service Blackline de la marque et a été transpercé. La mise en forme, le ponçage, la bordure - il y avait un niveau de soin dans chaque pièce qu'il n'avait jamais envisagée auparavant.
La collection Blackline est disponible en quatre tailles - une planche rectangulaire de 16 pouces de long, une planche de 20 pouces, une planche à pagaie et une planche ronde - et cette couleur riche et sombre ne vient pas de peindre. C'est le secret: c'est en fait un colorant spécial utilisé par l'équipe BCMT, qui réagit avec l'acide tannique du chêne blanc. Le colorant naturel est sans danger pour les aliments, et il s'usera avec le temps, conférant à la planche une patine usée. (Leur site Web avertit que laisser des baies acidulées et des agrumes sur la planche pendant longtemps peut affecter sa finition, donc si vous en achetez un, faites attention à cela!)
Brad Holland
Ces planches prennent du temps à fabriquer et, par conséquent, elles sont plus chères que celles que vous trouverez chez un détaillant à grande surface: les prix varient de 175 $ à 275 $. Vous pouvez les acheter via BCMT à Blackcreekmt.com.
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