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Bon alors j'ai testé beaucoup de café, et expérimenter des méthodes de brassage sympas est l'un de mes passe-temps (certes ringard). J'ai toujours été un gars débordant, mais généralement pendant l'été, je me retrouve à graviter vers infusion froide. Cependant, par une matinée fraîche et croustillante - même en juillet - j'aime toujours une tasse de trucs chauds. C'est pourquoi j'étais si excité d'entendre parler du nouveau lancement du AéroPress clair, la dernière itération du portable culte machine à café. L'AeroPress original est un gadget de fabrication de café qui a été inventé par l'ingénieur et physicien Alan Adler. Il s'agit essentiellement d'un tube en plastique qui vous permet pressez rapidement l'eau chaude à travers le café moulu, ce qui donne une tasse propre sans amertume ou le grain qui se retrouve au fond d'une tasse de café français presse. La partie la plus cool, cependant, est qu'il fait trois types de café différents: style goutte à goutte américain, infusion froide et style expresso. Je n'en avais jamais utilisé auparavant (j'ai toujours pensé qu'ils étaient un peu fantaisistes), mais je dois dire que j'ai été converti.
Le AéroPress clair est si unique car il fusionne quelques méthodes de brassage différentes pour obtenir son résultat final: immersion, aération et pression. Essentiellement, il combine les trois et tire les meilleures qualités du brassage de la presse française, du brassage versant et du brassage d'espresso - sans aucun des inconvénients. Et, l'ensemble du processus prend environ une minute. (La partie la plus longue attend que votre eau se réchauffe, donc si vous avez un bouilloire électrique, c'est extrêmement rapide.) Il est livré avec le brasseur lui-même, des filtres, une pelle, un agitateur à palette et un manuel d'instructions facile à suivre. Le tout se replie également sur lui-même pour un rangement et un transport faciles. Le site Web explique que « le système de plongée unique utilise une légère pression pour pousser l'eau à travers la mouture, aérer et extraire uniquement la saveurs les plus pures et les plus fraîches pour une tasse avec du corps et une finition que l'on ne trouve normalement pas dans le café », ce qui, pour être honnête, sonnait un peu là-bas – jusqu'à ce que je Essayé.
TL; DR: Ce truc déchire. Le AéroPress clair est fabriqué avec du plastique Tritan transparent et incassable qui vous permet de voir le brassage au fur et à mesure, et quand je dis que tout est fait en une minute, je le pense vraiment. Voici comment je procède: Tout d'abord, je remplis ma bouilloire électrique et j'appuie dessus. Ensuite, je place un filtre sur le capuchon et le visse sur la chambre. Pendant que mon eau se réchauffe, je broie mes grains de café, puis j'utilise la cuillère incluse pour mettre une cuillère de grains moulus mi-fins dans la chambre. Une fois que l'eau est presque bouillante, il vous suffit de placer l'AeroPress Clear sur une tasse solide, de remplir la chambre jusqu'au marqueur pour quel que soit le style de café/la quantité que vous choisissez, remuez pendant 10 secondes avec la palette d'agitation incluse, puis plongez le café bas. C'est ça. Et, comme la chambre est dégagée, vous pouvez voir la magie se produire pendant que vous préparez. Il vous reste un café fort et délicieux auquel vous pouvez ajouter ce que vous voulez. (Je dilue un peu le mien avec de l'eau chaude pour une tasse de style Americano.) La meilleure partie? Le piston nettoie la chambre pendant que vous infusez, et vous pouvez simplement sortir le filtre et la rondelle de café moulu, le rincer et vous avez terminé.
Me voilà, internet, ravalant mes mots: Le AéroPress clair n'est pas fantaisiste et ne tient pas non plus ses nombreuses promesses. C'est ma nouvelle façon préférée de faire du café, et j'ai hâte de jouer avec la taille, la température et le rapport de la mouture. Si vous aimez le café, ajoutez-le à votre panier - vous ne le regretterez pas.
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