La saison des grillades est arrivée, mais avant de vous lancer, il y a une chose que vous devez faire: nettoyer votre gril. Repensez à l'été dernier dans votre cuisine extérieure. Vous souvenez-vous de la dernière fois que vous avez nettoyé les grilles du gril? Si votre esprit est un peu embrumé sur les détails ou si vous ne l'avez jamais fait, ne vous inquiétez pas, ça va. Ton cour n'est pas ruiné. Mais ne l'ignorez pas. Nettoyer en profondeur votre gril au moins une fois par saison et le maintenir entre les séances de cuisson est en fait important pour votre nourriture et votre santé.
La graisse cuite s'accroche à votre gril et s'accumule. Le premier effet secondaire potentiel est la nourriture brûlée: "Les dangers immédiats sont que les vieux morceaux de nourriture et de graisse peuvent causer poussées qui pourraient rendre votre prochain repas moins délicieux qu'il ne devrait l'être », déclare Emily McGee, directrice des communications pour le Association des foyers, terrasses et barbecues
. Mais ce n'est pas le seul risque. Les experts disent que son utilisation peut être dangereuse et vous rendre malade.
Tout d'abord, un gril sale n'est tout simplement pas aussi fiable qu'un gril propre. La graisse brûlée recouvre les grilles de sorte qu'elles chauffent plus lentement et moins uniformément. Si vos burgers mettent un siècle à cuire ou si certains sont brûlés alors que d'autres restent crus, vous avez probablement un problème de graisse à résoudre. Laissé à s'envenimer, cela peut devenir un problème de sécurité alimentaire. "Tout comme un ramoneur améliore les performances de votre foyer, un gril propre et bien entretenu améliorer votre expérience de barbecue », explique le chef Greg Mueller, directeur de l'innovation culinaire pour le grill entreprise correct.
"L'accumulation de vieille graisse peut également prendre feu, ce qui est mauvais pour des raisons évidentes", déclare Dave Yasuda, vice-président du marketing chez le fournisseur de bœuf. Fermes de la rivière Snake. Aussi impressionnant que cela puisse paraître, un panache de fumée que vous pouvez voir à deux pâtés de maisons est vraiment le signal d'un gril qui a besoin d'être nettoyé, stat. Une grosse poussée ne fait pas que brûler les aliments à l'intérieur en un croustillant, elle peut aussi vous brûler et potentiellement même votre maison. Si votre gril prend feu, laissez le couvercle fermé, éteignez-le si vous pouvez le faire en toute sécurité et laissez-le refroidir.
Et bien sûr, la graisse de gril peut attirer des invités indésirables. "Un gril sale invite les insectes (comme les guêpes) et les rongeurs", explique Yasuda. Si vous vivez dans une zone avec de plus gros charognards, comme des ratons laveurs ou des ours, un gril sale peut aussi les tenter. Le mélange d'aliments cuits, de graisse et de tout le reste crée un terreau idéal pour la croissance des bactéries et des germes. Voulez-vous vraiment manger quelque chose de cuit ce?
Inutile de dire que tout cela a un impact sur la durée de vie de votre gril. Un gril bien entretenu peut durer 10 ans ou plus, tandis que les jours d'un gril sale sont comptés.
Vous devez nettoyer votre gril en profondeur au moins une fois par an, plus souvent si vous l'utilisez fréquemment. Cela garantit que votre gril fonctionne à un niveau optimal et facilite grandement le nettoyage entre les utilisations.
Il y a aussi des tâches d'entretien que vous devez cocher chaque fois que vous cuisinez. "Semblable au four et à la cuisinière de votre cuisine, un gril doit être nettoyé après chaque utilisation. Cela ne signifie pas un nettoyage en profondeur intensif, mais racler le gril, enlever les cendres des grils à charbon de bois et nettoyer les bacs à graisse (si votre gril en est équipé) », explique Yasuda.
Si toutes ces discussions sur le nettoyage du gril vous font grincer des dents, ne vous inquiétez pas. Nous avons tous tendance à ignorer l'entretien de l'appareil et le service de base jusqu'à ce que quelque chose cesse de fonctionner ou qu'un accident se produise. Avant de commencer, lire le mode d'emploi—chaque gril est différent. Ensuite, allumez votre gril, prenez votre grattoir en métal et lancez-vous. Conseil de pro: le meilleur moment pour nettoyer votre gril est pendant qu'il refroidit, donc enlever les morceaux tenaces est moins difficile.
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Après avoir fait ce nettoyage en profondeur, un entretien régulier est un jeu d'enfant. "Avant chaque séance de grillades, utilisez une brosse pour racler les grilles", explique Yasuda. "Pour les barbecues au charbon de bois, retirez les cendres et nettoyez les évents inférieurs. Pour les grils à gaz, retirez les grilles et essuyez les barres aromatisantes », dit-il, faisant référence aux tentes métalliques qui recouvrent les sorties de gaz.
Si vous utilisez un gril à granulés, Mueller suggère de laisser les cendres au fond du gril. "C'est normal de laisser les cendres s'accumuler au cours de la saison", dit-il. "Il crée une isolation efficace qui ne fera qu'améliorer les performances de votre gril."
Évitez les nettoyants chimiques, ils peuvent donner un mauvais goût à vos aliments. "Une brosse à gril en acier galvanisé durable mélangée à un peu de chaleur est tout ce dont vous avez besoin pour nettoyer l'intérieur de n'importe quel gril", explique Mueller. Cela vaut la peine d'acheter une brosse à gril de bonne qualité. Vous ne voulez pas que des poils se faufilent dans votre nourriture. Pourtant, chaque fois que vous l'utilisez, "vérifiez que les poils sont toujours fermement attachés à la brosse en tirant sur quelques-uns", conseille-t-il. "En outre, inspectez visuellement vos grilles après le brossage pour vous assurer qu'aucun poil n'a été laissé derrière."
Les grils ne sont pas conçus pour être jetés après une saison. Avant de mettre votre barbecue à la poubelle, nettoyez-le en profondeur. Le nettoyage de votre gril est peu coûteux et simple une fois que vous en avez fait une habitude.
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Rédactrice senior marchés et partenariats
Medgina Saint-Elien couvre tout ce dont votre maison a besoin. Elle écrit sur les lancements de nouveaux produits passionnants, les critiques pratiques et les moments "d'ampoule" dans l'histoire de chaque fabricant. En supervisant les franchises éditoriales clés de HB, y compris les Live Better Awards, Saint-Elien défend le travail des entrepreneurs du BIPOC dans les secteurs du design et de la beauté. En plus de House Beautiful, son travail a été publié dans Byrdie, Snapchat, etc. En dehors du travail, l'écrivain et poète documente ses voyages sur les réseaux sociaux et enregistre des mèmes pour une utilisation future.
