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Pour les propriétaires de cuisinières à gaz, cette semaine a été un peu des montagnes russes. Récemment, la Consumer Product Safety Commission (CPSC) des États-Unis a déclaré Bloomberg qu'ils envisagent d'interdire à l'échelle nationale l'installation de nouvelles cuisinières à gaz. "Toute option est sur la table. Les produits qui ne peuvent pas être rendus sûrs peuvent être interdits », a déclaré le commissaire Richard Trumka Jr.
Mais cette affirmation laisse beaucoup de place à l'interprétation. En fin de compte, dit Carisha Swanson, Belle maison's Directeur des projets spéciaux et expert en appareils de cuisine, "C'est au gouvernement ou à l'industrie de fixer des niveaux de normalisation pour la production de quoi que ce soit. La seule façon de changer quoi que ce soit, c'est s'il y a standardisation des pratiques." (De son côté, Swanson est dubitative qu'une interdiction générale de l'essence se produira de sitôt: "Je ne pense pas que les consommateurs américains vont faire ça changer. Le consommateur américain aime le feu", dit-elle.)
La déclaration originale du commissaire découle d'une étude reliant asthme infantile aux cuisinières à gaz. Alors que plusieurs études ont suggéré que les cuisinières au gaz naturel libèrent des niveaux élevés d'oxydes d'azote, le monoxyde de carbone, le méthane et d'autres polluants dangereux, la connexion entre les deux n'a pas assez cohérence.
Pendant ce temps, un autre argument concurrent contre les cuisinières à gaz porte sur leurs effets sur l'environnement. En 2019, Berkeley, en Californie, est devenue la première ville américaine à signer une loi interdisant l'installation de conduites de gaz naturel et fossile dans les nouveaux bâtiments.
Mais la vérité est que remplacer les cuisinières à gaz n'est peut-être pas si simple: « Une interdiction ne répondrait pas à la préoccupation globale de la qualité de l'air intérieur pendant la cuisson, car tout toutes les formes de cuisson, quelle que soit la source de chaleur, génèrent des polluants atmosphériques, en particulier à des températures élevées », a déclaré l'Association des fabricants d'appareils ménagers dans un déclaration. "Se concentrer sur une utilisation accrue de la ventilation serait une solution efficace pour améliorer la qualité de l'air intérieur pendant la cuisson."
La CPSC a précisé dans un rapport que l'agence n'a actuellement pas de proposition officielle d'interdire les cuisinières à gaz et vise à rechercher "les émissions de gaz dans les cuisinières et à explorer de nouvelles façons de faire face aux risques pour la santé".
Et, comme toute interdiction potentielle n'obligera pas les propriétaires à retirer leurs cuisinières à gaz existantes, de nombreux consommateurs voudront toujours savoir comment utiliser au mieux leurs cuisinières en toute sécurité.
Environ 40 % des foyers américains possèdent une cuisinière à gaz - c'est un aliment de base depuis des générations en raison de son prix abordable et de sa capacité à contrôler les flammes. À l'heure actuelle, dans la plupart des régions, le débat sur la question de savoir si les propriétaires doivent installer des cuisinières à induction ou à gaz est de préférence. Et peu importe la cuisinière que vous achetez, une hotte doit toujours être inclus dans la rénovation de votre cuisine.
Cuisinière à gaz: La source de carburant est le gaz naturel et est raccordée à une conduite de gaz ou à un système de propane. Les consommateurs sont attirés par les flammes qui offrent des indicateurs visuels pendant la cuisson.
Cuisinière à induction: Un champ magnétique qui pulse pour chauffer les ustensiles de cuisine, permettant un temps de cuisson plus rapide. À un point d'entrée plus élevé, la connexion magnétique signifie que l'excès de chaleur ne s'échappera pas, de sorte que la casserole chauffe rapidement et distribue la chaleur uniformément.
Si vous travaillez sur une nouvelle cuisine, certains architectes d'intérieur vous suggéreront l'induction ou l'électricité, mais le choix dépend de votre style de cuisine. Toute cuisson (quelle qu'en soit la source) libère des particules que les humains ne devraient pas respirer.
La conversation remet en question le peu d'importance que nous accordons à l'absence de polluants dans nos maisons. La CPSC continuera d'examiner les préoccupations croissantes et les risques potentiels des maisons dépendantes du gaz. Pour l'instant, il est important de garder à l'esprit que la pollution de l'air intérieur peut être le résultat d'une mauvaise ventilation due au dégagement gazeux de divers objets dans votre maison comme des tapis ou des canapés.
"Vous ne pouvez pas avoir une maison complètement fermée", souligne Swanson. "Vous devez avoir un flux d'air."
L'essentiel: privilégiez la ventilation de votre maison. Des cuisinières à gaz au chauffage au gaz, il existe divers facteurs qui causent des polluants dans l'air. Une circulation d'air adéquate devrait apaiser les craintes ou les angoisses concernant ce que votre famille absorbe. Ouvrez les fenêtres, faites fonctionner un ventilateur et, bien sûr, utilisez votre hotte de cuisine ! Pour maintenir le flux, nous suggérons d'investir dans un purificateur d'air pour garder votre air exempt de toxines. Les filtres HEPA purifieront l'air de tous les polluants, à l'intérieur et à l'extérieur de la cuisine. Découvrez les unités testées et récompensées par nos éditeurs ci-dessous.
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