La différence entre le dîner et le souper

Lors d'un récent voyage aux Bermudes, lors d'une visite à vélo du pays Sentier ferroviaire, une voie ferrée achevée dans les années 1930 mais abandonnée peu de temps après en raison de l'impraticabilité de sa locomotive lente, je me suis rappelé quelque chose que je n'avais pas pensé depuis des années: le fait que mon grand-père appelait le déjeuner "dîner" et dîner "souper". Ce coup de foudre a frappé lorsque mon groupe, dirigé par nos fidèles guides Adrian et Johno de Plongée Fantasea et sports nautiques, a fait un détour par le Fort Scaur, un bunker à flanc de colline construit par des soldats britanniques au milieu du XIXe siècle.

Là, dans l'un de ses passages souterrains, se trouvait une pancarte détaillant le programme type d'une journée pour les soldats, une existence plutôt banale d'exercices d'entraînement, d'exercices et de le nettoyage des armes, ponctué seulement de trois repas, dont le dernier était un «souper». Souper - Je n'avais pas entendu ce mot depuis un moment et ça a fait tourner mes roues: souper?

Je ne suis pas le seul à me souvenir de leurs grands-parents en utilisant le terme. Thérapie d'appartementNancy Mitchell, une compatriote du Sud, écrit: «[A] t grand-mère, le dîner a eu lieu à midi et il y a eu un autre repas, le souper, le soir... jusqu'à très récemment, je l'ai noté à la craie comme l'un de ceux du Sud contre Les choses du Nord. "

Est-ce une chose du Sud? Pas vraiment. C'est plus une affaire d'agriculture, mais parce que les États du Sud et du Midwest dépendaient d'une économie agricole dans le passé (alors que le Nord-Est était plus industrialisé), le souper dans son vocabulaire est associé à ceux Régions.

Comme l'a dit l'historienne de l'alimentation Helen Zoe Veit Radio Nationale Publique, au cours des années 1700 et 1800, la plupart des Américains ont consommé leur plus gros repas de la journée vers midi, avec un repas plus léger le soir. Cela concorde avec la définition du dîner, qui, selon Mitchell.com, est, selon Dictionary.com, le "repas principal de la journée, pris vers midi ou le soir".

Selon le Échange de pile de langue et d'utilisation en anglais, un forum de questions et réponses pour les linguistes et les étymologistes, "de nombreuses personnes qui ont grandi dans le sud des États-Unis et / ou dans des fermes mangeaient traditionnellement de plus gros repas à midi pour leur donner la force de continuer à travailler pendant l'après-midi. "Le souper, poursuit le site, découle du mot" à souper ", ce qui montre que même à l'époque, les gens du pays aimaient leur recettes de mijoteuse: "De nombreuses familles d'agriculteurs auraient une marmite de soupe tout au long de la journée et la mangeraient le soir." En d'autres termes, "ils" souperaient "la soupe".

Le repas le plus important a commencé à jalonner ses prétentions les soirs, a expliqué Voit à NPR, lorsque "davantage d'Américains travaillaient à l'extérieur de la maison et de la ferme, de sorte qu'ils ne pouvaient pas facilement retourner chez eux pour cuisiner et manger au milieu de la journée. "Et ainsi, le dîner a usurpé le souper, nous laissant les jeunes générations se demandant pourquoi nos aînés avaient l'habitude confuse d'appeler le déjeuner par son successeur Nom.