Battez les rations du supermarché et commencez à cultiver vos propres tomates à la maison

Une pénurie de tomates balaie les supermarchés du pays, avec des conditions météorologiques défavorables dans le sud de L'Europe et l'Afrique du Nord causant des problèmes d'approvisionnement et la flambée des coûts de l'énergie affectant les produits cultivés dans serres.

Les ventes de certains fruits et légumes ont été limitées par la plupart des plus grands supermarchés du pays, notamment Tesco, Aldi, Asda et Morrisons. Avec les rayons des supermarchés laissés à nu et aucune fin en vue aux changements que nous constatons dans les conditions météorologiques en raison du changement climatique, cultiver votre propre nourriture n'a jamais été aussi pertinent.

"Avec les pénuries qui devraient durer au moins jusqu'en mai et les prix qui devraient monter en flèche alors que les supermarchés luttent pour sécuriser les stocks, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour commencer à cultiver vos produits frais, ' dire

Jardineries britanniques, le plus grand groupe de jardineries familiales du Royaume-Uni.

Le mouvement "cultivez vous-même" n'est bien sûr pas nouveau, bien que depuis qu'il a explosé pendant le confinement, il s'agit désormais d'une tendance récurrente dans les jardins et la dynamique se poursuivra en 2023.

"Avec les considérations financières au premier plan de l'esprit de nombreuses familles, beaucoup adoptent le mouvement de croissance personnelle", confirme Angela Slater, experte en jardinage chez Hayes Garden World. « La culture de légumes présente de nombreux avantages supplémentaires; en plus de produire des aliments nutritifs, cela vous permet de prendre l'air et de faire de l'exercice, tout en montrant aux enfants à quel point s'occuper de quelque chose donne des récompenses.

Rien n'est plus satisfaisant que de faire pousser de belles tomates fraîches dans votre jardin, ou d'un conteneur sur un balcon ou un rebord de fenêtre. Nous avons donc demandé aux experts, l'équipe de British Garden Centres, Craig Wilson, un expert en jardinage de Les jardiniers rêvent, et Matt Jordan, expert en jardinage à Les gens de la serre, pour un guide expert sur la façon de cultiver des tomates. De plus, nous partageons quelques recommandations de Burpee Europe sur les meilleures variétés de tomates à essayer et où vous pouvez les acheter.

Choisir la bonne variété de tomates

Avant de commencer à préparer la culture des tomates, déterminez quelle variété de tomates vous souhaitez cultiver.

Tout d'abord: Il existe deux principaux types de plants de tomates: en buisson et en cordon. Buisson faites une forme de buisson trapu et n'avez pas besoin d'être attaché ou jalonné. Cordon a plus de variétés et ils poussent comme un grimpeur, ils doivent donc être entraînés autour d'une canne.

"Avec plus de 10 000 variétés de tomates parmi lesquelles choisir, il est important que vous en choisissiez une qui soit adaptée à votre climat et à l'espace dont vous disposez", explique Matt. 'Gardener's Delight, par exemple, est l'une des variétés les plus populaires à cultiver grâce à ses propriétés fiables et ses fruits de tomates cerises sucrés et de la taille d'une bouchée.

"Alternativement, les variétés de plants de tomates greffées pourraient être plus adaptées à ceux qui recherchent une récolte abondante qui ne sera pas affectée par les maladies transmises par le sol."

Quand planter des graines de tomates

Le moyen le moins cher et le plus efficace de cultiver des tomates est la culture à partir de graines. Fin février à début avril est le moment idéal pour commencer à semer des graines de tomates - remplissez simplement un petit pot ou plateaux de démarrage avec du compost de graines, arrosez bien, puis semez trois ou quatre graines (environ ¼ de pouce de profondeur) sur le surface.

Les graines de tomates ont besoin de chaleur (environ 21 degrés Celsius) et mettent en moyenne entre sept et 14 jours pour germer. "Soit vous les laissez sur un rebord de fenêtre chaud à l'intérieur, soit vous profitez d'une serre", explique Matt. Gardez le sol humide, mais veillez à ne pas trop arroser, car cela rendrait le sol détrempé et empêcherait la croissance.

Comment faire pousser des tomates

Une fois germés, les plants de tomates peuvent être transplantés dans des pots de ¾ de pouce. "Une fois que les semis sont assez grands pour être manipulés, environ cinq pouces de hauteur, transférez-les dans des conteneurs individuels ou un lit de semence", explique Craig.

Mais ne plantez à l'extérieur dans votre conteneur, panier suspendu ou sac de culture qu'une fois le dernier gel passé, prévient l'équipe de British Garden Centers. Si les températures nocturnes descendent en dessous de zéro, gardez-les à l'intérieur. Attendez fin mai ou peut-être même début juin avant d'introduire vos plantes dans les conditions extérieures.

Vous devez donner à vos tomates les meilleures chances de devenir dodues et juteuses - et tout commence par la qualité de votre sol. Les tomates préfèrent un sol bien drainé: vous aurez besoin d'un sol riche et fertile ou d'un terreau sans tourbe, et d'un bon endroit avec beaucoup de soleil (environ huit heures par jour) et un abri. Craig partage les conseils suivants :

• Enlevez les mauvaises herbes et les débris plus gros.
• Creusez sur le sol à une profondeur d'au moins 12 pouces, puis ratissez jusqu'à ce que le sol soit de niveau, ce qui aère le sol, aidant l'oxygène et l'humidité à atteindre les racines pour favoriser la croissance.
• Avant de planter, arrosez le sol et travaillez dans un engrais (ou utilisez votre compost composé de vieux fruits, légumes et marc de café pour aider à fertiliser vos plantes sans frais supplémentaires).
• Vous devez creuser suffisamment profondément pour que le sol couvre environ les deux tiers de la plante afin d'encourager des racines solides et une croissance saine. "Chaque plante doit être espacée d'environ 20 pouces en rangées, et l'espacement de chaque rangée doit être le double", explique Craig.
• Astuce: ne faites pas pousser de tomates près du chou, du fenouil, du maïs ou des pommes de terre, car cela nuira à la croissance des tomates.

A quelle fréquence arroser les plants de tomates

Les tomates nécessitent un arrosage constant - environ un pouce d'eau par semaine - et il en faudra encore plus si elles sont cultivées dans un pot. «Lors de l'arrosage, vérifiez l'humidité du sol; l'eau devrait atteindre une profondeur d'environ dix pouces », ajoute Craig.

Mais bien sûr, vous devez faire attention à ne pas trop arroser vos tomates: trop peut entraîner la pourriture des racines. tandis qu'un arrosage irrégulier et des niveaux d'humidité fluctuants peuvent endommager le fruit de la tomate, affectant son goût.

Donc, gardez le sol humide, mais pas gorgé d'eau. "L'arrosage à la base de la plante peut aider ici, en prenant soin d'éviter les feuilles", ajoute Matt.

Comment soutenir les plants de tomates

Les treillis de tomates et les piquets de soutien peuvent aider vos plantes à pousser. Au fur et à mesure que votre plant de tomate pousse, ses fruits deviennent naturellement plus lourds, et bien que cela soit le signe d'une bonne santé récolte, la charge accrue peut alourdir les tiges et rapprocher dangereusement les fruits des tomates du sol. Par la suite, cela peut attirer des ravageurs tels que les limaces et augmenter les risques de contracter des maladies transmises par le sol.

"Les tiges endommagées amèneront également la plante à détourner toute énergie vers la guérison, vous laissant avec des tomates plus petites à la récolte", prévient Matt.

La solution? "Les piquets, les cages et les treillis peuvent tous être utilisés pour maintenir la plante debout et soutenir les fruits", explique Matt. "Soutenir tôt les plants de tomates garantira leur protection lorsqu'ils sont les plus vulnérables aux dommages et évitera les maux de tête plus tard, lorsque les plants sont déjà lourds."

Des pousses latérales peuvent apparaître sur vos plants de tomates - vous pouvez les tailler, ce qui aide à réduire le risque de maladie et le soutien nécessaire. Les jardineries britanniques ajoutent : 'Pincez la pointe de croissance de la plante lorsque six fermes ont commencé à se développer et retirez toutes les pousses latérales qui apparaissent. Une botte de tomate est un groupe de tiges plus petites où les fleurs et les fruits se développent.

Fertiliser de manière appropriée

La fertilisation peut être un excellent moyen de stimuler la croissance des plantes et d'assurer un rendement élevé lors de la récolte.

« Les tomates en particulier bénéficient d'une fertilisation régulière car elles ont besoin de beaucoup de nutrition pour produire des fruits sains. Cependant, trop d'azote peut donner une plante avec beaucoup de feuillage mais peu de fruits», prévient Matt. 'Utiliser un engrais spécialement formulé pour les tomates et nourrissez une fois tous les quinze jours une fois que les premières fleurs commencent à apparaître, en augmentant l'eau et la nourriture à mesure que la taille des fruits de la tomate augmente.

Si vous n'êtes pas sûr, suivez les instructions sur l'emballage de l'engrais pour obtenir les meilleurs résultats.

Récolte

Il est sécuritaire de récolter les tomates en été, de juillet à octobre. Les tomates mûrissent après la cueillette, mais attendez qu'elles commencent à changer de couleur avant de les récolter. Ils devraient se détacher facilement de la vigne. S'ils ne sont pas tout à fait mûrs, conservez-les dans un endroit bien aéré de votre maison jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés.

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