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Dan Doyle explique comment il a conçu une cuisine industrielle robuste à Sainte-Hélène, en Californie.
Christine Pittel: Tu es dur! Je vois de l'acier brut, du bois brut, des étagères ouvertes ...
Dan Doyle: J'aime les étagères ouvertes. J'ai fait un croquis avec des armoires supérieures standard, mais il avait l'air trop apprivoisé. Ma femme a dit qu'on épousseterait constamment des lunettes. J'ai dit: 'Faites-moi confiance. Ce sera génial.'
Quelle est l'inspiration?
J'allais pour un look industriel. Ces étagères ont été récupérées dans un ancien moulin. Ils sont épais et lourds, puis vous avez le poids de la vaisselle et de la verrerie sur le dessus. J'avais besoin de quelque chose de substantiel pour les soutenir et je suis allé voir ce grand fabricant d'acier qui a fabriqué les supports. J'ai remonté le capuchon, et ils l'ont fait aussi.
Très solide et simple. Tout a un certain poids. Ces jambes sur l'île ressemblent à des traverses de chemin de fer.
Tu es proche. Ils sont à peu près de la même taille, mais ce sont en fait des bois d'une grange de l'Ohio. J'avais besoin d'un gros morceau de bois pour tenir ces vieux tabourets pivotants.
Si intelligent. Lorsque vous n'en avez pas besoin, ils sont à l'écart.
Et il est facile de nettoyer toutes les miettes sur le sol lorsque les enfants ont fini de manger. Je les ai trouvés sur 1stdibs.com. Ils sont sortis d'une ancienne école et il y avait encore de la gomme centenaire collée au fond d'eux quand ils sont arrivés. Je n'aime pas les sièges linéaires sur une île, alors je les ai fait tourner au coin. Lorsque les gens se font face, la conversation est plus confortable.
C'est une grande île. Pourquoi ne pas y mettre un évier ou une table de cuisson?
Je préfère placer un évier à une fenêtre, pour profiter de la vue. Et je ne mets généralement pas de table de cuisson sur une île parce que je ne veux pas m'occuper de suspendre une hotte. À mon avis, les courants descendants ne sont pas aussi efficaces. Et c'est agréable d'avoir juste un grand espace de travail ouvert.
La cuisine était-elle toujours aussi grande?
Non. J'ai remanié le toit de la maison pour le faire monter de 8 à 13 pieds au sommet, et j'ai également abattu un mur entre la cuisine et le salon. Ces vieilles poutres sont simplement décoratives, pour ajouter de l'intérêt au plafond.
Qu'y a-t-il sur les murs?
C'est de la brique, tranchée en un morceau mince et recouverte d'une glaçure laiteuse. Mais la surface est piquée, vous obtenez donc un peu de texture. C'était une façon d'obtenir l'aspect industriel de la brique sans que la brique ne soit en face de vous.
Pourquoi avez-vous choisi un coulis plus foncé?
Pour faire ressortir un peu plus le motif. C'est une couleur mastic, et j'ai utilisé la même teinte sur les armoires. J'ai dit à mes ébénistes de battre un peu le bois pour qu'il semble que ce soit autour du bloc. Je ne voulais pas d'une finition brillante à côté de tout le reste. Les façades des tiroirs de l'île sont également en vieux bois. Et puis j'ai mis une dalle de bon vieux marbre de Carrare dessus. Aiguisé, non poli. Il mordille lorsque vous laissez des agrumes et d'autres choses dessus, mais je pense que cela ne fait qu'ajouter à la patine.
Qui est le cuisinier de la famille?
Moi, surtout, mais c'est juste parce que mes heures sont plus flexibles. Cela n'a rien à voir avec l'aptitude, bien que j'aime faire des biscuits avec ma fille.
Des gâteries ici pour le cuisinier?
Eh bien, ce robinet est un outil incroyable. Il a l'aspect commercial que je voulais, mais il ne mesure pas trois pieds de haut, comme certains le sont. Et le spray est si puissant qu'il peut nettoyer à peu près tout. Le réfrigérateur à vin est également super - nous sommes dans le comté de Napa, après tout, et vous devez avoir beaucoup de stockage de vin! Mais en regardant autour de moi, je pense que le vrai régal dans cette cuisine est son caractère unique. Ces lumières antiques ne sont pas quelque chose que vous voyez tous les jours. Ils ont même un petit bouton, où il semble que vous ayez versé du kérosène. J'aime les grands détails comme ça. Tous les éléments faits à la main ajoutent beaucoup de caractère.
Avoir le look...
Bois récupéré:heritagesalvage.com.
Supports et capot en acier:ogletreecorp.com.
Carreau de brique:waterworks.com.
Réfrigérateur et cuisinière:subzero-wolf.com.
Lave-vaisselle:geappliances.com.
Réfrigérateur à vin:u-line.com.
Robinet:elkay.com.
Peindre:benjaminmoore.com.
