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Si vous avez une cuisine pleine de grands fours hollandais, de poêles en fonte de 12 pouces et d'un gril de qualité professionnelle casseroles, vous pourriez ne pas voir une raison d'investir dans ce qui est essentiellement une version miniature d'un haut mur casserole. Certes, j'étais là avec vous, car mes plats préférés impliquent généralement de gros braisières émaillées ou large sauteuses. Cependant, je suis ici pour revenir en arrière et vous dire que même si vous n'utilisez peut-être pas une petite casserole pour chaque repas que vous cuisinez, il est très pratiquechemin plus que vous ne le pensez. La seule chose dont vous devez vraiment vous soucier est la qualité de votre petite casserole - trop légère, et elle pourrait être déséquilibrée sur votre cuisinière; trop mince, et il pourrait ne pas répartir la chaleur uniformément. Heureusement, je suis récemment tombé sur une batterie de cuisine de petit format que je peux vous recommander à fond:
Casserole de 1 litre de Made In, qui non seulement a fière allure, mais qui cuisine aussi très bien.Bien sûr, avant d'entrer dans les détails, prenons une seconde pour admirer la beauté de cette chose. Il est élégant et discret, et semble tout droit sorti d'une cuisine professionnelle. Cependant, ce serait bien plus qu'un spectateur - j'ai trouvé qu'il est excellent pour chauffer la base de bouillon mélangée à de l'eau; réchauffer les bouillons et les soupes; faire griller des épices et du pain; réchauffer des aliments sans utiliser de micro-ondes; faire des œufs pour une personne; confectionner des desserts en portion individuelle; saisir une seule poitrine de poulet, une côtelette de porc ou un steak; tortillas de cuisson; et un tas d'autres tâches de cuisine. (C'était beaucoup, je sais.) Il a également un couvercle, vous pouvez donc y faire du riz, blanchir rapidement des légumes et faire bouillir des œufs.
Parce qu'il est si petit et ne prend pratiquement pas de place sur votre étagère ou dans vos armoires, le casserole idéal pour un petit appartement ou un ménage d'une personne. Ça aussi se sent beaucoup plus grand qu'il ne l'est, grâce à sa longue poignée facile à saisir. (De plus, la longue poignée vous donne un effet de levier supplémentaire pour l'utiliser comme attendrisseur de viande à la rigueur.) Je l'ai également utilisé pour faire de la confiture maison et des sirops simples infusés pour mon bar à la maison - tout cela est rendu exponentiellement plus facile par la petite taille, car je peux mieux contrôler la chaleur et la consistance, et le nettoyage est un jeu d'enfant une fois que je suis fait.
En termes de fonctionnalités, cette ventouse en a une tonne. Il dispose d'un revêtement à 360 degrés pour un chauffage uniforme, peu importe ce que vous préparez, en acier inoxydable à cinq plis. construction, une poignée exclusive qui reste froide, et est à la fois compatible avec l'induction et allant au four jusqu'à 800 degrés Fahrenheit. (Il y a de fortes chances que votre four ne monte même pas aussi haut.) Ma partie préférée? Le rebord roulé, qui me permet de verser facilement des sauces, des sirops et des bouillons sans en renverser.
Et, avec la saison des fêtes qui bat son plein - et la saison des dîners qui approche à grands pas - il n'y a pas de meilleur moment pour avoir une petite casserole qui peut servir de sous-chef dans votre arsenal. Dinde de Noël au four, mais vous avez oublié de réchauffer la sauce? Pas de transpiration. Cuisinière encombrée de grandes casseroles, et le seul espace restant est le petit brûleur de mijotage dans le coin arrière gauche? Facile; c'est un ajustement parfait. Bien que ce ne soit pas la batterie de cuisine que vous recherchez le plus, si vous recherchez le complément parfait à votre gamme de casseroles et poêles déjà approvisionnée, ne cherchez pas plus loin.