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Vous n'avez pas besoin de me connaître personnellement pour savoir que je vis et meurs pour la pâtisserie. Si vous avez lu à peu près tout ce que j'ai écrit ici sur AT, vous constaterez que j'ai glissé une petite friandise sur ma vie passée en tant que chef pâtissier ou sur mon parcours vers la perfection versions sans gluten de mes desserts préférés. Et, même si je ne travaille plus dans des restaurants ou que j'ai ma propre entreprise de beignets, je me retrouve à préparer un lot de muffins à l'avoine et aux myrtilles tôt le dimanche matin ou en faisant éclater un seul biscuit aux pépites de chocolat en fin de soirée mon four grille-pain à la pointe de la technologie comme collation de minuit.
Afin d'avoir ces friandises à portée de main, je me suis équipé des meilleurs outils pour y arriver. je parle de mon
spatule préférée, réutilisable tapis de cuisson, et le fidèle batteur sur socle KitchenAid. Et, bien que je dépende continuellement des éléments essentiels de la pâtisserie qui se sont avérés non négociables dans le cuisine au fil des ans, j'ai récemment découvert une nouvelle trouvaille qui a totalement (et de manière inattendue) changé le jeu de la pâtisserie: le Mélangeur pratique Breville.TBH, j'hésitais à l'utiliser petite chose à main. Ma mère l'a acheté en novembre et en a déliré pendant des semaines avant que je rentre à la maison pour les vacances. Mais, je crois en la puissance des batteurs sur socle - j'aime la conception mains libres, la facilité d'utilisation et la fiabilité. Au cours d'une frénésie de pâtisseries avant Noël, alors que le KitchenAid était occupé par un processus de glaçage-fouet prolongé, je n'avais pas d'autre choix que d'essayer le mélangeur à main, et je suis tellement content de l'avoir pris pour un tourbillon.
Ma première conclusion en retirant le mélangeur de l'armoire était qu'il était incroyablement bien conçu. Pour commencer, contrairement tous les autres appareils dans la cuisine de mes parents, le Bréville a fait pas avoir un cordon lâche emmêlé et/ou occuper un espace précieux sur les étagères. En fait, non seulement le cordon, mais aussi les six accessoires inclus (deux fouets en fil recouvert de silicone, deux fouets et deux crochets à pâte) ont également été soigneusement rangés dans le récipient de stockage compact et transparent du mélangeur qui se fixe au bas. En tant que personne proche de zéro espace libre dans ma cuisine, cette situation de stockage est un énorme plus.
Autre élément de l'appareil que j'adore: ce batteur à main a abandonné les boutons au profit d'un bouton. Besoin d'accélérer? Faites simplement rouler la petite roue vers l'avant et regardez le moteur de 250 watts transformer sans effort ces blancs d'œufs translucides et liquides en oreillers raides et mousseux. Ce qui est encore plus spécial: pour les moments où je ne règle pas manuellement le bouton, le mélangeur à main utilise son Batteur IQ breveté pour détecter la vitesse de mélange correcte. En d'autres termes, j'ai juste besoin de mettre les bons accessoires, d'ajouter les ingrédients dans le bol, d'appuyer et de laisser le mélangeur faire tout le travail pour moi.
Il dispose également d'une minuterie intégrée affichée sur un écran LED facile à lire au cas où, comme moi, vous perdriez la notion du temps tout en étant hypnotisé par la pâte qui se rassemble comme par magie sous vos yeux. Et j'aime son silence, en particulier lors de l'utilisation des accessoires du batteur. Comme le batteur Flex Edge pour les batteurs sur socle KitchenAid, ces accessoires de batteur sont recouverts de silicone, ce qui empêche non seulement votre bol de obtenir tout marqué, mais fonctionne également pour incorporer le mélange uniformément et complètement - limitant le besoin d'une spatule gratter autour de la côtés. Oh et la petite machine est super poids léger. Sur la manne de cuisson susmentionnée, je jure que j'ai dû avoir la chose en main pendant plus de trois heures tout au long de la journée et mon bras n'était pas du tout douloureux!
En bout de ligne, après avoir utilisé celui de ma mère ces deux dernières semaines, je m'en empare un pour moi. Je n'aurais jamais pensé rencontrer le jour où j'ai trouvé un batteur à main qui rivalise avec mon batteur sur socle, et maintenant que je avoir, eh bien, je ne suis tout simplement pas sûr de pouvoir continuer sans en avoir un à mes côtés pour toutes mes prochaines pâtisseries aventures.
