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Ce qui rend les poêles antiadhésives formidables, c'est aussi ce qui les rend délicates. Voyez, contrairement à la fonte - qui peut durer éternellement et presque toujours être restauré après de mauvais traitements - les poêles antiadhésives ont une durée de vie limitée. Même Les meilleures commencera à devenir de moins en moins antiadhésif avec le temps. En règle générale, une très bonne poêle antiadhésive durera environ cinq ans environ. Et c'est ce qui m'amène à ça Poêle à frire antiadhésive renforcée PRO du Creuset - parce que je l'ai depuis plus de cinq ans et qu'il est toujours aussi antiadhésif que le jour où je l'ai ramené à la maison.
L'entreprise vante la poêle comme étant quatre fois plus résistant que d'habitude, avec une surface sans PFOA triplement renforcée qui se nettoie et est même assez résistante pour résister aux ustensiles en métal. On dit également que la casserole va au lave-vaisselle. Maintenant, je n'ai jamais utilisé d'ustensile en métal sur cette casserole (j'utilise naturellement du bois ou du silicone, juste à court de habitude!), et je ne l'ai jamais mis au lave-vaisselle, mais je ne suis pas sûr que ma prudence soit la raison de la casserole longévité.
Parce que je fais passer cette poêle dans la sonnerie. Je m'en sers pour faire les poitrines de poulet à l'ail de Jacques Pépin presque toutes les semaines. Je l'utilise pour faire une cargaison de oeufs brouillés presque tous les week-ends. Je l'utilise pour faire des filets de poisson, des pétoncles, du bacon, etc. Il ne m'a jamais laissé tomber. Cela m'impressionne vraiment, surtout quand je fais ces œufs brouillés. C'est vrai. Après toutes ces années, je suis toujours convaincu que cette week-end va être le week-end où mes œufs commencent à coller à la poêle. Et pourtant, ils ne le font jamais. Même lorsque j'utilise une quantité très minime d'huile pour faire démarrer les choses.
Le mieux c'est quand je commence à brouiller les œufs avec ma spatule (ma spatule bien-aimée de Material, ce qui est digne de son propre poste). Je me prépare à trouver un film collé de gâchis d'œufs laissé derrière. À la place? Le sillage de la spatule laisse une casserole parfaitement propre. Je n'aurais probablement même pas à le laver, si je ne le voulais pas. Je pourrais m'en tirer en l'essuyant et en le remettant dans l'armoire. Bien sur que oui Lave le. Ensuite, je le remercie pour un excellent brunch et lui dis que je le verrai bientôt. Quoi? Vous ne parlez pas à votre batterie de cuisine? Peut-être c'est le secret de sa longévité? Ou peut-être que c'est juste un grande casserole. Je vous laisse décider.
