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Ce n'est pas tous les jours qu'une fille sans gluten comme moi profite d'un délicieux bol de pâtes. La vérité est qu'il existe tellement de marques GF de qualité inférieure que beaucoup d'entre nous, les personnes coeliaques (et intolérantes au gluten), ont abandonné par frustration. Mieux vaut s'abstenir que d'endurer les alternatives gluantes, crayeuses ou peu savoureuses! Quand j'ai découvert ZENB, cependant, j'ai été vraiment choqué. Je veux dire, nous parlons magnifiquement élastique, un peu collant, avec une sensation en bouche soyeuse et glutineuse. Il est pratiquement impossible de dire ces coupes sont sans gluten. (J'ai testé ZENB sur ma famille qui mange du gluten, croyez-moi.)
Les pâtes sont un véritable travail de génie, étant donné qu'elles sont faites à partir de un seul ingrédient: pois jaunes — apparemment, le secret réside dans les peaux de pois fibreuses et nutritives… qui savait? Avant que
ZENB, je n'avais pas mangé de pâtes depuis littéralement cinq ans, et j'en mange maintenant chaque semaine (ou toutes les deux semaines), et cela n'inclut pas les restes pour le déjeuner. j'ai essayé leur Penne (ce que j'aime personnellement aubergines Caponata style), le Coudes (que je pense utiliser pour essayer ceci Coupe de pâtes recette), et ma coupe de prédilection: la rotinis. Eh bien, il a été ma coupe de prédilection, car depuis que ZENB a sorti sa nouvelle coupe, Agile, je n'arrive pas à en avoir assez.Cette petite coupe douce ressemble presque à une forme de mini-coude mais coupée en deux dans le sens de la longueur. Beaucoup plus petit (et plus mignon, je dois l'admettre) que les autres coupes proposées par ZENB, c'est un merveilleux substitut non seulement aux plats de pâtes traditionnels, mais aussi à la place du riz. Parce que le Agile est si petit qu'il cuit en un rien de temps - nous parlons exactement de deux minutes pour un al dente parfait. J'aime la rapidité de la préparation; les soirs où je n'ai que peu de temps, je peux concocter un bol de délices en moins de cinq minutes. Et avec 17 grammes de protéines et 11 grammes de fibres dans trois onces, les pâtes sont aussi bonnes pour vous que leur goût.
Tandis que cette coupe ferait des miracles dans presque toutes les pâtes (ou riz, ou couscous) plat, permettez-moi de partager une véritable astuce de pro: c'est parfait pour le macaroni au fromage. Lorsque vous optez pour de petites pâtes, en particulier celles qui ont une courbe pour retenir la sauce, le rapport fromage/pâtes est différent. Essayez d'utiliser l'Agile pour Macaroni au fromage crémeux classique, un Variation épinards et artichauts (oui aux légumes supplémentaires), ou pour mes amis sans produits laitiers, une version végétalienne. Si vous craignez de faire le roux – la farine contient du gluten, après tout – je vous ai également couvert. Essayez d'utiliser ce tout-naturel farine de manioc Au lieu. Cela fait un beau substitut.
Pour moins de 20 $, vous pouvez commander trois boîtes de n'importe quelle coupe (et je vous recommande vraiment d'opter pour mon nouveau favori, Agile) ou un pack de variétés. Peu importe la forme avec laquelle vous commencez, je peux vous promettre que vous repartirez pour plus en un rien de temps.
Acheter: Pâtes ZENB, Agile, 3 Boîtes, $17.99