La Pâque est l'une des fêtes juives les plus importantes. Et bien que cela puisse être très amusant, cela peut aussi être un terrain de travail, en fonction de la rigueur avec laquelle vous « observez » la Pâque. Célébrer la Pâque implique de s'abstenir de manger quoi que ce soit de levé, connu sous le nom de "hamets", pendant une semaine. Cela commémore le temps qu'il a fallu aux esclaves israélites pour fuir l'Egypte, une période pendant laquelle ils n'avaient pain sans levain (alias matzah) à manger parce qu'ils n'ont pas eu le temps d'attendre que leur pain lève dans la précipitation fuire. En pratique, hamets fait référence à tout aliment contenant du blé, de l'orge, du seigle, de l'avoine ou de l'épeautre (autre que la matzah, bien sûr). Ainsi, pendant la semaine de la Pâque, la plupart des Juifs ne mangent aucun aliment contenant ces ingrédients.
Dans les familles plus observatrices, la préparation de la Pâque implique ce qui équivaut à un nettoyage de printemps sous stéroïdes. C'est parce que les juifs plus pratiquants non seulement ne
manger hamets pendant la Pâque, ils ne veulent pas de hamets dans leur maison, et ils ne veulent rien non plus chez eux qui aurait pu être « contaminé » par le hamets. Par exemple, s'il y a même une chance que de la farine, qui est du hamets, pénètre dans une boîte de raisins légèrement entrouverte lors de votre cuisson étagère, les raisins secs sont désormais également considérés comme du hamets car vous ne pourriez pas voir la farine si quelque chose comme ça devait arriver. Vous devrez alors traiter les raisins secs et tout ce qui aurait pu être ouvert comme s'il était potentiellement contaminé. Cela semble potentiellement inutile et écrasant? Ça peut être!Ma famille observe la Pâque de cette façon, et nous ferons un nettoyage en profondeur de notre maison (en particulier la cuisine, qui doit suivre des règles strictes règles de préparation pré-Pâque) avant les vacances, ainsi que de faire des choses comme sceller toutes les boîtes ouvertes de céréales, de pâtes, potentiellement contaminées raisins secs, etc avec du ruban adhésif et les mettre dans le garage. Cela permet d'éviter ce gaspillage et de garder tout organisé.
Alors oui, comme vous pouvez l'imaginer, se préparer pour la Pâque représente beaucoup de travail. Mais au cours des dix années qui se sont écoulées depuis que j'ai emménagé avec mon mari et que j'ai "gardé" la Pâque à ce degré, j'ai appris quelques trucs de pro. Voici quelques-unes des façons dont nous aidons à rendre la préparation de la Pâque un peu moins écrasante.
Qui d'entre nous n'est pas coupable de nous avoir pelleté un sandwich au visage à notre bureau, ou d'avoir apporté une collation de minuit aux céréales au lit? Il n'y a rien de mal à cela la plupart de l'année, mais nous choisissons généralement un jour par semaine environ avant la Pâque où nous devenons très stricts sur seul manger dans la cuisine. (Généralement, c'est juste après avoir nettoyé cette pièce). De cette façon, nous savons qu'il n'y aura pas de miettes indésirables dans les pièces supplémentaires à craindre pendant la période critique juste avant les vacances, et nous pouvons concentrer nos efforts de nettoyage sur la cuisine elle-même.
Parce que nous scellons et stockons tous les produits non périssables qui sont ouverts, dans un monde idéal, vous n'avez pas beaucoup de conteneurs de nourriture ouverts avant le début des vacances. Donc, si je remarque que nous avons, disons, juste un peu de moutarde et un paquet ouvert de pains à hamburger congelés au début Mars, je m'assurerai d'avoir une soirée burger avant les vacances pour pouvoir utiliser la moutarde et les petits pains avant Pâque. C'est aussi un bon moment pour expérimenter. La réserve de céréales est-elle épuisée? Versez un peu de chaque type de céréales que nous avons dans un bol et mangez-le! Nous avons un sac ouvert de croustilles BBQ et un contenant de houmous à moitié mangé? C'est une assiette à collation! (Et d'un autre côté, si nous manquons de, disons, de farine quelques semaines avant la Pâque, j'essaierai de voir si nous pouvons le faire jusqu'à après la Pâque sans en acheter plus. Il y a beaucoup de stratégie impliquée.)
L'une des folies que nous faisons chaque année est de nous assurer que nous engageons un service de nettoyage le plus près possible des vacances. Bien qu'un nettoyage régulier de la maison ne remplace pas certains des rituels que nous devons faire pour préparer notre cuisine pour les vacances (par exemple, certains services de nettoyage ne sauront pas nous devons verser de l'eau bouillante sur notre évier en acier inoxydable pour qu'il soit considéré comme casher pour la Pâque !), cela réduit la chasse aux miettes que vous êtes censé faire faire. Cette année, la Pâque commence le 15 avril et nous aurons quelqu'un pour nettoyer notre maison ce matin-là. De cette façon, nous saurons que tout a été aspiré et nettoyé avant le coucher du soleil, lorsque la Pâque commence !
J'ai deux jeunes enfants, et lorsque vous emportez des pâtes, du pain et des craquelins, il peut être difficile de trouver des repas qui plaisent à toute la famille pendant la Pâque. Mais j'ai découvert que plus je planifie, plus c'est facile. Normalement, je planifie les repas le dimanche soir pour la semaine à venir, en planifiant les dîners pour tout le monde et les déjeuners pour les enfants. Mais avant la Pâque, je commencerai deux semaines à l'avance, et j'aurai une idée approximative des petits déjeuners, déjeuners, dîners et collations pour toute la semaine. Non seulement cela réduit les dépenses des vacances en m'aidant à m'assurer que je n'achète que des choses que je sais que nous utiliserons, mais c'est aussi en quelque sorte nécessaire. Pendant la Pâque, nous ne pouvons pas décider de prendre des plats à emporter si nous n'avons pas le temps de cuisiner, car de nombreuses cuisines de restaurants ne sont pas casher pour la Pâque. Il est donc important d'avoir un bon plan solide pour la Pâque !
Normalement, j'essaie d'être aussi écologique que possible - j'aime un sac de stockage alimentaire en silicone réutilisable ou une paille en métal. Mais pendant la Pâque, je me donne un peu de marge. Une fois que j'ai préparé mon plan de repas, je reçois autant d'ustensiles de cuisine jetables que je pense en avoir besoin. C'est utile parce que je prépare des aliments différents chaque année et que je ne veux pas acheter et stocker une plaque à biscuits qui déjà ne peut être utilisé qu'une semaine par an pour faire des biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'amande, quand j'aurais besoin d'un seconde un si je voulais faire rôtir des cuisses de poulet plus tard dans la semaine. Une autre considération est que tous les plats de la Pâque doivent être nettoyés et rangés pour l'année prochaine avant de ramener notre hamets à l'intérieur et de commencer à manger. régulièrement, sinon ils risqueraient la redoutable « contamination ». Donc, si à la fin de la semaine, nous avons des restes de poitrine dans un conteneur de stockage de la Pâque dans le réfrigérateur, mais que nous voulons les manger après la fin de la Pâque et que notre hamets est de retour à la maison, le récipient ne serait plus considéré comme casher pour Pâque. Ainsi, je suis passé à l'utilisation d'un stockage de nourriture jetable, afin que nous puissions conserver la poitrine jusqu'à ce que nous ayons envie de la manger, et jeter le récipient lorsque la nourriture est partie. Je sais que ce n'est pas le meilleur, mais c'est juste une fois par an, et c'est important pour les vacances.
Quand j'ai des gens pendant la Pâque, je m'assure qu'ils savent loin à l'avance quel est l'accord autour de la nourriture dans notre maison. Ils ne doivent pas apporter quelconque de la nourriture dans ma maison s'ils ne sont pas aussi stricts ou plus stricts que nous. Vous avez été invité chez quelqu'un et vous ne savez pas quoi apporter? Fleurs. Apportez toujours des fleurs. Ils sont toujours Casher !
L'une des parties les plus bizarres de la Pâque est de déballer vos plats juste avant le début des vacances et de réaliser que vous n'avez pas de sculpture. couteau pour le poulet rôti que vous aviez l'intention de faire, ou oublier qu'une de vos tasses à café s'est cassée l'année dernière et qu'il ne vous reste plus que Trois. Avant de tout ranger, j'essaie de prendre des photos de toutes mes affaires et de les mettre dans un album sur mon téléphone étiqueté "Pâque" afin que je puisse rapidement consulter et voir ce que j'ai quand les vacances arrivent de nouveau. Cette astuce fonctionne également bien avec tous les aliments que nous pourrions congeler pour l'année prochaine! Après tout, on a l'impression que lorsque nous avons fini la Pâque, il est temps de recommencer à nous préparer.