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Il y a des dizaines (des centaines ?) de clubs à adhésion à rejoindre ces jours-ci. Vous pouvez vous inscrire pour que la viande soit livrée régulièrement via Boucherie. Vous pouvez obtenir des envois mensuels de bières artisanales du bien nommé Club de la bière artisanale. Vous pouvez souscrire à une box de poisson frais à partir de grésillement. La liste continue. J'ai essayé beaucoup de ces clubs de livraison de nourriture et j'ai beaucoup de pensées et de favoris, mais vous avez cliqué sur cette histoire parce que vous voulez parler de pain. Ce qui m'amène à Grain sauvage.
Grain sauvage est le premier club de pâtisseries surgelées pour les pains au levain, les pâtisseries artisanales et les pâtes fraîches. La façon dont cela fonctionne est simple: vous vous inscrivez au service d'abonnement, puis, une fois par mois, vous recevez une boîte remplie de glucides congelés. (Remarque: vous pouvez sauter ou suspendre ou augmenter la fréquence d'expédition quand vous le souhaitez; c'est 89 $ par boîte avec la livraison gratuite. Vous pouvez également choisir d'obtenir une boîte sans les pâtes.) Lorsque les friandises arrivent, vous les rangez dans le congélateur. Lorsque vous voulez manger ces friandises, il vous suffit de les sortir du congélateur et de cuire/cuire - aucune décongélation nécessaire!
Je suis tombé sur Wildgrain pour la première fois sur Instagram (cet algorithme sait certainement quelles publicités me proposer !) et j'ai dû l'essayer. J'aime le pain et les pâtes presque autant que j'aime les chiens et le fromage, ce qui en dit long.
Ma première boîte est arrivée quelques jours plus tard et tout a survécu au voyage (la boîte est remplie d'isolant et de neige carbonique). Vous ne pouvez pas créer votre propre boîte ou demander des ingrédients spécifiques - vous obtenez plutôt un assortiment et gardez les doigts croisés pour avoir la chance d'obtenir les croissants. Dans ma boîte, j'ai trouvé trois pains au levain différents (nature, sept grains et noix), deux pâtes coupées à la main (pappardelle et fettuccine), de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat prête à cuire et de huit brioches (qui sont ajoutées gratuitement à chaque commande).
J'avais hâte de faire mon premier pain. J'ai commencé par le levain de base, pensant que ce serait un bon indicateur de succès. J'ai deux mots pour vous: bon sang. Les pains sont tous précuits et surgelés. Encore une fois, ils vont directement du congélateur au four et rien ne prend plus de 25 minutes à cuire (bien que vous deviez laisser les pains reposer sur le comptoir pendant 20 minutes supplémentaires pour continuer pâtisserie).
Je ne sais pas trop à quoi je m'attendais, mais je peux vous dire que j'ai été bluffée. La croûte était bien croustillante et l'intérieur était moelleux, moelleux et moelleux. Encore chaud, ce pain avait le goût de quelque chose que l'on trouverait dans une corbeille à pain au restaurant (la meilleure partie de sortir manger, si vous voulez mon avis !). Je mangeais du pain fait maison sans avoir fait le vrai travail! Mon mari et moi n'avons pas mangé tout le pain en une seule fois, alors j'ai enveloppé les restes et je suis heureux d'annoncer qu'ils ont bien tranché et grillé quelques jours plus tard.
Les petits pains briochés gratuits se sont avérés tout aussi incroyables. Ils sont très grands (et moelleux, œuf et beurré), ce qui signifie qu'ils se coupent bien en deux. Pendant l'été, je les utilisais beaucoup comme petits pains pour les curseurs lorsque nous faisions des grillades. Je les ai également utilisés comme petits pains à sandwich pour la salade aux œufs et la salade de thon.
Les pâtes aussi ne déçoit pas. Les nouilles sont toutes parfaitement cuites al dente, elles ont un goût extrêmement frais et ont une bonne bouchée qui peut curieusement manquer dans certaines pâtes fraîches. Quant aux pâtisseries, je ne veux pas m'attirer d'ennuis ici, mais deux fois maintenant, j'ai pu les faire passer pour du fait maison! (Merci, biscuits et cookies!)
Si vous vous posez la question, j'ai découvert qu'il est tout à fait possible d'utiliser une boîte complète en un mois, et je cuisine la plupart du temps pour deux personnes. La seule chose que j'ai à la pelle, ce sont les petits pains briochés gratuits, maintenant que la saison des grillades est terminée. Mais peut-être que je vais déchirer un tas pour une cocotte de pain perdu Cette fin de semaine!
Je n'ai pas encore reçu de boîte avec les croissants (et je souhaite vraiment qu'il soit possible de demander des choses spécifiques), mais je dirai que la surprise de découvrir ce qu'il y a dans chaque boîte est presque aussi amusant que de manger le contenu.
