Bien que chaque foyer ait ses propres traditions de vacances, le débat de longue date sur les styles de service - buffet ou style familial - pour les repas de vacances qui font rage, les deux côtés offrant des points valables pour expliquer pourquoi leur méthode de service de choix fonctionne le mieux.
Rien d'autre que Ina Garten elle-même a pesé, expliquant pourquoi elle préfère les repas sous forme de buffet, en particulier lorsqu'elle accueille un groupe pour les vacances. La star de "Barefoot Contessa" a été l'invitée de l'épisode sur le thème de Thanksgiving du podcast d'Al Roker "Cuisiner une tempête avec Al Roker", parlant de tout ce qui concerne Thanksgiving, y compris comment la rendre célèbre écrasé de pommes de terre au parmesan avant les vacances.
Lorsque l'ancre de longue date "Aujourd'hui" lui a demandé sa méthode de service préférée - "Sous forme de buffet ou assis, faire circuler le plat?" – elle ne s'est pas retenue lorsqu'elle a partagé ses pensées. « J'aime le style buffet, car je pense qu'alors tout le monde se lève et obtient ce qu'il veut, et il peut laisser passer ce qu'il veut. ils n'aiment pas, et puis ils peuvent revenir, puis ils peuvent aller avoir des secondes, et ce n'est pas grave », a-t-elle déclaré. mentionné. Bien sûr, cela évite également la situation embarrassante de « passe-partout » de vos invités qui doivent interrompre chaque l'autre et demandez des articles à l'autre bout de la table, permettant à chaque personne de se servir avec faciliter.
Elle constate également qu'avoir des plats et des plateaux de service sur la table rend les choses encombrées et chaotiques alors que les invités essaient de se connecter et de profiter d'un espace partagé. "J'ai toujours l'impression que si tous les bols étaient sur la table, c'est comme s'il s'agissait de bols à moitié vides de qui sait quoi", a-t-elle déclaré en riant. "Et ça n'a pas l'air bien."
"Je n'ai jamais fait ça [avoir un dîner assis]", a expliqué Garten. « J’ai toujours fait sous forme de buffet, et généralement en salle. Nous mangeons généralement dans la cuisine, alors je vais le faire [ranger la vaisselle] sur le comptoir de la cuisine. Et parfois, les choses peuvent rester sur la cuisinière, bouillonnantes. » En gardant les choses au chaud sur le poêle, vous maximisez également l'espace et éviter que les pommes de terre ne refroidissent. Vraiment une victoire tout autour.
Olivia Harvey
Donateur
Olivia Harvey est une écrivaine indépendante et scénariste primée de l'extérieur de Boston, Massachusetts. Elle est une grande fan de bougies parfumées, de s'habiller et de l'adaptation cinématographique de Pride and Prejudice en 2005 avec Keira Knightley. Vous pouvez vous assurer qu'elle va bien via Instagram et/ou Twitter.
