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On va droit au but: en ce qui concerne les couteaux de qualité restaurant, Fabriqué en est un cran au dessus du reste. Nous sommes déjà de grands fans de leur Couteau de style Santoku (incroyable pour les légumes d'automne) et leur magnifique couperet (l'outil de cuisine dont vous ne saviez pas avoir besoin). Mais un couteau dépasse le reste pour gagner la première place sur nos listes de souhaits: l'édition limitée de Made In Couteau Yanagi.
Blagues sur les couteaux – nous essayons de garder nos jeux de mots tranchants – cet outil gracieux pourrait bien être le meilleur article de Made In à ce jour. Le couteau, qui coûte 199 $, est un mariage de style et de fonction, ce qui en fait l'un des ustensiles de cuisine les plus cadeaux que nous ayons vus cette année. Comme tous les produits Made In, le Yanagi a été conçu en pensant aux chefs (parfois, Made In même s'associe à des cuisiniers professionnels pour concevoir leurs outils).
C'est vraiment une œuvre d'art, avec une lame fine de 9,5 pouces et un manche différent de tout ce que nous avons vu. Le manche, en bois antidérapant, est un délicat tourbillon de patine bleu-vert appelé vert-de-gris. C'est artistique et unique; quelque chose que même le collectionneur de couteaux le plus prolifique trouvera séduisant.
Mais l'apparence n'en est même pas la moitié: c'est un véritable couteau de professionnel, dont le prix est pour nous, simples mortels. Il est conçu en pensant aux sushis et aux sashimis, avec une seule lame biseautée idéale pour les coupes de précision qui garantissent qu'aucun morceau de poisson n'est gaspillé. Faites-nous confiance: si vous avez scié du poisson ou de la viande avec une lame émoussée, vous serez étonné de la netteté de ces coupes. Mais vous n'avez pas besoin d'être un passionné de sushis pour apprécier ce couteau. Son bord supérieur peut être utilisé pour découper de la viande (salut, dinde de Thanksgiving) ou pour trancher le steak parfait. Nous offrons certainement cela aux nerds de la cuisine sur nos listes ces vacances, mais que vous en offriez ou que vous en vouliez simplement un pour vous-même, n'attendez pas pour en acheter un. Comme tous les Made In édition limitée, produits dignes d'un chef, cet étonnant couteau à sushi est sûr de se vendre. Considérez qu'il s'agit d'un pourboire chaud.
Acheter: Couteau Yanagi en édition limitée, $199
Rochelle Bilow
Donateur
Rochelle Bilow est diplômée de l'Institut Culinaire Français, ancienne responsable des réseaux sociaux de Bon Appétit Magazine et Cooking Light Magazine. Elle a également travaillé comme cuisinière dans une petite ferme du centre de New York et dans un restaurant étoilé Michelin à New York. Connectez-vous avec elle @rochellebilow.
