Grand-mère sait mieux, non? Eh bien, chaque fois que j'essayais de ne pas tamiser la farine lorsque nous cuisinions ensemble, ma grand-mère me rappelait ce dicton. Eh bien, elle avait raison. Tamiser la farine (lorsque la recette l'exige) est si important pour le résultat de la texture de tout produit de boulangerie. Personne ne veut d'un gâteau dense! Ce tamis Zulay peut contenir jusqu'à trois tasses de farine, possède un filtre à mailles unique et sa manivelle à bouton en bois assure un bon roulement, de sorte qu'aucune farine ne soit entassée dans un coin. Bonus supplémentaire: il est fabriqué en acier inoxydable résistant à la rouille et ultra-léger, donc tamiser ces gros lots n'est pas un entraînement.
Est-ce juste moi qui ne me souviens que d'avoir mangé un quatre-quarts au citron chez grand-mère? J'en doute. La seule chose qui vous empêche (ou moi) d'avoir un quatre-quarts au citron tout le temps, c'est la bonne poêle! Entrez: un bundt pan. Toutes les casseroles de ma grand-mère étaient Nordic Ware, et maintenant toutes les miennes le sont aussi – ces choses durent toute une vie. Ce moule Nordic Ware Bundt est fabriqué en aluminium léger et antiadhésif, de sorte que vos gâteaux se détacheront facilement.
Rien ne me rappelle plus les vacances que de faire des cookies avec ma grand-mère. Parce qu'une presse à biscuits ne nécessite pas de refroidissement et de roulage compliqués (et parce que c'est ce qu'elle a fait avec sa mère), nous avons commencé cette tradition quand j'étais tout petit. Heureusement pour nous, la technologie des presses à biscuits s'est depuis améliorée! Avec la presse à biscuits OXO Good Grips, tout ce que vous avez à faire est d'appuyer sur les biscuits avec un levier. Facile! Sans oublier, cette presse est faite de plastique (c'est-à-dire ne rouille pas) et est un jeu d'enfant à démonter et à nettoyer. Ce créateur de biscuits est livré avec 14 assiettes à biscuits pour que vous puissiez préparer toutes les friandises sucrées de différentes formes. De plus, ils ont un Ensemble de disques de Noël que je sais est déjà sur ma liste de souhaits pour les vacances.
Mini quiches? C'est tellement les années 80, non? Ramenons-les! Ma grand-mère serait ravie (elle les a gardés jusque dans les années 2010). Les mini moules à quiche peuvent faire bien plus que contenir une quiche. Pensez: mini frittatas, gâteaux au chocolat sans farine, panna cotta, etc. Le seul problème avec le moule à mini quiche traditionnel est la difficulté qu'il peut être de retirer les délices sans s'effriter ni se fissurer. C'est là qu'interviennent ces petits outils en silicone, car ils sont super flexibles, durables, sans BPA et faciles à nettoyer. Résistant à la chaleur et au froid, ils peuvent passer du four au réfrigérateur au lave-vaisselle au congélateur sans problème. Ces mini moules à tarte en silicone rendent chaque projet de cuisson encore plus mignon. Imaginez simplement sortir un plateau de mini cheesecakes pendant les vacances!
Ma grand-mère a fait le meilleur cookies (le vôtre aussi, n'est-ce pas ?). Elle a toujours utilisé une grille de refroidissement, une astuce qui change vraiment la texture d'un cookie après la cuisson, et quelque chose que peu d'entre nous prennent le temps d'utiliser. Mon problème avec une grille de refroidissement (outre le fait que je mange habituellement tous les biscuits avant qu'ils n'atteignent la température ambiante) est que je n'ai tout simplement pas assez d'espace de comptoir pour disposer toutes ces grilles. C'est pourquoi ce séchoir à trois niveaux est donc génie. Ce séchoir en acier est renforcé d'un revêtement antiadhésif, très robuste et se replie pour que vous puissiez facilement le ranger jusqu'à la prochaine fois. Psst... ça marche aussi pour les gâteaux !
