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J'ai l'impression d'avoir des spatules à la pelle. En fait, on pourrait venir dans ma cuisine et dire que j'en ai trop. J'ai rempli un pot d'ustensile entier seulement avec des spatules. j'ai métal et antiadhésif spatules à poisson, mini spatules et spatules en bocal. Et devine quoi? Je les utilise vraiment tous. Selon ce que je prépare, j'en ai parfois quelques-uns différents au cours d'une session de cuisine. Je viens même d'ajouter une spatule de plus à ma collection: Material's Le tourneur à bords doux.
Quelle est la particularité de cette spatule? Tout d'abord, merci d'avoir demandé! Material's Turner est fabriqué à partir de silicone sans BPA et possède un noyau en nylon renforcé. Cela signifie qu'il est flexible, mais pas trop flexible, de sorte qu'il résistera toujours au poids des hamburgers, des cuisses de poulet ou du steak. Il est antiadhésif, passe au lave-vaisselle, résistant à la chaleur jusqu'à 450 °F et résistant aux taches. Ce dernier est important, car il
entre de jolies couleurs apaisantes comme une Terra Rosa rouge orangé, un gris bleu foncé et une huître blanc cassé. (Une couche de sauce tomate ou une éclaboussure d'épices ne gâcheront pas sa beauté !)Son manche arrondi et lisse, qui tient si confortablement dans la main, est également une grande aubaine, en particulier parce que certaines de mes autres spatules ont des manches en bois qui sont devenus usés et légèrement rugueux. Tout cela et je n'ai toujours pas atteint ma caractéristique préférée de cette spatule: ses bords incurvés, qui s'adaptent si facilement dans les coins des casseroles, poêles et plaques à pâtisserie, vous permettant de facilement retourner, plier et obtenir le moindre morceau de nourriture.
J'ai utilisé le Material Turner pour retourner des crêpes et des cuisses de poulet, tourner des boulettes de viande et soulever des œufs frits croustillants et aux bords délicats sur du pain grillé. Il a une tête plus épaisse et moins agile par rapport à une spatule à poisson. Du coup, je préfère toujours ce dernier pour les tâches qui demandent de la finesse, comme retourner un morceau de poisson à la peau croustillante. Cependant, Le tourneur à bords doux est si bon, de tant d'autres manières, je me retrouve à l'atteindre encore et encore.
Remarque: Dans le passé, la spatule a épuisé en seulement 12 jours, ce qui est assez impressionnant pour, eh bien, une spatule. Alors évidemment je ne suis pas le seul à l'aimer, et vous devriez l'avoir quand vous le verrez !
Riddley Gemperlein-Schirm
Éditeur de style de vie, Outils
Riddley Gemperlein-Schirm est l'éditeur d'outils chez The Kitchn. Testeuse professionnelle d'équipements de cuisine, elle a travaillé pour America's Test Kitchen, EatingWell et Food52. Son objectif: trouver le meilleur équipement pour votre cuisine afin de ne pas perdre de temps ni d'argent pour autre chose. Elle vit à Boston, MA avec ses deux chiens.