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En tant que diététiste professionnelle, je passe beaucoup de temps dans la cuisine (ou à penser à être dans la cuisine). Au fil des ans, j'ai trouvé des ustensiles de cuisine incroyablement pratiques qui rendent ma quête d'une alimentation simple et nourrissante tellement plus facile à réaliser. Ces outils ne sont ni sophistiqués ni chers - non, ils sont simples et valent leur pesant d'or.
Parmi la mer d'ustensiles de cuisine, ce sont ceux qui tiennent une place particulière dans mon cœur et ceux que j'utilise quotidiennement.
Je suis tout au sujet de la sécurité alimentaire. Et même si je sais que les thermomètres à l'ancienne peuvent me dire quand la viande atteint une température sûre, je déteste devoir ouvrir le four chaud pour vérifier à plusieurs reprises ce que je cuisine.
Ce thermomètre à viande sans fil me permet de suivre la température interne de la viande via une application téléphonique! Cela m'aide également à savoir quand les choses sont sur le point de devenir trop cuites et trop sèches sans avoir à couper les choses. Et parce qu'il repose sur la technologie Bluetooth, je peux prendre une lecture de température sans m'approcher d'un four ou d'un gril chaud.
Je suis un grand fan des haricots et du thon en conserve comme sources de protéines. Avec cet ouvre-boîte, il vous suffit d'appuyer sur un bouton et il fait le travail d'ouverture de la boîte pour vous. Cela laisse également le dessus des canettes émoussé au lieu d'être tranchant (je me suis certainement coupé le doigt sur une canette plus d'une fois dans le passé !).
Je n'ai jamais su que j'avais besoin d'un décortiqueur de fraises jusqu'à ce que j'obtienne une. Dans ma vie de pré-décortiqueur, j'avais l'habitude de couper le dessus de mes fraises et de gaspiller une bonne partie de l'un de mes fruits préférés, riches en fibres.
Maintenant, quand j'épluche une fraise, je n'enlève que la partie verte, laissant tellement plus de baies à savourer! En conséquence, je gaspille moins de nourriture et le processus de décorticage laisse un trou parfait au milieu de la baie (créant la maison parfaite pour le beurre d'amande ou le Nutella).
De tous les couteaux que je possède, j'ai tendance à utiliser celui-ci 95% du temps quand je prépare des légumes. UNE couteau santoku hache, coupe en dés et tranche incroyablement bien et les fossettes sur la lame empêchent les choses de s'y coller. Si je devais choisir un couteau pour la préparation des aliments pour le reste du temps, ce serait celui-ci !
Au lieu de marinades et de sauces en pot, qui peuvent être chargées de sodium, j'ai tendance à m'appuyer sur des citrons et des limes pour ajouter de la saveur. Et pour conserver un reste d'agrumes, je me tourne vers ces câlins en silicone pratiques. J'adore ça, en troquant un sac jetable contre un de ceux-ci, je réduis ma consommation de plastique!
Siroter du thé est un excellent moyen d'obtenir des antioxydants importants; Je bois au moins deux tasses par jour. Au lieu d'acheter des sachets de thé coûteux, j'achète du thé en vrac et le prépare à l'aide d'un infuseur à thé. Ce dinosaure me rend juste heureux !
Certains soirs de semaine, je déteste hacher les légumes. Ce hachoir réduit considérablement le temps de préparation et peut aider à économiser une tonne d'efforts dans la cuisine. Pour l'utiliser, placez simplement un légume (une pomme de terre! Un oignon! La moitié d'une courgette !) et appuyez sur la lame vers le bas. Vous vous retrouverez avec des légumes parfaitement hachés qui sont prêts à être ajoutés à une salade, jetés dans une poêle ou placés sur une plaque à pâtisserie.
Lauren Manaker
Donateur
Lauren Manaker est une diététiste, auteure de livres et rédactrice indépendante primée basée à Charleston, en Caroline du Sud. Elle a un amour anormal pour l'eau gazeuse et aime se plonger dans les dernières tendances en matière d'alimentation saine.