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Fours hollandais sont un VIP de la cuisine aux yeux de Kitchn. Le cheval de bataille de la cuisine est un article indispensable pour les chefs novices et professionnels, et il y a très peu de pièces qui peuvent tout faire comme une bonne boîte de conserve, de saisir et de dorer des protéines ou légumes caramélisés à la cuisson lente d'un ragoût.
En ce qui concerne les marques de fours hollandais, cependant, nous connaissons tous piliers comme Le Creuset et Staub, qui sont incroyables et ont maîtrisé l'art du four hollandais parfait. Cependant, pour les débutants qui ne savent pas s'ils utiliseront réellement un four hollandais autant qu'ils ont été amenés à le croire (spoiler alerte: vous le ferez), débourser plusieurs centaines de dollars pour une batterie de cuisine haut de gamme peut sembler une grosse engagement.
Entrer: Le faitout en fonte émaillée de Lodge. Avec plus de 25 000 critiques cinq étoiles sur Amazon (sérieusement !), il ne fait aucun doute que ce bébé est une cuisine agrafe qui vaut la peine d'être essayée - d'autant plus que certaines couleurs du modèle 6 pintes sont en vente pour 79,90 $ (normalement $115). Fabriqué avec la même technologie de fonte et le même souci du détail que vous connaissez et aimez
tous les produits Lodge, le four hollandais est recouvert d'une finition en porcelaine émaillée résistante aux éclats qui se décline dans des nuances vraiment époustouflantes (nous sommes assez friands du vert murmure de Sauge du désert ou Indigo). De plus, le tout va sur la cuisinière et au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit, avec des poignées latérales et un couvercle faciles à saisir pour une cuisson sûre et transparente. Ce four hollandais fiable a même fait son entrée sur notre Meilleure liste de l'éditeur d'outils de cuisine.S'il y a eu un moment pour essayer de cuisiner avec un four hollandais, c'est à l'automne. La pièce va de pair avec certains de nos préférés recettes d'automne copieuses, Comme côtelettes braisées, Poulet au oignon à la francaise, soupe à la citrouille, et purée d'ail pommes de terre. Comme un critique s'extasie: « J'aurais aimé avoir investi dans l'un d'entre eux il y a longtemps. Ce n'est RIEN comme utiliser des pots ordinaires. Je n'ai pas besoin d'allumer mes brûleurs aussi haut, il chauffe si uniformément, pas de points chauds, pas de brûlures, pas de centres froids.
Le critique a également ajouté: «Je suis allé lentement et bas avec ma sauce aujourd'hui, et il est sorti mieux que jamais. Le nettoyage a été un jeu d'enfant et j'ai pu préparer un lot géant et en congeler la majeure partie après le dîner. Si vous êtes comme moi et que vous avez besoin d'une fonte émaillée « d'entrée de gamme », OBTENEZ CELA. Cela valait chaque centime.