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Vous ne pensez peut-être pas que sortir manger dans votre restaurant préféré implique beaucoup de déchets, à moins que vous ne preniez de la nourriture à emporter. Dans ce cas, l'établissement peut vous renvoyer chez vous avec toutes sortes de contenants en plastique, en polystyrène et autrement non biodégradables. Pour faire de la restauration au restaurant une affaire plus durable, Marissa Jablonski, un expert du sans plastique et le directeur exécutif du Collaboration d'eau douce du Wisconsin, garde un kit de nourriture à emporter dans son sac de voiture et de vélo.
Son kit est un sac qui se trouve être orné d'un design de monstre effronté, mais c'est exactement ce qu'elle avait sous la main - l'esthétique de votre kit à emporter n'a pas autant d'importance que ce qu'il y a à l'intérieur. Voici tout ce que Jablonski apporte à un restaurant pour réduire son utilisation de plastique à usage unique.
Lorsqu'elle ne peut pas finir un repas au restaurant, Jablonski utilise un récipient en acier inoxydable avec un couvercle en bambou (totalement sans plastique). Son seul avertissement concernant le métal? « Si vous y mettez des aliments chauds, le récipient devient très chaud », dit-elle. "Alors assurez-vous que si vous achetez de l'acier inoxydable, il est à double vitrage."
Mais le récipient n'a pas besoin d'être en acier inoxydable ou même en verre. Lorsque vous créez votre propre kit à emporter, l'important est de réduire la consommation inutile de plastique ou de mousse de polystyrène.
Si vous êtes dans un food truck et que vous ne pouvez pas obtenir votre nourriture dans votre propre conteneur, Jablonski recommande de demander votre nourriture emballée dans du papier d'aluminium plutôt que de la mousse de polystyrène. Ensuite, elle transfère la nourriture dans son propre récipient. « De cette façon, vous pouvez rincer et recycler le papier d'aluminium ou le rincer et le réutiliser par la suite », dit-elle.
Qu'en est-il des soupes, boissons et autres liquides renversables? Pour éviter les dégâts, Jablonski conserve également une tasse à emporter. Par exemple, elle met de la salsa supplémentaire d'un restaurant de tacos dans la tasse, ou si elle va dans un café, elle demandera au barista de remplir la tasse avec sa boisson. (Tous les établissements ne sont pas prêts pour cela pendant la pandémie en raison du risque de contamination croisée, mais cela vaut la peine de demander.)
Juste au cas où elle voudrait manger avant de rentrer à la maison, elle charge également son kit à emporter avec une fourchette, un couteau et une cuillère en bambou réutilisables. De cette façon, elle peut toujours refuser poliment lorsque le serveur lui demande si elle a besoin d'argenterie (qui est presque toujours en plastique et emballé dans du plastique).
Les sacs en silicone réutilisables qui se ferment comme les Ziplocs sont également parfaits pour les aliments supplémentaires. Assurez-vous simplement de bien fermer le vôtre pour qu'il soit étanche!
Un stand de limonade vous fait signe? Jablonski connaît le sentiment. C'est pourquoi elle garde une tasse pliable et réutilisable comme celui-ci dans son sac aussi. (La tasse fonctionnerait aussi à la rigueur.)
Pour les sorties café et bubble tea, Jablonski garde une paille en silicone à portée de main. Techniquement, note-t-elle, le silicone n'est pas biodégradable - mais cela lui convient car il est entièrement réutilisable. Vous pouvez également investir dans une paille en métal ou en verre, mais beaucoup d'entre elles ne sont pas pliables ou peuvent être fragiles; une paille en silicone a l'avantage supplémentaire de la portabilité.
Au lieu de saisir des serviettes en papier, de les salir et de les jeter, Jablonski apporte une serviette en tissu ou un bandana réutilisable dans son sac. Si elle prend de la nourriture à emporter dans un restaurant, la serviette est prête à être nettoyée dans son sac; si elle mange dans un food truck, elle peut l'utiliser en mangeant.
Au cas où elle voudrait mettre des récipients dans un sac à l'intérieur de son sac - ou, si elle attrape des chips ou un autre aliment sec à emporter chez elle - elle emballe également un sac en polyester léger. Le polyester contient du plastique, oui, mais ce n'est pas du gaspillage si vous le lavez et le réutilisez plusieurs fois !
Ashley Abramson
Donateur
Ashley Abramson est un hybride écrivain-maman à Minneapolis, MN. Son travail, principalement axé sur la santé, la psychologie et la parentalité, a été présenté dans le Washington Post, le New York Times, Allure, etc. Elle vit dans la banlieue de Minneapolis avec son mari et ses deux jeunes fils.