![Lois de la laverie et de l'étiquette de la buanderie](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
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« Faites-le bien. » Si vous êtes un fan des "Real Housewives of New York", vous le reconnaîtrez instantanément comme le slogan de l'ancienne star Dorinda Medley. Medley est un hôte majuscule; au cours de ses six saisons dans la série, elle a régulièrement invité l'ensemble de la distribution dans son complexe de Berkshires, plus tard surnommé Manoir de Pierre Bleue. Et elle l'a vraiment toujours rendu agréable.
Pour les grandes vacances riches en décoration comme Halloween et Noël, Medley décorerait presque toutes les pièces du maison historique avec des décorations sur le thème - et pourrait même demander à sa sœur de se déguiser en père Noël pour surprendre toutes les personnes. Ses efforts n'étaient souvent pas appréciés, ce qui a conduit à son éclat de larmes - "J'ai cuisiné! J'ai nettoyé! Je l'ai fait sympa ! – après qu'un autre événement méticuleusement planifié ait déraillé.
"Je l'ai fait sympa" a trouvé un écho auprès des fans… et même si vous n'êtes pas une femme au foyer, vous pouvez probablement toujours apprécier cette règle en trois mots. Faites-le bien! Invitez les gens, mettez la table, allumez quelques bougies, faites en sorte que les gens se sentent les bienvenus et confortables et hébergé.
Maintenant, Medley est de retour avec un nouveau livre, intitulé — vous l'avez deviné! — “Rendez-le agréable. " Il y a beaucoup de choses que j'ai aimées dans ce livre: des histoires fascinantes et des leçons authentiques et durement acquises de tous les vies qu'elle avait avant sa course RHONY, ainsi qu'un point de vue d'initié sur l'une de mes réalités préférées spectacles. Mais ce que je préfère dans ce livre, c'est qu'il s'agit secrètement d'un livre sur le divertissement et l'hébergement. Entre deux histoires sur sa vie de jeune épouse et de mère à New York puis à Londres (à un moment donné, elle mentionne avec désinvolture Buckingham Palace pour une fête !!!), Medley glisse régulièrement des petits conseils pour être un hôte généreux qui jette vraiment mémorable rencontres. J'avais l'impression qu'elle avait encore plus à dire sur ce sujet que ce qu'il y avait dans le livre; en tant que personne qui aime héberger (et fan de Dorinda), je mourais d'envie d'en savoir plus.
La semaine dernière, Medley et moi avons discuté pendant près d'une heure via Zoom de tout ce qui est divertissant. Voici quelques-uns des meilleurs conseils qu'elle a partagés.
Lorsque j'ai demandé à Medley ses meilleurs conseils pour l'hébergement et le divertissement, c'était sa suggestion n°1. "La préparation est tout", dit Medley. "Je n'aime pas quand je vais à des dîners et que quelqu'un ouvre la porte et qu'ils sont dans le chaos, alors j'essaie de faire autant que possible à l'avance." Elle a dit si elle est organisant un dîner, elle choisit toujours de servir des aliments qu'elle peut préparer à l'avance, et elle se fait un devoir d'allumer des bougies, de mettre de la musique et une heure avant les invités arrivée. (Sur cette note, Medley dit que mettre la table - même en utilisant simplement des serviettes en tissu colorées et en mettant des fleurs d'épicerie dans un vase - est vraiment important pour elle. « Quand vous dressez une belle table, vous dites à vos invités: « Vous êtes spécial » », dit-elle.)
"Si les gens vont faire quelque chose un week-end, je suggère de ne pas le faire le vendredi soir", dit Medley. Le vendredi, les gens (y compris vous, l'hôte) sont souvent trop fatigués de leur semaine; ils reviendront plus frais et plus vivants si vous attendez samedi pour vous réunir. (En tant que croyant de longue date Les corvées du vendredi soir, je ne pourrais pas être plus d'accord avec ça!)
Medley dit que si vous passez un week-end tout le week-end (comme accueillir de la famille de l'extérieur de la ville ou aller dans un Airbnb avec vos amis), essayez de garder les plans du vendredi soir légers et faciles. « Laissez les gens s'installer le vendredi soir et être dans leur chambre – laissez-les explorer, se reposer, se détendre, peut-être apprendre à connaître les autres personnes de la maison », dit-elle. « Alors, au moment où samedi arrive, vous êtes prêt. »
"Si je veux que les gens arrivent à 6 heures, à 5 heures, j'allume toutes les bougies - l'odeur est si importante", dit Medley. « J'aime quand les gens identifient ma maison avec une odeur. J'adore ça. Alors j'utilise toujours la même bougie parce qu'ils disent: « Oh mon dieu, ça sent le Blue Stone Manor. » (Si vous vous demandez à quoi ressemble Blue Stone Manor, Medley dit qu'elle utilise le Bougie Jo Malone citron vert basilic et mandarine "pendant 100 ans.")
À une époque où tout le monde publie régulièrement ses projets de pâtisserie du week-end et ses poulets parfaitement rôtis dans ses histoires Instagram, il peut être facile de oubliez que c'est une option… mais il n'y a vraiment aucune honte à commander dans votre restaurant préféré ou à vous tourner vers les plats préparés de votre épicerie section. Medley a déclaré que son défunt mari Richard aimait un plat de poulet râpé avec du riz et de la salade qu'elle "préparait" régulièrement - mais en réalité, elle l'achetait dans un camion de restauration à proximité. "Et il disait toujours:" Ma chérie, ce poulet est si délicieux "", dit-elle en riant - et elle ne lui a jamais dit la véritable source du plat. « Je me sens toujours coupable quand je passe. C'est celui de la 62e et Madison. Le gars fait le meilleur poulet râpé. Alors j'allais chercher comme quatre énormes récipients en polystyrène contenant du poulet, pas du riz ou quoi que ce soit, et je le rapportais à la maison et le mettais sur un beau plateau avec du persil frais et une belle salade.
Medley dit qu'elle n'est pas une grande fan des planches de charcuterie comme apéritif parce que les gens ont tendance à en faire le plein, ce qui peut nuire au repas principal. Mais vous pouvez toujours offrir un fromage à tartiner plus tard dans la soirée (peut-être avec du miel et des fruits pour que cela ressemble plus à un dessert). « J'aime servir du fromage après le dîner », dit-elle. "Si tu veux encore quelque chose, je sors un peu de fromage, alors tu peux en avoir un peu."
Comme apéritif alternatif, Medley dit qu'elle aime une bonne trempette. «Je fais une fantastique trempette aux haricots blancs», dit-elle. "Il est si facile. C'est littéralement une boîte de haricots blancs et de l'huile d'olive, deux gousses d'ail, beaucoup de sel de mer, du poivre. Je le fais tourbillonner, je le mets dans un truc. Et ce qui est génial, c'est que vous pouvez le servir avec tous les légumes frais coupés. Donc, vous ne surchargez pas les gens.
« La musique est une chose qui relie », dit Medley. « Je veux dire, avez-vous déjà assisté à une fête ou à un dîner où tout se passe, tout est rythmé, puis la musique s'éteint? C'est un peu comme, Quoi? La musique est un très bon connecteur et pièce parlante. Je pense que la musique vous fait vous sentir un peu plus sexy. Elle dit DJ français Claude Challe, groupe australien Rufus du Sol, et Spotify Piano-yoga sont des options qu'elle aime. « Et ne le faites pas trop fort », dit-elle. "Je n'aime pas quand vous entrez dans la maison de quelqu'un et que la musique est si forte."
« Assurez-vous de toujours présenter correctement chaque personne, car c'est votre travail », dit Medley. « C'est votre travail de mettre les gens à l'aise, à l'aise et les bienvenus. » Medley dit que lorsqu'un nouvel invité arrive chez elle parties, elle attirera l'attention des gens et fera savoir à tout le monde qui est la personne - par exemple, "Hé tout le monde, c'est John, je le connais de XYZ…" "Les gens sont très ouverts à cela parce qu'alors ils se disent:" Oh, hé, John, viens "- et ensuite ils peuvent en quelque sorte s'intégrer au banc de poissons", dit-elle. Et ne soyez pas timide ou gêné à l'idée de faire des choses comme ça - vos invités attendent en fait que vous preniez le contrôle. "Vous devez ressembler à l'hôtesse qui sait ce qu'elle fait", dit Medley. "Si l'hôte n'est pas confiant, c'est comme un navire sans capitaine."
Medley dit que lorsqu'elle vivait à Londres, elle a été surprise par la fréquence à laquelle les gens se réunissent simplement pour dîner ou souper. « Et c’est à ce moment-là que vous apprenez vraiment à vous connaître », dit-elle. «Quand je suis revenu aux États-Unis et que je vivais à New York, tout le monde mangeait au restaurant tout le temps. Et personne ne fait vraiment connaissance lorsque vous mangez au restaurant. Vous venez tous, vous vous asseyez au même endroit, vous vous levez et partez.
Et ne laissez pas les craintes que vous n'êtes pas un bon cuisinier ou que votre maison ne soit pas assez « finie » pour que les gens la voient vous empêcher de vous rassembler. "Les gens adorent être chez les gens, car lorsque vous invitez quelqu'un chez vous, il y a un niveau de confiance", dit Medley. « Ce n'est pas grave si vous faites des erreurs. Ce n'est pas grave si vous brûlez tout le rôti. Invitez simplement les gens. Vous seriez surpris - chaque fois que j'ai quelqu'un chez moi, surtout ici, c'est incroyable de voir à quel point je me sens un peu plus proche d'eux au moment où ils partent. Ne vous en faites pas pour la nourriture – faites-en pour vous et votre maison.
«En vieillissant, je me rends compte qu'il ne s'agit en fait pas de la nourriture», dit-elle. « Il s’agit en fait des gens. »