Cette cocotte circulaire est idéal pour la cuisson lente et le braisage. (En d'autres termes, il est parfait pour toutes les soupes et ragoûts d'automne.) La couleur blanche est une teinte recherchée dans la gamme Staub, ce qui en fait encore plus une bonne affaire. Nous sommes de grands fans du couvercle, qui présente un intérieur alvéolé pour répartir l'humidité dans le contenu des pots.
Ne sous-estimez pas cette poêle à frire. Il est fabriqué à partir de fonte émaillée, ce qui lui confère un poids musclé et une rétention de chaleur stellaire à sa surface. Contrairement à la fonte nue, c'est antiadhésif sans pour autant l'agitation d'un entretien fastidieux - et il est prêt à l'emploi, dès la sortie de la boîte. Oh, et ces bords bas et incurvés? Ils sont conçus pour faciliter l'agitation, le retournement et le retournement. Astucieux!
Cela vaut la peine de saisir cette casserole même si vous ne l'utilisez jamais pour cuisiner de la paella. Le diamètre généreux de 13,5 pouces le rend également idéal pour saisir la viande et le poisson sans encombrer la poêle. C'est aussi incroyablement facile à utiliser; comme l'a noté un critique, "Les poignées sont bien conçues pour entrer et sortir du four et des brûleurs."
Certaines personnes expriment leur affection avec des mots d'affirmation; d'autres, des actes de service. Pour nous, ce serait d'utiliser cette magnifique casserole pour faire Crêpes sur le régulier. (Nous avons des besoins simples.) La casserole est de taille généreuse et complètement plate, ce qui en fait une source de chaleur constante et uniforme. Nous aimons les bords bas qui facilitent la mise en action de votre spatule à crêpes préférée. Oh, et oui: il est fait de fonte de haute qualité !
D'accord, tout d'abord: cette couleur. La Mer est un bleu marine de rêve qui rappelle le bord de mer italien, ce que nous pouvons dire à propos de zéro pour cent de nos autres casseroles et poêles. Deuxièmement: ce *prix*. Cet article très convoité se vend généralement 529 $! Il vaut la peine de répéter que toutes les « imperfections » qui apparaissent sur la pièce sont simplement esthétiques; cette cocotte ovale va encore braiser, saisir, rôtir, mijoter et cuire comme le meilleur d'entre eux.