Cuisine du chirurgien en acier inoxydable

Une cuisine personnalisée évoque généralement des images de agencements de ferme ou une multitude de rangements cachés, mais lorsqu'un chirurgien a commandé un espace entièrement stérile, le concepteur Jim Dove acier moulé à froid pour s'adapter aux confins de ce tournant du siècle géorgien domicile. Conçu pour fonctionner comme un espace de qualité restaurant permettant aux propriétaires de se muscler dans une cuisine expérimentale, le projet s'est inspiré des salles d'opération familières et de la campagne française pour mélanger les appareils commerciaux avec le charme vintage.

Comme le propriétaire avait besoin de produits de base pour le restaurant, comme un gril à salamandre de qualité commerciale et un 60 po. cuisinière — la cuisine a été rénovée pour accueillir une hotte personnalisée. Conçus pour résister à la chaleur extrême que les appareils sont capables de générer, les travaux de ventilation permettent désormais aux quatre fours de fonctionner simultanément sans faire circuler de chaleur supplémentaire à travers la maison.

«En tant que chirurgien, il voulait que ce soit comme une salle d'opération pour cuisiner», explique Dove. "Même les flancs de la cascade de l'île devaient éviter le bois et le garder aussi stérile que possible." L'acier inoxydable va au-delà les appareils électroménagers extra-larges à l'îlot central, une pièce solide avec un évier intégré et un bac à compost pour faire la préparation sans couture. L'évier à pompe à pied a été retiré du temps passé par le propriétaire dans les hôpitaux, gardant les luminaires exempts de germes.

L'amour du propriétaire pour la cuisine exigeait un espace de rangement supplémentaire pour ranger les appareils de comptoir et les outils du chef loin de l'espace de préparation précieux. Le garde-manger de plain-pied sert d'attache au reste de la maison (avec des moulures cintrées et un minimum d'acier) tout en fournissant des étagères indispensables pour tout débordement de cuisine.

«Il voulait tout l'acier inoxydable, mais nous avons ajouté le bois juste pour le réchauffer un peu», explique Dove à propos de l'espace de l'armoire environnant. La noix jette un œil à travers les armoires supérieures en verre fumé, le seul aspect traditionnel de l'espace. Emballé dans de l'acier inoxydable, le bois chaud se connecte avec le reste des appareils en acier et est structuré tout construit pour cacher les détails intelligents dont un chef à domicile rêverait. «Maintenant, c'est une cuisine commerciale», explique Dove, «mais c'est un endroit que toute la famille veut être».

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