Si j'avais un nickel à chaque fois que j'achète un pot d'épices à l'épicerie, seulement pour rentrer à la maison et me rendre compte que je possédais déjà un pot (ou plus !) de romarin ou de paprika ou [insérer l'épice ici]… eh bien, je pourrais acheter au moins un autre pot. Et bien que j'ai toujours été doué pour noter une liste de courses de fortune sur l'application Notes de mon téléphone, il s'agit presque toujours d'un croquis très vague des collations et ingrédients les plus recherchés dans mon garde-manger. Ainsi, lorsque mon amie m'a récemment expliqué comment elle abordait l'épicerie, j'étais à la fois intriguée et inspirée.
Fondamentalement, la liste d'épicerie inversée fonctionne comme un liste de garde-manger: vous pouvez le conserver sur votre téléphone, ou si vous souhaitez le partager avec quelqu'un d'autre, vous pouvez créer un document vivant sur Google Docs ou un autre serveur numérique.
Construire votre liste est de loin la partie la plus longue du processus. En fonction de la taille de votre garde-manger, vous aurez envie de passer un après-midi de week-end ou quelques minutes chaque jour à parcourir votre garde-manger et à noter exactement ce que vous avez en stock. Si la marque est importante pour vous, vous pouvez la noter entre parenthèses, et si vous avez des doublons, vous voudrez peut-être aussi la noter. Organisez vos regroupements de la manière qui vous convient le mieux — j'ai différentes catégories pour les épices et les herbes; thé et café; fournitures de boulangerie; les fournitures de cuisine générales comme les huiles et les vinaigres; produits secs comme les haricots et le riz; et des produits en conserve ou en pot comme la soupe, la salsa et la sauce enchilada.
Mon ami recommande également de créer une sous-section pour objets que vous gardez régulièrement dans le réfrigérateur - les œufs, le lait d'amande et le concentré de jus de citron ne sont que quelques-uns des éléments de ma "liste de réfrigérateurs".
Une fois que vous avez construit votre liste, elle est facile à maintenir. Si vous manquez d'un ingrédient au cours de votre journée, notez-le sur votre liste de garde-manger. (J'utilise des emoji pour un identifiant facile.) Ensuite, lorsque vous courez à l'épicerie, courez vers la liste et reconstituez les articles dont vous n'avez plus si vous savez que vous en aurez bientôt besoin.
J'ai construit ma liste d'épicerie inversée juste avant Noël et le Nouvel An, et cela m'a déjà fait économiser de l'argent. Bien que j'aie essayé d'éviter les courses de dernière minute à l'épicerie afin de minimiser mon temps à l'extérieur de la maison, je me suis retrouvé chez un Trader Joe's à une époque où il n'y avait pas de file d'attente. Plutôt que de faire un tour frénétique du magasin, j'ai simplement sorti ma liste et me suis mis au travail. (C'est aussi une bonne chose: à l'époque, j'étais hors du 21 Seasoning Salute du magasin, ainsi que de leur mangue séchée.)
Vous voudrez peut-être encore construire une liste d'épicerie pour les ingrédients que vous achetez moins fréquemment, ou pour les articles dont vous aurez besoin pour planifier une semaine de repas ou même une recette spéciale que vous n'essayez pas souvent. Mais il est presque toujours préférable d'être préparé - et maintenant avec deux listes, vous serez moins susceptible de doubler accidentellement ce pot d'épices aléatoire que vous pouvez rarement traverser en premier lieu.
Ella Cerón
Éditeur de style de vie
Ella Cerón est l'éditrice du style de vie d'Apartment Therapy, qui explique comment vivre au mieux dans la maison que vous avez créée. Elle vit à New York avec deux chats noirs (et non, ce n'est pas un peu).