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Pour dire que j'aime café est un euphémisme. Je bois ce truc toute la journée - oui, parfois au détriment de mon consommation d'eau - et si je le faisais à ma façon, je boirais du café glacé chaud à chaque fois. (En fin de compte, vous dépenser plus d'énergie et donc générer plus de chaleur en digérant le café glacé une fois qu'il entre dans votre système que vous ne le faites en digérant du café chaud - à cette fin, c'est jamais trop froid pour le café glacé.) Mais même ma bouteille bien-aimée de concentré de café glacé de Trader Joe peut s'additionner - et transporter ces bouteilles du magasin à mon appartement devient vite lourd.
À la recherche d'un moyen meilleur et plus rentable, j'ai passé un temps non négligeable l'année dernière à essayer de trouver le système de café glacé idéal pour moi. Alors que nos amis de Kitchn raffolaient de préparer une infusion froide avec un brasseur de style japonais, j'étais spécifiquement sur le marché pour le type d'engin qui me permettrait de faire le moins d'efforts possible le matin. C'est à ce moment-là que je suis tombé sur le genre de pichets à infusion froide qui trempent vos haricots dans l'eau pendant la nuit, et c'était le coup de foudre.
L'une des versions les plus populaires de ce pichet est le Cafetière Takeya Cold Brew, qui bénéficie de nombreuses critiques élogieuses. J'ai fini par acheter une version similaire en verre et en acier inoxydable par la société Brew to a Tea - le pichet fonctionne à la fois pour le café infusé à froid et le thé glacé, et à 19,99 $, il est environ cinq dollars moins cher que la version en plastique Takeya.
C'est assez simple à utiliser: remplissez le pichet avec de l'eau jusqu'à sa ligne supérieure, remplissez le filtre à mailles avec le café de votre choix et plongez le filtre dans l'eau. J’ai trouvé utile de remplir l’eau aux 3/4 environ, d’insérer le filtre et le café, puis de remplir le pichet avec plus d’eau pour que le marc de café soit complètement saturé d’eau. Ensuite, laissez le pichet dans votre réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures, retirez le filtre et la rampe! Café infusé à froid, prêt à être dilué à la force dont vous avez besoin.
Bien sûr, il faut un peu de prévoyance pour se préparer, et si vous êtes à court sans en infuser plus, vous devrez peut-être prendre le café chaud en guise de sauvegarde. À cette fin, j'ai commencé à stocker mon infusion froide dans bouteilles de lait en verre une fois le brassage terminé, pour libérer mon pichet pour une rotation régulière.
Même dans ce cas, le meilleur avantage est le montant d’argent que j’ai économisé. Parce que j'étais curieux, j'ai fait le calcul:
Ella Cerón
Éditeur de style de vie
Ella Cerón est la rédactrice de style de vie d'Appartement Therapy, qui explique comment vivre votre meilleure vie dans la maison que vous avez créée. Elle vit à New York avec deux chats noirs (et non, ce n'est pas un peu).
