Couper l'homme du milieu permet d'économiser de l'argent. Achetez sur les marchés de producteurs ou envisagez de rejoindre un soutenu par la communautéferme agricole (CSA). Pour une somme modique annuelle, vous obtiendrez une boîte de produits chaque semaine pendant la saison de croissance. C'est frais, local et généralement moins cher que ce que vous dépensez à l'épicerie. Certaines fermes sont également certifiées biologiques.
Les pénuries de viande ont obligé nos grands-parents à étirer leurs rations pour tirer le meilleur parti de chaque portion. Le livre de cuisine suggère de faire de la viande un acteur de soutien, pas le centre des repas. Essayez des plats tels que des lentilles françaises avec des saucisses, de la soupe de pâtes et des fagioli, ou un ragoût savoureux qui est lourd sur les légumes, léger sur les protéines animales.
Nos grands-parents ne comptaient pas sur les plats à emporter pour nourrir leur famille. "Vous n'avez pas à tout faire à partir de zéro, mais prendre l'habitude de ne pas manger dehors tout le temps est une énorme économie d'argent ", explique Kristen Cross, blogueuse à
thefrugalgirl.com. "Je suis un grand fan de garder les repas simples. Par exemple, nous organisons régulièrement une soirée soupe, une soirée taco et une soirée pizza. Je n'ai donc pas à y penser trop. "C'est beaucoup moins cher et meilleur pour vous que d'acheter des aliments préparés ou préemballés qui sont chargés de sodium et de conservateurs. "Commencez petit", explique Cross. "Choisissez quelque chose que votre famille mange tout le temps, puis ajoutez de nouvelles recettes à votre répertoire de grattage lorsque vous vous sentirez plus en confiance." Cross a appris à faire granola et yaourt parce que ce sont des aliments que sa famille mange fréquemment, donc les économies s'accumulent à long terme.
«C'est une corvée, mais si je n'ai pas de menu ni de liste d'épicerie, j'achète de la nourriture dont je n'ai pas besoin ou j'oublie d'acheter ce dont j'ai besoin», explique Cross. Rédigez un menu pour quelques jours à une semaine à l'avance, puis faites votre liste de courses afin de résister aux achats impulsifs. Inventoriez aussi régulièrement votre réfrigérateur et votre garde-manger pour ne pas oublier ce qui s'y cache. La nourriture gaspillée et gâtée représente jusqu'à 2 275 $ de pertes par an pour une famille de quatre personnes!
Votre grand-mère avait probablement un boucher préféré et une seule épicerie qu'elle avait achetée. C'est bien de faire de même et de magasiner dans un ou deux magasins avec les meilleurs prix sur les types d'aliments que votre famille consomme régulièrement. «Je ne conduis pas partout en ville pour suivre les prix de vente chaque semaine parce que je ne trouve pas cela rentable», explique Cross. Au lieu de cela, elle sait que certains articles tels que les produits de boulangerie, les noix et les fruits surgelés sont les moins chers au club d'entrepôt, alors qu'elle trouve les meilleurs prix sur les produits laitiers et les produits dans une épicerie à prix réduit locale boutique.
Le livre de cuisine de ma grand-mère dit qu'ils sont bon marché, copieux et nutritifs, contenant de bonnes choses comme des fibres, des vitamines B et des protéines végétales. Essayez de remplacer les haricots noirs pour le boeuf haché dans les hamburgers, les tacos et les burritos. Mélanger les haricots sur les salades ou la purée pour trempette ou une tartinade à sandwich. Économisez encore plus d'argent en utilisant des haricots secs, qui sont moins chers que les conserves; n'oubliez pas que vous devrez les faire tremper pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de les cuire. Si vous êtes pressé, les lentilles ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson.
Bien qu'il soit très facile de ramasser de la courge musquée pré-coupée en cubes ou des haricots verts frais prêts à cuire, ils peuvent coûter trois fois plus cher que les aliments entiers. Apprenez à couper la courge vous-même et soyez réel: casser les extrémités des haricots verts ne prend pas beaucoup de temps. Vérifiez les prix la prochaine fois que vous êtes dans le magasin pour voir combien de produits prédécoupés sont marqués.
Vos grands-parents avaient probablement une arrière-cour ou un jardin "Victory" pendant la guerre pour compléter leurs rations. Même si ce ne sont que quelques pots sur une terrasse ou une petite parcelle à côté du patio, essayez-vous à des légumes faciles à cultiver tels que la laitue, le chou frisé et les haricots ou les herbes comme le basilic, le persil et le thym, ce qui est beaucoup moins cher que d'acheter ces paquets de 5 $ à l'épicerie boutique. De plus, il y a quelque chose d'amusant et de satisfaisant à cultiver votre propre nourriture.
Bien que vous n'ayez probablement pas besoin d'économiser des morceaux de graisse pour faire frire les aliments comme le suggère mon livre de cuisine de Gram's en temps de guerre, congelez les restes ou les morceaux de nourriture dont vous n'avez pas besoin pour une utilisation ultérieure. Par exemple, conservez des ailes de poulet ou des cous de dinde pour les préparer soupeStock. Mélanger des morceaux de bacon, de jambon ou de fromage sur des salades ou congeler jusqu'à ce que vous en ayez assez pour une frittata ou une quiche. Les légumes qui ont dépassé leur apogée peuvent être sautés en omelettes ou brouillés, ou les faire cuire dans des muffins ou des pains rapides. Pensez à quel point grand-mère serait fière de vos manières économe!
