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Que vous hébergiez uniquement votre famille immédiate ou que vous planifiez une réunion virtuelle, il y a de fortes chances que votre Thanksgiving soit assez différent cette année. Mais il y a une chose que nous savons que nous éviterons: le stress habituel des vacances. «La pression supplémentaire liée à l'organisation d'un grand dîner est la dernière chose dont tout le monde a besoin pour le moment», déclare un collaborateur de House Beautiful Eddie Ross, propriétaire de l'espace photo et événementiel Studios Maximalistes. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas encore organiser une célébration élégante: du décor au dessert, il existe des astuces vous fera gagner du temps, de l'argent et beaucoup de maux de tête tout en créant une expérience inoubliable pour vous et votre invités. Découvrez comment Ross a organisé un dîner de Thanksgiving vraiment sans stress pour quelques amis proches.
Casey Robinson
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Pour citer la grande Ina Garten, «l'achat en magasin, c'est bien». Plutôt que de passer deux jours devant le poêle, commandez votre entrée et les côtés d'un restaurant préféré et obtenez le dessert de votre boulangerie préférée - vous gagnerez du temps tout en soutenant les locaux entreprises. La clé est de décanter dans une belle pièce de service et d'ajouter vos propres garnitures avant de servir afin que ce ne soit pas ressentir acheté en magasin. «Si vous servez de la soupe, ajoutez des champignons sautés et un crostini au fromage Boursin», dit Ross. «Pour les tartes, préparez votre propre chantilly au whisky au bourbon et arrosez-en une bonne sauce au caramel. Cela me semblera totalement fait maison. "
Vous pouvez également demander aux invités de participer en apportant un accompagnement. «Étant donné que vous serez probablement un petit groupe, ce n’est pas une grande demande», dit Ross. «Les gens aiment toujours s'impliquer - et ils ont probablement passé les sept derniers mois à pratiquer leurs compétences culinaires, alors pourquoi pas montrez-les! Attribuez aux invités différentes catégories, comme un légume orange ou un amidon, pour vous assurer qu'il n'y en a pas chevauchement.
Casey Robinson
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La seule chose que Ross conseille de faire vous-même est la dinde de Thanksgiving - et même si cela peut sembler contre-intuitif, vous feriez mieux d'en acheter une plus grosse, dit-il. «Quelle que soit la taille de la dinde que vous obtenez, ce sera la même quantité de travail, donc même si vous n’avez que six ans ou huit personnes, faites la plus grosse dinde et ayez beaucoup de restes à envoyer à la maison avec tout le monde », dit-il. De plus, «une grande dinde est toujours plus festive!»
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Si vous avez déjà acheté un plateau de fromages pré-assemblé dans un magasin spécialisé, vous savez qu'il peut être assez cher. «Un très haut de gamme peut vous coûter 200 $ ou 300 $», dit Ross. Au lieu de cela, suivez ses conseils pour créer votre propre installation étonnante: Commencez par une base décorative, comme une grande planche à découper ou un morceau de marbre. (Ross aime parcourir les friperies pour trouver de vieilles tables en marbre à utiliser comme planches à fromage.) Si vous avez un comptoir de fromages à votre marché local, donnez-leur votre budget et la taille de votre groupe et demandez-leur de suggérer quatre ou cinq types de fromages différents. Pour les extras, comme les craquelins et les conserves de fantaisie, sautez le magasin spécialisé et dirigez-vous vers Home Goods. "C’est le meilleur - c’est là que je vais acheter toutes mes huiles, mes vinaigres, mes pains plats, vous le nommez!" dit Ross. "Vous pouvez trouver exactement les mêmes choses que sur un marché vraiment haut de gamme à une fraction du prix."
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À moins que vous ne soyez un artiste floral particulièrement talentueux, le mieux est de commander une pièce maîtresse spectaculaire auprès de votre fleuriste local. Dites-lui simplement de quelles couleurs vous êtes voulez utiliser et demander quelque chose de luxuriant et de saison, puis dirigez-vous vers l'épicerie (Ross aime Trader Joe's) pour acheter quelques bouquets de fleurs dans un palette. Utilisez le grand arrangement dans le hall, sur le manteau ou sur la table du buffet, puis disposez les fleurs supplémentaires dans quelques vases le long du centre de la table à manger.
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Si vous avez de la bonne porcelaine ou de l'argent, c'est le moment de l'utiliser. «Utiliser du vrai linge de maison peut représenter beaucoup de travail pour un groupe de 20 personnes, mais si vous organisez une petite fête, vous n’aurez que quelques serviettes à laver», dit Ross. Et si l'idée de laver à la main des dizaines de couverts vous évite de retirer l'argenterie de la famille, écoutez up: "Les gens disent constamment que vous ne pouvez pas mettre vos affaires de luxe dans le lave-vaisselle, mais ce n'est absolument pas vrai!" dit Ross. «Dans les années 60, les lave-vaisselle étaient comme aller au lave-auto, mais les lave-vaisselle modernes sont si doux - ils massent pratiquement tout.» Assurez-vous simplement qu'aucun de vos l'argent touche directement l'acier inoxydable (cela provoque une réaction qui peut endommager l'argent) et les couteaux à laver à la main, car la vapeur d'un lave-vaisselle peut desserrer le manipuler.
Un autre avantage de mettre la table pour un Thanksgiving plus petit? Vous avez beaucoup plus de chances d'avoir un ensemble de six assiettes à dessert assorties que quelques douzaines, ce qui signifie que vous avez plus d'options à choisir. Mais ne vous inquiétez pas pour vous assurer que tout correspond. En fait, votre table sera encore meilleure si vous mélangez différents motifs et couleurs. (Et non, il n'est pas nécessaire qu'elles soient des couleurs typiques de Thanksgiving; "Pensez au-delà des bruns et des oranges et apportez des couleurs vives et joyeuses pour le rendre encore plus gai!" dit Ross.) Si vous ne savez pas comment lier le tout, c'est là que une nappe de bricolage entre en jeu: «Une fois que nous avons su quelles pièces nous voulions utiliser, nous sommes simplement allés chez Calico et avons acheté quelques mètres d'un tissu coordonné à utiliser comme revêtement de table», explique Ross.
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Si vous avez la bande passante, l'ajout de quelques détails spéciaux à votre paysage de table peut faire une grande différence. «Les marque-places rendent toujours une soirée plus mémorable, quelle que soit la taille de votre fête», dit Ross, qui a utilisé un calligraphe local pour écrire les noms d'amis sur des cartes décoratives. Pour un crédit supplémentaire, complétez leur décor avec un petit souvenir comme un cadre photo miniature (utilisez-le pour tenir leur marque-place) ou un joli ornement qu'ils peuvent emporter chez eux par la suite.
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