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Il y a quelques années, l'architecte John Pawson, connu pour ses chefs-d'œuvre minimalistes créés pour des clients aussi exigeants que l'hôtelier Ian Schrager et le créateur de mode Calvin Klein, a trouvé une retraite pour sa famille dans la campagne anglaise.
Lui et sa femme Catherine, une décoratrice d'intérieur, savaient que le «terriblement abandonné», vieux de plusieurs siècles, dans l'Oxfordshire rural ressemblait au Stonehenge du Cotswolds. Mais le vaste terrain de 24 acres de la maison, une arcadie pastorale qui semblait arrachée des pages de Beatrix Potter, les a finalement conquis.
"Il y a juste ce genre d'expiration miraculeuse d'air," dit John T&C, "Et tout à coup, tout tombe et vous avez ce rythme vraiment lent."
La ferme bucolique, avec ses vastes champs et son étang de stockage, était providentielle pour un couple à la recherche de répit de Londres, un sanctuaire où ils pouvaient recevoir amis et parents sans distractions. Et ils ont, au fil de tant de repas cuisinés par Catherine (une gourmande «un peu obsédée») qu'ils font désormais l'objet d'un nouveau livre de cuisine,
Cuisine à la ferme à la maison, c'est à la fois une collection de recettes et un plan pour une vie bien vécue, souvent passée dans la cuisine, entourée d'une famille, d'une cuisine raffinée et d'un design impeccable. (Sorti ce mois-ci de Phaidon, le livre est présenté ici en exclusivité.)«La maison est très détendue et informelle, et c’est ainsi que les repas sont aussi», dit Catherine. «J'aime avoir le moins d'intervention possible: beaucoup de matières premières, des ingrédients classiques et des recettes assez anglaises.»
John Pawson
C'est Catherine qui est tombée sur la propriété historique en parcourant les annonces immobilières en 2012, même bien que la maison soit loin de la petite maison de campagne pour laquelle le couple avait initialement imaginé eux-mêmes. Datant de 1610 et appartenant à deux agriculteurs octogénaires qui ne l'avaient pas mis à jour depuis 70 ans, le domaine délabré était, en fait, «exactement ce que je n'a pas vouloir."
«Une distorsion temporelle complète», dit-elle, faisant remarquer qu'il n'y avait qu'une seule prise de courant en bakélite à trois broches d'avant-guerre dans toute la maison. «Vous montiez dans le grenier, et il y avait des rideaux de toiles d'araignée.
John s'est lancé dans une restauration et une construction minutieuses qui ont duré cinq ans - et cela, du moins sur le front de la décoration intérieure, reste un travail en cours. Cette approche convient au célèbre architecte méthodique, dont le cabinet est réputé pour son attention méticuleuse aux détails.
Gilbert McCarragher
Avant de commencer le travail de conception, John a entrepris une étude «médico-légale», embauchant des photographes pour documenter la succession, un un enregistreur audio pour capturer ses sons, et même un historien, qui s'est penché sur les archives locales pour aider à déterminer son passé. Lorsqu'on lui a demandé ce qu'il faisait de tout ce matériel, il a répondu: «Je ne suis pas sûr, vraiment. Cela me fait me sentir mieux, je suppose. Catherine pense que c'est extravagant, et elle a probablement raison. "
Le projet était inhabituel pour John dans la mesure où il était son propre client, tout comme sa femme de 32 ans. «Je suis une cliente assez difficile», dit-elle. Elle fait une pause avant d'ajouter: "Mais je ne parviens jamais à mon propre chemin."
"C'était une de mes règles pour la maison: pas de shitrock."
«Avec les clients, quelle que soit la taille de leurs ressources, il y a toujours un chiffre limité», dit John. "Quand c'est chez nous, je sens que je dois faire les choses correctement, quel qu'en soit le coût, à la fois financièrement et en temps."
Contrairement à ses autres projets, celui-ci présentait les incohérences délicieusement incohérentes communes aux structures hétéroclites vieilles de cinq siècles. «Il n’ya pas de mur droit», souligne Catherine. Elle appelle le plan d'étage, dans la mesure où il y en a un, «higgledy-piggledy». «Rien n’est parallèle», ajoute John.
Gilbert McCarragher
John s'est penché sur l'héritage de la maison, mélangeant ingénieusement l'ancien et le nouveau, par exemple en conservant un fenêtre qui donne sur le paysage serein à l'est mais insérant du verre moderne à triple vitrage au Ouest. Partout, il y a des touches subtiles, presque cachées comme celles-ci - pas de plinthes, pas de plaques de plâtre.
«C'était l'une de mes règles pour la maison: pas de shitrock», dit-il. «Le plâtre a dû être fabriqué avec la méthode originale du plâtre à la chaux, qui a une légère teinte rose grisâtre. Il respire, et il a aussi un son fort lorsque vous le frappez. Il n’a pas ce son de Sheetrock. »
La propriété de 6 000 pieds carrés et de trois bâtiments qui en résulte est un regroupement élégant et excentrique d'espaces - 29 pièces et 66 fenêtres en tout - qui comprend trois cuisines et quatre chambres et bains, ainsi qu'un garde-manger, un vestiaire, une salle à manger, une bibliothèque, un salon de jardin, un salon, une buanderie et un salon chambre. Une grange inférieure comprend un grenier à foin avec un escalier en échelle; il y a un wain-house converti séparé à proximité.
John Pawson
«Par rapport à la façon dont nous vivons à Londres, où tout est petit», dit Catherine, se référant à leur maison à Notting Hill, «c'est vaste et généreuse." Mais, insiste John, "il n'y a pas une seule pièce que nous n'utilisons jamais." Il ajoute qu'il garde souvent les portes ouvertes pour une vie plus harmonieuse vivre. «J’aime voir de bout en bout et sentir que j’habite toute la maison.»
Dès le début, l'engagement des sens était au cœur du projet, avec la nourriture au premier plan. La configuration de la maison à trois cuisines accueille les enfants adultes des Pawson lors de leur visite et permet aux invités de se rassembler autour des repas dans différents contextes.
Cuisine à la ferme à la maison
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Fidèle à sa forme, la maison est résolument sobre, avec presque tous les accessoires et accessoires choisis spécifiquement et pour une bonne raison, tout comme les ingrédients des plats de Catherine. Lorsqu'on lui a demandé comment il avait décidé de remplir les pièces, John a répondu: «L'idée est ne pas pour les remplir. Des touches telles que des rideaux de laine bouillie blanche non teinte (le choix de Catherine) peuvent sembler une option naturelle, mais elles sont en fait «un départ complet pour John», dit-elle. Tout comme les étagères ouvertes de la bibliothèque et de la cuisine. Dans les espaces aux lignes épurées conçus par l'entreprise de John, tout est généralement caché. Les chaises Carl Hansen & Søn Wishbone et la méridienne Donald Judd, quant à elles, semblent tout à fait à la maison, tout comme les pendentifs Sleeve conçus par Pawson pour WonderGlass, disposés en trio sur une table à manger.
«C’est une chose énorme», dit John, «d’équiper une maison de cette taille de manière naturelle, confortable et élégante.»
«Il est important que cela prenne du temps», dit Catherine à propos de la décoration intérieure. «Qu'elle grandisse lentement. Que tout n’est pas instantané. »
Le couple dit que bien que la maison soit maintenant presque terminée, ils continuent de s'améliorer. «J'ai le sentiment qu'elle va recouvrir le vieux canapé d'un matériau coloré», dit John.
Catherine répond, avec un sourire, "Lentement, lentement."
Cette histoire apparaît dans le numéro d'avril 2021 de Ville et pays.
Spencer Bailey est un T&C éditeur contributeur (architecture et design). Il est l'auteur de En mémoire de: Concevoir des monuments commémoratifs contemporains, publié en 2020.
De:Ville et pays États-Unis
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