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Voici une bonne nouvelle pour égayer votre journée: la saison des infusions froides est presque arrivée! Et si vous prévoyez de sauter la longue file d'attente devant votre café préféré pour préparer votre propre lot à la maison, vous devrez procéder avec un peu de prudence. Bien que l'infusion froide soit assez facile à préparer à la maison, elle nécessite les bons outils ou vous pouvez vous retrouver avec une infusion amère ou sans saveur, sans parler d'un énorme désordre dans la cuisine. Et la première étape pour obtenir l'infusion parfaite (et éviter les dégâts inutiles!) Consiste à trouver la bonne cafetière. Signal: Machine à infuser à froid de KitchenAid, qui est sorti en tête de notre site sœur Kitchn's face à face avec quatre autres modèles solides. Normalement 99,99 $, il est actuellement en vente au prix de 79,99 $ dans le cadre de Événement de la vente de printemps de KitchenAid - et cela en vaut vraiment la peine.
La vente comprend des tonnes de Accessoires pour batteur sur socle KitchenAid, petits appareils comme les cafetières, les moulins à meules et tellement plus. Mais l'affaire sur ce Cold Brew Maker a immédiatement attiré notre attention. Pour commencer, il présente un design discret attrayant qui le rend facile à ranger sur une étagère de réfrigérateur, de sorte que vous pouvez vous verser un verre sans retirer le tout. De plus, le filtre métallique a un grand bol à fond plat avec une poignée et des trous presque microscopiques qui le rendent très facile à soulever et à nettoyer. Danielle, testeuse de Kitchn j'ai tellement aimé l'utiliser, elle lui a donné la meilleure note (4,8 / 5!) de tous les autres fabricants de bière froide qu'elle a testés.
Outre les caractéristiques de conception, préparer une infusion froide dans votre KitchenAid est un simple processus en deux étapes: Ajoutez du café grossièrement moulu directement dans le panier à mailles fines, puis versez de l'eau froide pour laisser infuser. Les indicateurs de niveau de remplissage rendent l'ensemble du processus assez infaillible. Après 24 heures, le panier en métal peut être retiré et vous serez récompensé par un concentré de café infusé à froid «riche et délicieux, très concentré, lisse et sans acide». De plus, aucune tension désordonnée n'est requise. Et puisque le système vit dans votre réfrigérateur, vous pouvez même sauter la glace pour éviter de diluer votre infusion.
Donc, si vous envisagez d'investir dans un fabricant de bière froide cette saison, faites-le celui-ci de KitchenAid. Comme le dit Danielle, «si vous voulez une infusion froide savoureuse mais que la commodité est importante, c'est votre brasseur.»